银川市图书馆

大脑作为人体器官的“司令部”，直接担当了指挥人体内的神经系统、各器官部位的要职。大脑的健康，与饮食有直接的关系。饮食所提供的营养，过剩或不足对大脑都会造成一定程度的伤害。一般来说含糖、谷胱甘肽、维生素的食物对大脑是有好处的。糖是大脑的主要来源，能够顺利通过大脑各系统进入脑组织，被其利用，促使脑细胞的发达。如：西瓜、桉叶糖、葡萄糖等。还有就是蛋白质中所含的谷胱甘肽，具有抗脑细胞氧化、减缓脑细胞衰老之功效。一些动物的肝脏中就含有丰富的谷胱甘肽。有些食物中含磷、硫、氯等元素会在人体中形成酸性食物。这种食物吃多了会对大脑造成损伤，影响脑和神经功能，导致记忆力减退思维下降，神经衰弱等。日常饮食中米、面就属酸性食物。还有鱼、贝、肉等副食，吃多了反而伤大脑，起不到营养作用。