新疆维吾尔自治区图书馆

哈萨克族木制器皿，被自治区列入非物质文化遗产，传承人为特克斯县喀拉达拉的热合木江。
  使用木制餐具是哈萨克族饮食文化中的重要内容，哈萨克族人根据乳肉饮食结构和生活习俗，创制了盛肉、和面、挤奶、饮茶、喝马奶等系列木制餐具，满足了基本的生活需求。
  但是，随着社会的发展，人们不断追求物质生活的水准，也不断追求精神生活的完美、审美需求的满足，这便推动了木制餐具从原来单一的生活用品逐渐向工艺品转化，除了使用传统制作工艺外，还借用旋床、电钻等现代机械工具，使木制餐具的表面更加光滑和规整。同时还用烙画、彩绘民族图案和各种雕刻技艺，使木制餐具演变为今天造型独特的工艺品，既有使用价值，又有审美价值。
  木制餐具的原料主要以山区生长的20年以上的杨木、桦木和榆木为主，根据不同餐具的需要，选择不同材质的木材。
  哈萨克族人在使用这些木制餐具时也有讲究。在吃“纳仁（手抓肉）”时，要用专门的木盘、木盆，表示对客人的尊重和礼貌。在喝马奶子时，要将马奶子放在专用的木盆里，并用长把木勺不停地搅动，使马奶保持良好的口感，喝马奶的器皿是一种叫“沙布塔亚克”的连体木杯，两个木杯连在一起，只有一个把子，木杯底部是相通的，喝马奶子时，必须端起杯子侧着喝，另一个杯里的马奶子就会流进靠近你的杯子里。连体木杯的大小不一样，每一种木杯都有不同的名称。
  哈萨克族木制餐具的花色品种齐全，各种餐具都有比较固定的用途，且成套餐具还讲求完整搭配，大小有别，在功能用途上有明确区分。同时，因工艺技术的进步，餐具也制作得更为精致。