银川市图书馆

除夕白近，正当上海各大饭店为争夺年夜饭市场而处于白热化的竞争时，分布在申城各个街头的十几家素菜馆，虽然没有大张旗鼓地促销，却已早在一星期前便宣布爆满，从而成为这场竞争中最轻松的角儿。功德林餐厅、龙华迎宾馆、玉佛寺素斋是上海最负盛名的素菜馆。据了解，这些餐厅的素宴都是素菜荤做,由于做工考究、工艺复杂，价钱并不比荤菜便宜，龙华迎宾馆10人一桌素宴的价钱在1000到1200元之间，功德林餐厅也在850到1000元左右，然而近几天里，前来预订素宴的顾客依然络绎不绝。袁食的魅力正在上海人的日常日益显现出来，如今不少家庭，留桌上的内容已从以往每顿饭总要有一两个荤菜解馋的习惯，转变为每顿必须要保证有一两个素菜解腻上海饭店业协会的有关人士分析，素食受宠,，主要是生活水平提高了，人们的饮食观念，在完成了从“吃得饱”向“吃得好”的过渡之后，已向“吃得健康”的观念发展。素食有荤食所不能比拟的独到之处，它不但具有很高的营养价值，还有降血压、减少血脂、预防肝硬化以及强心、补肾等市民开始偏爱吃素。业内人士普遍认为，国内素食市场具有很大的发展潜力，老年人、中年人和妇女将构成食用素食的主力军。’目前上海已有18%的老年人，正迅速进入老年社会,老年人饮食喜清淡、讲营养，素食正迎合了这一饮食需求。而中年人中很大比例都带点富贵病,妇女则要减肥，这三者就是一个巨大的消费群体。