新疆维吾尔自治区图书馆

薄皮包子色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰，伴有洋葱（皮芽子）浓郁的香甜味，爽口好吃。再撒上少许胡椒粉，那口感让人一吃难忘。
  薄皮包子，维吾尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的羊肉做馅制成，是维吾尔族人民喜爱的美味食品。
  维吾尔族吃法，一般和馕或者抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸少许，然后把包子置于薄馕之上；和抓饭一起吃，把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加食欲。