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颗粒列表

共 2526 条 168 / 169
排序： 唯一号 题名 类型
2506
蜃蛟村酒酿 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
俗称浆斑。粳糯混合米成饭，加白药，趁微热装入瓦甑，压实，中挖一浅孔，裹以棉毯保温，24小时后孔中见酒汁即可取食，香甜微醉，四时均宜。
2507
蜃蛟村百宝饭 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
糯米饭装碗后中嵌猪油豆沙，压实，上铺各种果脯蜜饯待用。吃时蒸熟拌匀，有百果之味，且有异香。
2508
蜃蛟村白糖印糕 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
白糕糯米粉以雕花模子成形如铜钱大小，烘干。脆而酥口。
2509
蜃蛟村小黄糕 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
白糖糯米粉成方形小条，烘干后口感松酥。
2510
蜃蛟村汤果糕 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
糯米粉加糖、薄荷，香料，做成汤果形，蒸熟，清凉糯口。
2511
蜃蛟村蛮糕 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
干磨糯米粉加糖成小方块，烘干。口味粗犷，山区多做此糕。
2512
蜃蛟村冻米胖 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
用糯米爆成米花，如果用玉米来爆，则称“六谷胖”。
2513
蜃蛟村冻米糖 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
用糯米爆成米花，加饴糖做成块状。
2514
蜃蛟村蕃茹脯 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
俗称蕃茹屑。以小蕃茹烤熟成条烘干，色泽光洁透亮，边吃边软化，别有风味。
2515
蜃蛟村祭灶果 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
以糯米粉、芝麻、豆类、芋艿等为原料，加糖及香料或炸或饴成各种条、球、块状果品，由红球、白球、麻枣、乌脚骨、白脚骨、冻米糖、豆酥糖等集成。
2516
蜃蛟村金柑白糖球 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
选个大金柑用白糖腌透，用细竹串如冰糖葫芦。
2517
蜃蛟村臭豆腐 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
豆腐臭化后用油炸成焦黄，以细竹丝成串，蘸米醋或辣酱。臭中有香，有闻之越臭食之越香的特点。
2518
蜃蛟村面结 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
用豆制百叶（俗称千层）包荤素馅成条状，水汆之即可食。
2519
蜃蛟村牛肉细粉 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
绿豆粉丝以牛肉汁煮烂上碗，辅以薄牛肉片，加味精、葱、汁，即摊可食。
2520
蜃蛟村碎米羊肉粥 专题 阅读原文
知识出处： 蜃蛟史话 | 类型： 专题知识
糯米略磨成碎粒，加羊肉、羊骨熬成稀粥，加精盐、味精、葱花，以肉烂上口即化为佳。

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