银川市图书馆

多年来作为主要口粮为解决我国人民吃饭问题立下功劳的玉米，随着农业生产和现代科技的发展，如今在国民经济中的地位发生了新变化。经济专家说，玉米已经被认为是后续产品最多的粮食品种。以玉米为原料的深加工工业被有的国家称为“朝阳工业”，有的国家把玉米作为“黄金产业”。现在已到重新认识玉米价值的时候了。玉米与水稻、小麦，并称世界三大农作物，随着加工水平提高，使玉米食品花样翻新，而且也给玉米用途带来了一场革命。就玉米利用而言，大体经历三个阶段：人类口粮——牲畜饲料——工业生产原料。据介绍，美国等国家玉米深加工产品已达4000多种，经深加工后的玉米身价百倍，据测算，用玉米加工酒精，附加值提高1倍；生产维生素C可增值100倍。我国建国以来十分重视玉米的生产，通过扩大面积，更新品种，科学栽培等措施，使玉米的年产量从解放初的1600万吨提高到现在的1亿多吨的阶段性水平，丟年的产最约占世界总产量的五分之一，已经成为玉米生产大国。但是，我国玉米所产生的经济效益却远不如西方发达国家，主要原因在于对玉米的认识不够，加工落后。因此有必要重新认识我国的玉米，再也不能把它仅仅作为填饱肚子的一般粮食，要进一步认识和开发它的新价值，在进一步提高玉米产量的同时，努力发展玉米加工业，把我国由单纯的玉米生产大国逐步变成玉米加工大国，使玉米真正成为“黄金产业”，产生更大的经济效益。