兰州市图书馆

古时敦煌一带盛产美瓜，《汉书·地理志》曾记载：“敦煌古瓜州，出美瓜。狐入其中，不露首尾。”可见敦煌瓜不仅栽培历史悠久，而且品质兼优。敦煌瓜，品种多， 水分足，含糖量极高，是消暑解渴的佳品。其品种有炮弹瓜、尝蜜红、克克齐、黄河蜜、金皇后、香瓜、白兰瓜等（图 28）。其中克克齐又名可口奇，属于古瓜州甜瓜的后裔。该瓜呈条状或椭圆状，一般在10斤左右，含糖量高达17%。瓜外表遍布细小裂纹，色有翠绿、乳白、金黄等几种。瓜瓤洁白如玉，“甜如蜜，脆如梨”，奇香无比。如在居室内放一瓜，满室香味浓郁，经久不散。