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排序：唯一号题名类型

2701

花椰菜专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

俗称菜花或花菜。50年代初引进，已在县内广泛栽种。

2702

金针菜专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

或称黄花菜，有野生于溪涧旁，有菜农栽培于菜园、茶园、果园岸边。

2703

番茄专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

又称西红柿，俗称“臭柿子”。营养丰富，果蔬兼用，为城镇居民较喜爱的一种菜蔬。

2704

茄子专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

有紫、白两种。紫色为红菜，白色则为茄。

2705

辣椒专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

有灯笼辣椒，俗称菜椒，还有牛角椒，米椒（最辣品种）等。

2706

南瓜专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

农村广泛栽种，产量高，食用或作饲料。

2707

冬瓜专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

外安溪农村广泛栽种。凤城、城厢一带最为盛行。除食用外，还可与白糖煮成冬瓜糖销售。

2708

苦瓜专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

又称红洋。有苦味，掺海蛎干、豆腐、瘦肉片煮汤，为上等汤菜，清心明目，消暑解毒。

2709

黄瓜专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

旧县志称王瓜，又称刺瓜。

2710

豆芽菜专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

俗称豆芽、豆青。

2711

四季豆专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

有长、短蔓两种。一年春秋两季可栽种。

2712

豇豆专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

俗称菜豆。

2713

豌豆专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

旧日志称荷兰豆，有软壳、硬壳两种，尤以软壳豌豆为佳。

2714

有芫荽专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

（旧县志称圆荽）、茼莴、蒜、韭菜、葱、芹菜、姜等。

2715

茭白专题阅读原文

知识出处：安溪县志 | 类型：专题知识

俗称茭白笋、“加特”。本县龙门乡桂林、桂窑一带盛产，销售本县、厦门等地。

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