新疆维吾尔自治区图书馆 和布克赛尔蒙古自治县维吾尔族民俗饮食情况
| 知识出处： | 《和布克赛尔蒙古自治县志》 |
| 唯一号： | 320034020210000346 |
| 专题名称： | 和布克赛尔蒙古自治县维吾尔族民俗饮食情况 |
| 文件路径： | 3200/01/object/PDF/320010020220000201/001 |
| 起始页： | 0622.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
旧时，维吾尔族贫苦农民多以杂粮煮成的“乌麻什”、包谷馕等为食。现在则以白面、大米为主食，喜欢吃馕、烤包子、薄皮包子、焖饼、炒面、拌面、面条、揪片子等面食及抓饭。传统小吃以烤羊肉串著称。常食洋葱、蔓菁、西红柿、萝卜、辣椒、大蒜等蔬菜，其他青菜食用不多。
知识出处
《和布克赛尔蒙古自治县志》
出版者：新疆人民出版社
出版地：1999
本志客观地记述和布克赛尔蒙古自治县的自然、社会和人文等各方面的历史与现状，实事求是地记载了和布克赛尔蒙古自治县各族人民战天斗地，改造社会，建设社会主义物质文明和精神文明的伟大业绩。
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