银川市图书馆

西安铁路分局客运段最近转变经营观念，在旅客列车上实行昼夜24小时供餐制，受到旅客的欢迎。据了解，长期以来，国内旅客列车大多为一日仅供三餐，过时不候。这种传统的服务方式使旅客深感不便。随着运输市场竞争的日趋激烈，西安铁路局客运段在优质服务上巧做“文章”。他们改变过去老一套按时供餐为现在的随时供餐，实行多元化服务，旅客不论什么时候用餐，餐车工作人员均会及时供应，在饭菜品种上，则由原来单一的普通餐增加为西餐、营养餐、病号餐和少数民族餐；为了进一步方便旅客，他们还提供旅客点菜服务项目，由服务员直接将饭菜送到包房或车厢。为了保证饭菜质量，西安客运段建立了餐车长、厨师领班聘用制，上车操作者均通过严格的培训和考试。目前，在全段208名厨师中，技术等级在三级以上的已占厨师总人数的百分之八十。西安客运段这种热情周到的服务，不仅满足了中外旅客的餐饮需求，同时自身也获得了可观的经济效益。