新疆维吾尔自治区图书馆 内容
特克斯人善于将家常便饭鼓捣成美味佳肴。普通的蒸面，也成了特克斯八卦城的一道美食。其实，当地哈萨克族、柯尔克孜族人将蒸面叫作“库尔达克”。
美味农家蒸面，是在普通的新疆蒸面基础上发展起来的，是老百姓的家常便饭，看似简单，但做好却不容易。以面、土豆、豆角、羊肉排骨或牛肉等材料为主。
豆角蒸面富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑、清口的作用。
美味农家蒸面，是在普通的新疆蒸面基础上发展起来的，是老百姓的家常便饭，看似简单，但做好却不容易。以面、土豆、豆角、羊肉排骨或牛肉等材料为主。
豆角蒸面富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑、清口的作用。
