银川市图书馆

总统府里无小事，这一句话应在白宫厨师的身上也是同样的道理。几年前，白宫厨师不小心说漏嘴的一句话招来了一场全国性的抗议，最终还得由总统亲自出面道歉才算平息了下去。自打那以后，白宫选拔的厨师就得符合两个重要的条件：除了饭菜得对总统一家人和白宫客人的口味外，更重要的是要会说话，也就是在接受任何人采访或者询问的时候要把话说到位，既能满足提问者的好奇心，又决不向外泄漏美国“第一家庭”在吃这个方面的隐私。
  4年前，克林顿夫妇从4000名申请者里相中了白宫现任厨师沙伊贝，打破了白宫聘用法国厨师的传统，干脆由美国人侍奉“第一家庭”，沙伊贝除了能烧出让美国“第一家庭”满意的饭菜外，最关键的是他会“说话”：在记者和客人面前，他根本不用看讲话稿就可以口若悬河地大侃白宫接待宾客和食物处理方面的问题，而只字不提“第一家庭”的起居爱好，以免成为传媒大肆报道的话柄。
  沙伊贝透露说，白宫厨师小组由他本人、梅斯尼尔、两名助理厨师和两名炊事员组成。如果有特殊要求的话，还会抽调临时厨师。这个厨师小组负责着白宫全部的膳食，大到美国的国宴，小至克林顿的家庭会餐都是他们的服务范围。关于“第一家庭”的饮食爱好，沙伊贝唯一能透露的就是克林顿一家喜欢简单的美国现代饮食方式，讲究食物合时令和新鲜感。当然了,食物的安全是非常重要的。保安机构会检查送进白宫的全部食品。总统府里设有专门的特工人员对白宫食物供应商的背景进行全面的调查。如果要举行国宴的话，那么沙伊贝他们就更忙了，首先得跟国务院和外交部礼宾司打交道，向这两个部门的官员讨教所请的客人有什么食物禁忌，然后再定主菜，最后再经第一夫人批准后落实。在酒类方面，沙伊贝只选用美国酒。
  当有人问起白宫里的宴会是否受厨师本人影响时，沙伊贝表示，所有的饮食安排都视克林顿一家和所招待的宾客们的需要而定，与厨师个人的喜好无关。沙伊贝本人喜欢吃泰国和印尼食品，但这类食品并不适合在白宫里烹调。他觉得在白宫里和餐厅工作最大的差别莫过于服务对象了：白宫里侍奉的只有克林顿一家三口人，而餐厅里要对付胃口各异的顾客。为了不致让克林顿一家感到厌烦，沙伊贝除了烹调他们喜爱的菜肴外，还尽量追求膳食多样化。