银川市图书馆

美国研究入员通过一项长达30年的跟踪调査发现，经常吃鱼可以预防心脏病。据《新英格兰医学杂志》报道，美国西北大学等数家科研机构的硏究人员从1957年开始，对芝加哥西部电力公司的2107名男性员工进行跟踪。这些员工大多数超重，饮食中摄入的脂肪和胆固醇大大超标，吸烟且很少进行体育锻炼，属于心脏病高发人群。30年的研究发现，每周吃几次鱼、吃鱼总量超过225克的人比从不吃鱼的人死于心脏病的比例低百分之四十四。研究人员表示，目前很难确定究竟是鱼肉中的何种物质可以预防心脏病，很可能是鱼肉中的多种物质共同作用对心脏产生了一定的保护作用。