兰州市图书馆

一九二三年左右，是兰州水烟厂的极盛时代，由于产销畅旺，获利较厚，当时开厂营业者达一百三、四十家；到一九二八年，因国民军入甘与当地军阀争夺地盘，全国各地又连年发生战争，交通阻塞，运输困难，加以税收差徭繁重，并遭受自然灾害的影响，给水烟业带来了严重打击，以致生意萧条，相继倒闭，能继续营业者六、七十家，减少了一半，一直到解放时，大小烟厂，仅存三十余家。兰州最大的青、黄烟厂：青烟厂有一林丰、福生德（原福泰昌）、协和诚、昶利和、祥盛永、丰盛源等；黄烟厂有锦川和骏川成。中等厂有四十余家，约占兰州水烟业百分之三十左右，小烟厂有七、八十家，约占兰州水烟业百分之六十左右，多是半农半商。这种小烟厂，在经营上是收购一部分残烟叶（即大、中烟厂收购剩余的烟叶）并搀杂自种的烟叶，制成青、黄烟丝，在各地出售；或因资金周转不灵，多以廉价售给大、中烟厂，借以维持门面。但在大鱼吃小鱼的情况下，小烟厂关门倒闭者为数不少。 兰州大、中烟厂的内部，有资东（即资本主）、掌柜（即资方代理人）、内伙计又称内柜（即总号满师的学徒或由总号派往分号的职员）、外伙计又称外柜（即分号雇用的店员等）、及工场大头、小头、学徒、工人、杂工等。这种旧商号式的企业带有浓厚的封建性，其内部人员和资东都有非亲即故、千丝万缕的关系，所谓“非同朝（陕西同州、朝邑人）莫用”，意即内部所用人员，从掌柜到学徒，几乎都是同一地方或有亲咸关系的人，而这些人之间的关系也是十分复杂的：资东在习惯上叫财东或东家，就是企业的资本主，不参加经营管理，也不干预业务，只在每两年或三年结帐核算分红时，掌柜对东家报告生产经营情况，东家对经营管理也提些意见；同时决定掌柜去留和人股增减事项。关于伙计、学徒的升迁去留等问题，则由掌柜决定执行。独资开设的烟厂，不设董事会或股东会，因而资方代理人的权力较大；资方代理人叫掌柜的（因担任职务不同有大、二、三、四掌柜之别），也就是后期所称的总经理、经理、副经理等。这些人代表资方，全权处理企业的经营管理问题，但又不同于资本主义企业的资方代理人，他们多是从学徒出身而逐渐被提拔起来的，更重要的是吃份子和分红而不是薪金制，吃股分红正是兰州旧企业中存在的普遍现象，资本主为了使这些人“忠心耿耿”地为他们赚更多的钱，就采取了“人股”的办法，即资本主出钱、资方代理人出力的办法来吸引这些人。这些人的报酬取得，完全由盈利的多少来决定，从他们所处的地位来看，是代表资本主的利益，而且过着资产阶级生活，因此他们是属于资产阶级的范畴。
  东家和掌柜之间分红的比例，是“本六人四”，即每期红利，资本主得百分之六十，人股得百分之四十；人股的分法，是将这四分红利作为四十厘，这是不变的，也叫死份子；占份子的大小，是根据职位的高低、本人在企业中的资历劳绩和与资本主的关系等来决定的，大掌柜一般是十厘，但个别也有占十二厘或者八厘的，其余掌柜等一般是四至五厘，至于不担任掌柜或刚开始占份子的（又叫进帐）一般是一至三厘，以上这些人所占厘数加起来的总和不能超过四十厘（如一期结算红利为十万元，资本主得六万元，人股得四万元，一厘就是一千元）。按理说占了份子成了掌柜，就应负一部分管理工作，但事实上除了二掌柜协助大掌柜负一部分责任外，其余三、四掌柜一般只是帮助一些号务，作不了主也指挥不了人，至于新进帐的人就更谈不到什么职权了。资东与掌柜之间没有契约，也没有合同，资东可以随时辞退掌柜的，这种制度，限定掌柜只能从当年的盈余内分取一些红利，而对生产资料一份没有最后支配权，同时还规定了“人不占银，银不占人”，即掌柜的有钱也不能向本号投资或占银股红利，资东也不能占人股的红利，这样就使资东对资方代理人有经济以外的拘束，更加处于主动的地位。通过占股分红，使资方代理人与资本主的利益一致起来，很好地为剥削制度服务，可是资方代理人的报酬既然通过分红来实现，当企业因经营不善或其他原因而无红利可分或红利较少时，到结算时期，他们总是要运用提高盘存成品价格估计实现盈余等计算方法，来达到盈余的分配，而资本主通常总是以“打折成”、“留烟本”等等名堂，把盈余留下来或变为资本，这又造成资方代理人与资本主在争夺红利上不可避免的矛盾。另外，由于资本主不参加经营管理，企业大权逐步落在个别资方代理人手中，这些人为了求得企业的长期发展，巩固自己的地位，进行剥削，发财致富，他们的心理状态往往和资本主一样，所以在分红问题上也和其他资方代理人存在着矛盾。
   烟厂内部的职工、学徒，是指企业管理方面的人员和学习经营管理工作的学徒。职工、学徒之中有内外柜之分，所谓内柜就是总号系统的人员，凡总号掌柜、职工及所收的学徒和总号派出的代理人及职员等都属于内柜；由烟厂门市部直接吸收的学徒和雇用的店员等都属于外柜。内柜是办理总号事务的，除在总号办事的外，就是派往分号和工场工作的，由于所处的地位不同，他们往往是以领导机关高人一等的身份出现的。在经济上内柜人员是吃份子或者拿年薪，外柜则是不吃份子而拿月薪，其进号出号具有资本主雇用的特点。资本主通过内柜外柜这一制度，在雇用劳动者中间制造界限，同时利用培养、开份子和提拔等方式，逐步使一些劳动者蜕化变质为剥削者，又利诱内柜人员付出更多的无偿劳动（仅有很少年薪），对他们进行残酷的剥削。学徒的来源，一般都是掌柜和高级店员的同乡、亲戚等，有些是同业或来往商号的亲戚、同乡等，但雇用的条件是看乡土、亲戚关系，一直保持不变。学徒进号之前，先请掌柜验看面试，认为合格，才选个所谓“黄道吉日”，正式办理入号手续，由荐官或人主（即介绍人）领来给掌柜磕头拜师，对其他资方代理人及年龄较大的职员，也要磕头拜师，然后礼拜财神，号内备饭菜招待荐官人主，从此对掌柜称“师”，对其他职员称“大”，学徒自己则被称为“相公”；由于这种封建的乡土、亲戚关系，有些企业成员，上至掌柜下至学徒，都是清一色的同、朝人。学徒进号后，主要是侍候掌柜等人，做些洒扫、倒茶、端饭、提烟袋、铺折被盖等勤杂工作；至于学徒的学习，只学些记数码字、打算盘，就这也没有规定时间和专人来教，全靠自己利用空闲休息时间，主动地向师兄弟学一点；学徒虽然也吃小灶（掌柜、职工吃小灶，生产工人都吃大灶），但必须等待掌柜等吃过再吃，在掌柜吃饭时，学徒还要恭敬勤慎的侍候；学徒除春节和习惯上的大会，可以休假几天外，其余就不得随便出入，没有行动上的自由，平时言语动作，稍有不慎，就要遭到掌柜的打骂，学徒间的相骂打架，更是违犯号规，犯了要马上开除；学徒出师的期限没有规定，一般是三年，也有四、五年的，不过在三年后可以给少许身金；学徒的名额没有一定，一般占企业人员的四分之一，经过一个阶段吸收一些，也要从中去掉一些认为不能造就的人，这一工作多在每年旧历正月初六日进行，叫做说话，又叫“选娃”，在这一天，通知哪一些人留，哪一些人去，对不要的人，送交荐官或“人主”，所以在说话时，不论新、老学徒，都是提心吊胆，人人自危，有的说话时虽然没有提到，但号里认为不需要时，可乘他回家的机会写信叫他不要再来，所以学徒的职业是没有保障的。至于职工除工场工人和总分号杂工外，纯属雇佣劳动者，他们和资东及资方代理人的关系是劳资关系，他们的待遇，在工资形式上虽是拿年薪，实际上最高工资比工场的大小头和外柜店员还要低一些。但是，职工出身于学徒，学徒基本上是同、朝人，他们与资东、掌柜又有非亲即故的密切关系，所有掌柜差不多都是从学徒中提拔起来的，只要顺利出师，熬上了年头，就可以开份子，一变而为掌柜；同时，在工作分配上，主要又是管帐、记帐和跑外，因此对外柜和工场工人存在着一种优越感。加以资本主及资方代理人在提拔人方面又故作姿态，即在开份子前，先由掌柜“挂号”，以便正式列入分红名单。所有这些封建关系和资本主玩弄的手法，在他们心目中造成一种假象，认为自己和掌柜是一样的人，抱有“时来风送腾王阁”的幻想，从而加强了他们是自家人的观念，实际上这种前途问题，是一种可望而不可及的东西，真正当上资方代理人的能有几个？例如兰州一林丰水烟厂，开设五十多年，学徒不下百余人，而提拔为掌柜的不过五、六人，这里面还有着亲戚派系等人事关系，并非光凭资历和个人努力所能达到的。