银川市图书馆

瑞典乌普萨拉大学法医教授汤姆•萨尔顿指出，如果人们每天喝一勺鱼油，因心脏病突然死亡的可能性将会大大减小。萨尔顿教授在即将出版的《鱼油与健康》一书中对83篇有关的科学论文进行了总结，证实了鱼油的特殊功能。他指出，鱼油除可以预防心脏病外，还能减少人们患血栓、关节炎和高血压的危险同时还能使人的皮肤更加滋润柔软。他强调，这里所说的鱼油不是指过去人们常常饮用的鱼肝油，而是指从肥鱼肉中提炼并经过进一步净化的鱼油。萨尔顿说：“早在20年前当人们发现爱斯基摩人极少患心脏病和关节炎时就开始对鱼油发生了兴趣。”爱斯基摩人是北极地区一个以食鱼为主的民族。