新疆维吾尔自治区图书馆

回族是额敏境内世居的五大主体民族之一，占全县总人口的3.7%，人口居全县第4位。
  回族信奉伊斯兰教，其宗教仪式与哈萨克族、维吾尔族大同小异。
  回族饮食以面食为主，主食有花卷、包子、拉面、油香、馄饨等。黄面、凉粉、粉汤小吃风味独特。回族人喜喝“盖碗茶”，里面放有枸杞、茶叶、红枣和冰糖。
  回族人衣着朴素、干净。男子衣服多肥大，喜穿白色直领衬衫，黑色对襟短衣，头戴白色无檐小圆帽。改革开放以后，回族人的服饰变化较大，年轻人衣着新潮时髦，老人则仍保持传统服饰。
  回族人婚姻条件严格，只能是本民族的人才能通婚。旧社会婚姻由父母做主，包办和买卖婚姻比较普遍。新社会提倡自由恋爱，婚姻自主。
  回族人丧葬按伊斯兰教规，实行无棺土葬、块葬。一般是晨亡午葬，午亡次晨葬。人死后，用净水洗身，然后用白布裹身，由阿訇举行仪式，抬往墓地，挖深坑土葬。
  回族人主要的节日有肉孜节（开斋节）和古尔邦节等。