泉州市图书馆 红焖猪脚
| 知识出处： | 《晋江市志（1988-2007）上册》 |
| 唯一号： | 130334020230003404 |
| 专题名称： | 红焖猪脚 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000013/001 |
| 起始页： | 0532.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
俗称“封猪脚”，即以整条猪脚置于砂锅中，配以香菇、精盐、酱油、老酒等佐料，慢火炖煮而成。味道酥软，香嫩而不油腻，与韶山毛家红烧猪肉有异曲同工之妙。
知识出处
《晋江市志（1988-2007）上册》
出版者：海峡文艺出版社
本书分为十七卷，内容包括：政区与自然环境、国土资源管理、人口与计划生育、城乡建设、环境保护、经济体制改革、综合经济实力、品牌、开放与开发、工业、农业与农村经济、国内贸易与服务业、建筑与房地产业、交通运输业、信息业、旅游业等。
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