1. 首页
  2. 颗粒列表
全部
基础数据
析出资源
图表
人物
机构
事件
地名
专题
作品
实物
片段

任务年份

全部
2279 条
2021年
426 条
2022年
290 条
2023年
1563 条

专题类型

全部
2279 条
专题知识
608条
交通
41条
其他
177条
动物
127条
区域
14条
数据统计
487条
景区
51条
植物
147条
民俗文化
326条
水果
69条
物产
36条
矿物
54条
粮食
62条
药物
17条
蔬菜
58条
货物
4条
黄牛
1条

颗粒列表

共 2279 条 136 / 152
排序： 唯一号 题名 类型
2026
乳狗芋子 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】3个月小乳狗1只(约1000克)，干辣椒50克，橘子皮20克，大蒜10克，生姜20克，料酒20克，酱油8克，精盐3克，毛芋子500克。 ［制作方法】 (1)将小乳狗宰杀后去毛，清理内脏，剁成小块, 毛芋子刨去皮洗净待用。 (2)...
2027
龙须豆腐 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】干豆腐4块，猪瘦肉100克，熟冬笋50克，水发香菇20克，鸡蛋1个，香葱段10克，生姜丝5克，胡椒粉1克，味精3克，酱油5克，精盐4克，湿淀粉20克，熟猪油30克，肉汤400克。 【制作方法】 (1)将干豆腐先片成薄片，改刀成细...
2028
青螺聚宝 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】田螺1000克，红椒、猪油、大蒜各50克，味精、酱油、盐、料酒、生姜、茴香、胡椒、白糖各少许。 【制作方法】 (1)将田螺剪尾，洗净，放入锅内炒热后，再洗干净。 (2)将猪油放入锅内，将茴香、生姜、胡椒煸炒后，放入田螺同炒，再加...
2029
农家烩三鲜 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】鲜鸡蛋8个，猪小肠66厘米，猪瘦肉100克，水发香菇50克，精盐5克，鸡精3克，味精2克，胡椒粉1克，高汤400克。 【制作方法】 (1)将蛋清、蛋黄各盛一碗搅匀，加入清水100克，放精盐、味精、鸡粉后用漏斗灌入小肠内，两头扎紧...
2030
干锅冬笋滑肉 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】冬笋500克，猪前腿瘦肉400克，红薯粉100克，熟猪油50克，精盐5克，料酒8克，酱油15克，味精3克，鸡精1克，胡椒粉2克，葱花10克，鲜汤400克。 【制作方法】 (1)将冬笋剥去壳，切成薄片，下入沸水锅中焯水捞起沥干待用...
2031
草菇汤 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】草菇400克，自制红汤500克（姜6克，葱结15克，豆瓣酱50克，泡辣椒50克，加水熬制），精盐2克，味精2克，鸡汁4克，鸡精4克，白糖1克，胡椒粉2克。 【制作方法】 （1）将草菇清洗干净，下锅焯水沥干待用。 （2）炒锅上火、...
2032
宏村三丝 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】猪里脊肉200克，蛋皮50克，土芹菜100克，酱油8克，味精2克，精盐3克，料酒8克，调和油50克，湿生粉10克。 【制作方法】 （1）把猪里脊肉、蛋皮、土芹菜均切成丝，待用。 （2）碗内装入切好的肉丝，撒上精盐，加入水淀粉，调...
2033
黎川滑肉 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】猪前腿瘦肉400克，荠菜200克，红薯粉100克，猪油50克，精盐3克，料酒10克，酱油10克，味精3克，鸡精1克，葱花5克，胡椒粉1克，鲜汤400克。 热，将肉丝下锅过油10秒钟，用漏勺捞，再加入作料、料酒、鲜汤拌匀，用湿【制...
2034
黎菇炖肚 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】猪肚子1个(约1000克)，藜菇300克，精盐6克，味精3克，鸡粉3克。 【制作方法】 (1)将猪肚用刀破开，刮去肚子里面的油和污物，放入热水锅内稍煮一下(水不能沸)，水温在70〜80℃捞出，放入冷水中刮去黏液物，清洗干净，用刀...
2035
家乡豆腐 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】豆腐750克，鲜辣椒50克，葱、大蒜、酱油、精盐、味精等少许，菜籽油50克。 【制作方法】 (1)将豆腐切成长8厘米、宽5厘米长方形，葱、大蒜、辣子切细末待用。 (2)炒锅置小火上，放入菜籽油烧至八成热，将豆腐入锅两面煎至金黄色...
2036
红烧鱼头 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】新鲜鳙鱼头1个（约600克），茶油100克，鲜红辣椒100克，酱油、精盐、大蒜、料酒、姜、葱各少许。 【制作方法】 （1）将鱼头挖鳃洗净，剁成大方块，辣椒、姜、葱等切成细末，用小碗装好待用。 （2）炒锅置旺火上烧热，放入茶油，然...
2037
麻香冬瓜 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
［主要原料】冬瓜1000克，冬笋100克，水发香菇50克，火腿50克，芝麻50克, 盐、味精、淀粉各少许。 【制作方法】 （1）将冬瓜切成8厘米长、5厘米宽的均匀薄片，冬笋、香菇、火腿切成三丝调好味, 芝麻洗净晾干待用。 （2）将冬瓜用盐腌...
2038
腊肠山药卷 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】腊肠2根（约300克），山药100克，千张皮400克，葱段2克，生抽5 克，鸡精3克，好汤100克，湿淀粉12克，料酒10克, 香菜10克。 【制作方法】 （1）将山药切成小条，放入冷水中浸泡，腊肠也切成小条，千张皮切成段，拿两...
2039
猪肚大补汤 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料］猪肚子1个约750克，老母鸡750克，米酒20克，生姜5克，咖喔粉8克，胡椒粉15克，精盐6克，猪油50克。 【制作方法】 （1）先把老母鸡剁成块，加米酒、生姜，用油爆一下，用小火稍微焖一下，加水八分满煮至滚后加入咖喱粉，再煮2...
2040
黄花萝卜汤 专题 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 专题知识
【主要原料】干黄花菜50克，白萝卜1000克，高汤500克，精盐5克，鸡精3克。 【制作方法］ （1）白萝卜刨去皮洗净后切成滚刀块，干黄花菜洗净后用冷水泡浸2分钟待用。 （2）锅置炉火上，放入高汤和清水。煮沸后加入黄花菜和萝卜块，用大火烧开...

颗粒分类统计

关键词云