银川市图书馆

食用蜂蜜、人参蜂王浆、麦乳精等滋补品时，人们常常用滚烫的开水冲，以为这样才可冲开，其实，这种做法并不科学。
  蜂蜜、麦乳精等补品，多含丰富的葡萄糖、蛋白质、脂类、维生素以及某些矿物质等，而这些成分，都不耐高温。实验表明，一旦加热到60到80摄氏度，其色、香、味会产生变化,营养成分亦遭到严重破坏。特别是某些营养品中，含有适量的酶，在高温下极易变性从而失去效用。所以，为了尽量保存这些补品营养成分，应以温开水冲服。