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福建省志·农业志1991-2005
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正文
本文记述福建省传统的农副产品的初加工是粮食和油料加工，主要是碾米、砻谷、磨粉、搾油，如蔬果类的分拣、保鲜及初加工，食用菌类的保鲜、筛选、烘干，茶叶类的揉捻、杀青、包装、保鲜，水产品类加工烘干、保鲜、包装等门类越来越多。