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共 60790 条 3738 / 4053
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萝卜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
俗称菜头，又称天宝六菜，除鲜用外，切丝或切条晒干腌制瓮藏，为农村主要咸菜。有早熟种和晚熟种两种。早熟种称为早六菜，“霜降”种植，“小雪”前后收获。晚熟种，春节前后收获。
56057
胡萝卜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
俗称红萝卜、红菜头，富含多种维生素，外安溪城厢一带种植，城镇居民“清明节”包“薄饼”必用。
56058
豆薯 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
俗称番割，种子有毒。
56059
花椰菜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
俗称菜花或花菜。50年代初引进，已在县内广泛栽种。
56060
金针菜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
或称黄花菜，有野生于溪涧旁，有菜农栽培于菜园、茶园、果园岸边。
56061
番茄 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
又称西红柿，俗称“臭柿子”。营养丰富，果蔬兼用，为城镇居民较喜爱的一种菜蔬。
56062
茄子 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
有紫、白两种。紫色为红菜，白色则为茄。
56063
辣椒 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
有灯笼辣椒，俗称菜椒，还有牛角椒，米椒（最辣品种）等。
56064
南瓜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
农村广泛栽种，产量高，食用或作饲料。
56065
冬瓜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
外安溪农村广泛栽种。凤城、城厢一带最为盛行。除食用外，还可与白糖煮成冬瓜糖销售。
56066
苦瓜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
又称红洋。有苦味，掺海蛎干、豆腐、瘦肉片煮汤，为上等汤菜，清心明目，消暑解毒。
56067
黄瓜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
旧县志称王瓜，又称刺瓜。
56068
豆芽菜 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
俗称豆芽、豆青。
56069
四季豆 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
有长、短蔓两种。一年春秋两季可栽种。
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豇豆 专题 阅读原文
知识出处： 安溪县志 | 类型： 专题知识
俗称菜豆。

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