银川市图书馆

冰箱综合症的症状是造成食欲不振，恶心呕吐，腹痛腹泻等。这些症状既治疗困难，也容易感染，对此必须提高警惕。冰箱不是消毒柜，只能起到冷藏的作用。从一般细菌来看，大都喜欢20℃至40℃的环境温度，在0℃上下繁殖均受到抑制。但耶尔赞氏菌却比较特殊，它在低温下仍然能够大量繁殖。这种菌大量存在于冰箱中，并容易沾染各种蔬菜和其它食品。如果从冰箱里取出蔬菜、熟肉及蛋制品，不经加热消毒就食用，很容易被冰箱中的此类细菌感染而患病。预防冰箱综合症要注意以下几点：存放食品要分档存放，要留有空隙;食品要生熟分开，不要把未脱毛的鸡、兔等死动物堆放在冰箱内，以减少食品的污染；要经常检査食品质量，先放进的先用，防止因贮存时间过久而变质；食品存放前应彻底冷却后再放，防止其从内部变质；冰箱内应定时化冰，每月定时用温肥皂水或洗涤消毒液擦拭一次，取出的食品要及时加工处理，以免细菌大量繁殖造成腐败，并要进行加热消毒，尤其对熟肉类、蛋制品及各种蔬菜更应如此。