银川市图书馆

涮羊肉是否人人都适宜食用呢？答案是否定的。如下人员就不宜食用： 一：身孕当产者。羊肉中可能含有大量弓形虫幼虫，人们食用涮羊肉时往往习惯把肉片在汤料中一烫即食，这种短暂的加热不能完全杀死其间幼虫，孕妇食用后，幼虫可能通过胎盘传染给婴儿，严重的将发生流产、死胎或导致婴儿脑发育受影响而发生畸形。
  二：肝病患者。 羊肉属典型的甘温大热之物，且含有大量的蛋白质和脂肪，食用后，因肝功能衰竭不能有效地完成氧化、分解、吸收等新陈代谢，从而加重肝脏负荷，导致病情加重。者。涮羊肉越烫味道越纯正是其一大特点，因此，人们都爱趁烫吃下，而过热进食又极不利于病患者的肠道保养。
  四：热症病患者。
  如便秘、发烧、小便短黄及口干舌燥等症状者。