银川市图书馆

炒鸡蛋加味精：鸡蛋中含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋加味精，不但增加不了鲜味，而且还破坏和掩盖了鸡蛋天然鲜味。茶叶煮鸡蛋：茶鸡蛋是一种对人体健康有损的食品。因为茶叶中除含有生物碱外，还有许多酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃产生刺激作用，不利于消化吸收。小葱拌豆腐：豆腐中的钙与小葱中的草酸结合，会生成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。土豆烧牛肉：这是一种不合理的食物配合，由于这两种食品所需的胃酸浓度不同，在胃肠中滞留的时间较长，因而对其消化吸收的时间也相应延长，吃多了使人腹胀难受。