银川市图书馆

美国布法罗大学的科学家发现，血清中维生素C含量高的人，其体内标志氧化应力大小的因子含量就少，这表明维生素C具有一定的抗氧化作用。
  霍尔格•舒曼领导的研究小组在美国流行病研究协会年会上报告说，他们共抽取了年龄在35岁到73岁之间的187位女性和206位男性的血样，检査了他们血清中维生素C和氧化应力指标三巴比土酸的含量。通过分析化验结果发现,血清中维生素C量低的人三巴比土酸的含量高，表明氧化应力大，细胞容易被氧化。而血清中维生素C含量高的人三巴比土酸含量低，细胞不易被氧化。
  研究人员指出，鉴于维生素C可以有效地抑制细胞氧化，经常适量补充这种维生素有可能预防由细胞氧化引起的粥样硬化、癌症、肺病及其他多种慢性疾病。