新疆维吾尔自治区图书馆 沙木萨
| 知识出处： | 《巴音郭楞蒙古自治州志（中）》 |
| 唯一号： | 320035020210000417 |
| 作品名称： | 沙木萨 |
| 其他名称： | 烤包子 |
| 文件路径： | 3200/01/object/PDF/320010020220000078/001 |
| 起始页： | 0499.pdf |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | TS972.14 |
| 主题词： | 风味小吃-烹饪-中国 |
作品简介
俗称烤包子，是维吾尔族传统的风味食品。沙木萨形似长方型的封包。外层为面粉加鸡蛋和适量盐水和匀擀成的面皮，馅为肥羊肉丁、洋葱，加盐、胡椒粉、孜然粉和适量清水。把馅放在面皮上封包后贴在炽热的馕坑内壁上，焖烤10分钟后，敞开坑口再烘烤25分钟即可食用。沙木萨金黄诱人，皮酥脆肉鲜嫩，味美可口。
知识出处
《巴音郭楞蒙古自治州志（中）》
出版者：当代中国出版社
出版地：1994
本书实事求是地反映新疆巴音郭楞蒙古自治州区域内工业、乡镇企业、塔里木石油、电力工业和交通、邮电等等方面比较全面系统的历史状况。
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