知识细颗粒资源库

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上梁歌专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

“上梁歌”要在上梁的时候唱。当头的木匠师傅身挂一道红彩，接过主人递上的大红公鸡，一边步出堂屋，一边唱道：“大红公鸡雄纠纠，你在家中报五更，遇着主人造金屋，用你报佳音。吉日良辰放声唱，四邻好友贺新声，良辰喜庆大家唱，日子天天新。”

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猪脚牛蒡子汤专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

猪脚牛蒡子汤，白族药食。做法：将牛蒡子根洗净切碎，和猪脚共煮3-4小时，待猪脚煮烂后放盐，食肉喝汤。有清热解毒、消炎利尿之功效，适用于经常生疮者。

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白族八大碗专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

著名的“八大碗”是白族最常用的待客菜肴。“八大碗”即八个菜，各家所备虽不尽相同，但其中必有一碗“大炖”（白语，汉语称东坡肉或红曲块肉）和一碗酥肉。而且注意从健康与口味方面进行合理搭配。如大炖油腻，木耳豆腐消食；腊味拼盘上火，醋泡凉消炎；鲜鱼...

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高河菜专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：植物

高河菜是大理苍山特产的高山名贵植物，原产于苍山顶峰“龙池”（洗马塘）海拔3500米以上地带。高河菜具有开胃、健脾、清神等药理作用，是馈赠、招待外地亲友的著名特产。

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盐母节的传说二专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

百花箐有个牧牛女，每天把牛赶到象鼻山上放牧，每次都有一头牛不见一会儿，午后又回来。她很纳闷这种怪异现象，就在某一天尾随其后，发现那头牛正在舔着溪水。牧牛女认定这种水对人一定也有好处，就舀了一竹筒回去，放进汤里，大家都争抢着喝，不料竟被兄长阿...

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揉烧饵块的制作方法专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

揉烧饵块的制作方法是：用上等白米蒸成熟饭后揉制成团，揪下一砣在大理石板上擀薄，中间包上糖和核桃面，或是卤腐、芝麻酱等，包成半月形，再放到栗炭火上烘烤。吃起来又软又香，当地人常作为早点食用。

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鸡山大王专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：玄学宗教

鸡山大王，宾川沙址、南坡、车前村、上南村、中南村、下南村、甸尾、白莫龙、和勒地、火把村本主。

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沙追专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：其他

“沙追”又称“沙退”，是石钟山下沙溪的古称。

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吹吹腔剧各地的传说专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

吹吹腔剧产生和形成的情况，说法很多，各地有各地的传说。洱源传说：吹吹腔是砬子哭娘时哭不出声，创造了唢呐鸣哀，所以叫“吹吹腔”。大理传说：大理国爱民皇帝抵御外侮，观音化身为和尚来相助。凯旋时群众吹起唢呐、唱起调子去迎接这一和尚，这便是最早的吹...

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牛奶煮弓鱼专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

牛奶煮弓鱼，制法：将弓鱼洗净后每条切为三段，大枣去核去皮捣碎，冰糖磨成末。锅上火，将牛奶、弓鱼入锅，煮15分钟。放入大枣、桂圆肉、白糖、冰糖煮化上桌。特点：白黑缀红，味鲜滋补。

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勒墨的过年节专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

怒江白族（勒墨）的过年节，时间内容却与汉族不同，保留了白族的古老习俗。过年时间由村中懂白族一年13个月的古老历法的老人推算决定。虎氏族一般在农历十一月二十日至三十日的龙日开始，龙日相当于内地的除夕，蛇日为大年初一。木氏族比虎氏族晚12天。闰...

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梨花会专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

农历三月梨花盛开的时节，剑川白族人民要举办梨花会。梨花会实际上是剑川白族的春游活动。届时，白族人民三五成群结伴或举家来到梨园里野餐，有的弹起三弦，有的唱山歌或大本曲；有的吟诗作画，尽情享受生活的情趣。

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宾川白羊村墓葬专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

白羊村遗址经考古清理墓葬34座，其中竖穴土坑墓24座，儿童瓮棺葬9座，成人瓮棺葬1座。土坑墓均无葬具和随葬品。

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古兰津渡专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：其他

兰津渡位于博南古道的澜沧江上。因水流湍急，两岸立柱系绳，牵引船筏。上岸，罗岷山崖，峭立迎面。凿崖为路，成若干“之”字形古梯路而上，逶迤40里，穿云破雾，若挂天梯。

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喂大枣专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

等老人咽气后，家里人要拿一颗去掉核、内装少许碎银子、几粒米、几片茶叶和一小撮食盐的大枣，放入死者口中。一些地区用红纸包好，而且在病人咽气之前，就喂给病人吞下。这一过程称为“喂大枣”、“喂银器”、“喂百果”、“喂盘缠”等，各地称呼不一。意思是...

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