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颗粒列表

共 495 条 27 / 33
排序： 唯一号 题名 类型
391
罗汉上素肠粉 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：净斋粉、鲜菇、木耳、云盒、银耳、冬菇、笋丝、耳发菜、甘笋丝 特点：蒸熟后肠粉皮爽滑、有韧性、馅身清爽带素料香味
392
海南明月角 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：熟糯米粉皮、椰蓉、奶皇馅 特点：皮身较滑、奶味香浓
393
碧绿凤尾虾 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：花虾、西兰花、冬菇、甘笋、青椒 特点：色泽鲜明、味道可口，食欲可口
394
扇影金华蔬 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：芥菜胆、甘笋、北菇、鲜笋、火腿、鸡蛋、车梨子、葱条 特点：造形美观、以素为主、味道清新
395
奶皇水晶饺 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：汀面、鸡蛋、鲜奶、白糖、猪油、粟粉、吉士粉 特点：晶莹明亮、皮爽馅软滑、奶皇味浓郁
396
豆茸蜂巢角 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：去壳绿豆、汀面、鲜虾肉、瘦肉、冬菇 特点：色泽金黄、内软外脆化、起蜂巢状
397
荷香红枣蒸水鱼 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：水鱼、红枣、肥叉烧丝、鲜荷叶、姜米、蒜茸、陈皮米 特点：色鲜、味美、香滑、有鲜荷叶香味
398
腰果锦绣盒 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：元椒、鸡丁、炸腰果、红罗卜、鲜笋 特点：造型美观、色泽鲜艳、甘香爽口、味美
399
瑶柱鸡冠饺 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料；生粉、汀面粉、虾肉、肥肉、瑶柱、马蹄肉、蛋白、红萝卜、昧料 特点：形象公鸡冠、色泽光亮透明、爽口、有瑶柱香味和虾鲜味
400
豉椒排骨 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：排骨、蒜茸、豆豉、辣椒、味料 特点：色泽鲜美、熟后有汁、有豉椒叶
401
金牌化皮乳猪 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：光猪一只、糖皮水、昧料 特点：色泽琥珀、猪皮起芝麻皮、皮松化、肉嫩滑
402
凤爪炖水蛇 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：凤爪、水蛇、赤肉、土茯苓、尧柱 特点：汤清香甜鲜、滋补去湿
403
五彩啫喱糕 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：鱼胶、白糖 特点：色泽鲜艳、透明、清甜、爽口、
404
鲜奶西米盏 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：鲜奶、西米、鱼胶、蛋白 特点：色白晶莹、爽滑、奶香清甜
405
龙凤鸳鸯卷 专题 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 专题知识
用料：虾胶、咸方包、腊肠、鸡蛋白、干生粉 特点：色泽金黄、味甘香、皮脆、虾胶清爽

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