银川市图书馆

有的人喝点啤酒就脸红心跳、身体不适,有的人却越喝酒情绪越好。日本麒麟啤酒公司和筑波大学最近进行的一项联合研究表明，这些不同的反应是由人体内醛脱氧酶（ALDH2）的活性强弱决定的。醛脱氧酶能使酒精在肝脏里变为乙醛，再变成醋酸排到血液中，然后分解成二氧化碳和水排出体外。研究人员对麒麟啤酒公司的数百名员工进行DNA分析，结果发现百分之六十的人体内醛脱氧酶的活性稳定正常，这些人饮酒后情绪良好。百分之五的人体内醛脱氧酶完全失去活性，酒精在体内能变成乙醛,但无法进一步分解，而是滞留在血液中，引起身体不适，这些人几乎完全不能饮酒。另外百分之三十五的人体内醛脱氧酶有一定活性，但活力不强，这些人能饮酒，但酒量不大。研究还发现，上述三种人在男性和女性中的分布比例相同，也就是说酒量大小与性别无关。