银川市图书馆

五十年代末期，上海支援宁夏建设的人们，拉家带口来到银川市。我的师傅因有四川、两广也去过的经历，和其他几个人被挑选出来接待上海人。这些人不用说也是见过世面的，非土老冒。当天，到达银川的上海人有一部分被安排到贸易公司下榻，因为那里地方宽敞，地址就在现在的宁园西北角。按那时宁夏人的生活水平，过年过节才能吃上猪肉炖粉条。我的师傅照自己家里的最高菜谱，在猪肉粉条之外，又自以为是地加入了白菜豆腐，红烧了一锅。闻着那阵阵香味，师傅自己先就陶醉了。没想到饭菜摆上桌，风尘仆仆、饥肠辘辘的上海人，却对师傅的杰作嗤之以鼻，连说“不来塞，不来塞。”大人孩子没有一个动筷子的。师傅百思不得其解，连忙请问缘由，上海人的回答吓他一大跳:喂猪哩。原来南方人不吃我们北方人的大锅烩菜。师傅反应够快，立即又做出几个菜：凉拌黄瓜、凉拌豆腐，还凉拌了什么可想而知，又把烩菜里的肉拣出来重新红烧一遍，上海人这才转怒为喜，阿拉长阿拉短的勉强的举箸。五十多年过去了，师傅对我说起这件事，笑着对旁边的老李师傅说：当时老李师傅也在那些人中，喊得最凶。我把视线转过去时，老李师傅正专心地在干活，好像没听见似的。这时的他老人家，早已入乡随俗了。不再把烩菜鉴定成“喂猪”了。六十年代有过一首顺口溜，是小儿们乱编的：阿拉上海人，来到宁夏城，锅锅碗碗都没带，带了个尿水盆”。不失为本地没见过世面的本地土著的黑色幽默。后来上海人分配到了许多行业中，他们吃苦耐劳的精神，令宁夏人佩服，也带动了宁夏人的创业精神，开阔了本地人的眼界。后来，宁夏人也有些上海化了，一度被称为“小上海”，这就是阿拉们的贡献。多少往事说不尽。如今，阿拉们已经传到第三代了吧！