银川市图书馆

吃火锅容易令人患消化系统病，同时因此发炎，过去几年，每逢寒冬时分，患肠胃炎、肠炎，甚至肝炎的人都较平时为多。这是因为火锅食物每每烫一烫便进食，很多人因为食物未煮熟便下肚，因此令肠胃不适，令人尤其担心的是，火锅食品中，颇多海鲜类品种，如虾、蚝之类都是宠儿，这些食物如不煮熟，常常因为含过量的细菌而令食用者上吐下泻。因此，吃火锅必须注重烫熟食物，尤其是海鲜，更不能因为新鲜，而把未熟的食物放进口。此外，主妇们应小心选择品种，不要偏重肉类，多买些新鲜菜及菇类更适合。