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牛心柿子和沂州柿饼 析出资源 阅读原文
知识出处： 临沂文化集粹第三册 | 类型： 正文
平邑产牛心柿子，以果顶略尖，果皮桔黄色，味甜，形似牛心而得名，适于生食。又因它果汁较少，含有较多的淀粉，所以能以柿代粮。牛心柿子营养非常丰富，成熟柿含15%以上的碳水化合物和多量葡萄糖、果糖、甘露醇。还含有胡萝卜素、维生素及多种无机盐类；含...

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