银川市图书馆

最早只知道蚕蛹能吃；电视里看到非洲人吃白蚁，大把大把的白蚁在他们嘴里嚼得有滋有味；报刊上也曾有报道，一国外食品专家设“昆虫宴”，将蚂蚁、蝗虫等十几种昆虫做成美味佳肴款待客人，并预言不久的将来，昆虫将作为高蛋白食品而进入人们的餐桌；两年前在天津果然尝到了油炸蝗虫的滋味……昆虫含有极高的蛋白质，具有药食同源作用。由于其生存力强，繁殖系数高，已引起世界各国的普遍重视，美、日、法、英等国政府还颁布法令，鼓励各界开发昆虫食品。我国在昆虫的开发利用上也取得了可喜的成绩，近年来开发生产的昆虫药物产品及滋补品、食疗昆虫食品达120多种，昆虫养殖业悄然兴起。例如江苏的人工螳螂、西安的全蝎、河南的人工蝗虫，尤其是江苏的金蝉市场更是红火。与此同时，热心于昆虫开发的人又发现了苍蝇的价值，纷纷把目光集中到苍蝇身上，于是乎，苍蝇市场火爆起来，如武汉的蝇蛆、山东的“苍蝇农场”、“河南的“笼养苍蝇”、宁夏的“无菌苍蝇”等也加入到“昆虫食品”的行列。前不久在武汉召开的“全国资源昆虫产业化发展研讨会”上，蚂蚁、蝗虫、螳螂、金蝉等二十多种昆虫被专家推荐为“昆虫食品”，其中就包括了蝇蛆。1996年笔者亲眼看见宁夏农林科学院 “蝇蛆工业化饲养及产品综合开发”项目组加工的蝇蛆锅巴、蝇蛆饺子等，没敢贸然食之。
  如果说随着人们饮食观念的变化，蝗虫、蚂蚁等作为蛋白食品，逐渐被人们接受也还说得过去，而今提起来令人作呕的苍蝇也上了餐桌，实在难以相信。据宁夏农林科学院“无菌苍蝇”养殖技术人员介绍：“无菌苍蝇”采用的是俄罗斯先进技术，利用配合饲料，进行无菌繁殖，完全不同于肮脏处繁衍、满世界乱飞的苍蝇。这种苍蝇经过人工管理、养殖，对人和自然已没有危害。苍蝇全身是宝，蝇蛆中的ATP含量最高，并含有活性抗菌肽、蛋白质、氨基酸和微量元素等，对人体具有明显的保健和治疗某些疾病的作用。1996年他们同宁夏医学院医科所合作，用蝇蛆研制的营养活性剂，对30名自愿服用者服用后检测，免疫力普遍提高，总有效率达79%；价值最高的还是苍蝇蛹壳，从中提取的甲壳素、壳聚糖含量分别为30%和25%,对人体的烧伤皮肤具有显著的促进再生作用。也有资料表明，苍蝇蛹壳可用于制造隐形眼镜、食品添加剂、工业絮凝剂，印染、纺织、造址用助剂，日用化学品添加剂等。专家们预言，蝇蛆产品不久将以食品、医药、保健品等形式登上大雅之堂。