兰州市图书馆 内容
敦煌文献P.3810《呼吸静功妙诀》文后，附有滋补养生膳食配方《神仙粥》一份（图 25)。全文共三行七十三字， 现抄录于下：神仙粥/山药蒸熟，去皮一斤。鸡头实半斤，煮熟去壳捣为末，入粳半升。/慢火煮成粥，空心食之。或韭子末二三雨（两）在内，尤妙。食粥后，用好热酒/饮三杯妙。 此粥，善补虚劳，益气强志， 壮元阳，止泄精。神妙。
敦煌本《神仙粥》的配方颇有科学根据，据有关专家考证，有以下特点：
1.医食同源。《神仙粥》配方中，主要原料既是食物又是药物，既可以充饥，又可以治病，其中如山药、芡实、粳米等皆是。
2. 药味特性。《神仙粥》所选诸药均味甘性平温，山药味甘性平，芡实味甘涩性平，粳米味甘苦性平，韭子味辛甘性温。味甘性平温善于走脾， 因而补益脾气。
3. 辩证用膳。《神仙粥》体现了辩证用膳的思想，对于体质偏于虚弱、 面色苍白、食欲不振、全身乏力、四肢无力者，可常服食一些甘平温之食物。
4. 配伍得当。《神仙粥》所选配药物，有相辅相成功效。如《本草新编》载：“芡实能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”《本草择要纲目》载：“粳米合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目 5. 药理。李时珍在“粥”节曰：“薯蓣粥补肾精固肠胃”“芡实粥固精气明耳目” “韭子粥温中暖下” “粳米粥养脾胃”。
6. 剂型。粥是药用价值既广泛又便于服食的一种好剂型。它有两个特点，一是具有流质和半流质的特点，不仅吸收快，而且可养胃气，粥与药相得益彰，脱水者补液，对虚弱者尤为适宜。二是与丸散膏丹相比较，既可适宜长久服用，无副作用，又可根据病情，灵活加减药味。
7. 炮制与比例。山药先蒸熟去皮一斤，鸡头实半斤，再煮熟去壳捣为末， 粳米半升，慢火煮，空腹服。加韭子末二三两，食后饮好酒三杯。根据北宋早期衡制折算，山药596. 8克，鸡头实298. 4克，粳米332克，韭子80 克。其炮制与比例均与古今所用药粥相符。
8. 《神仙粥》药方是道家《呼吸静功妙诀》之附方，道家气功与食疗药疗配合一体，以呼吸调养脉肾而修心，辅以补药,达到“补虚劳，益气强志， 壮元阳，止泄精”之功效，正合《丹经》“心为火，肾为水，以火煮水而水化气”之理。
敦煌本《神仙粥》的配方颇有科学根据，据有关专家考证，有以下特点：
1.医食同源。《神仙粥》配方中，主要原料既是食物又是药物，既可以充饥，又可以治病，其中如山药、芡实、粳米等皆是。
2. 药味特性。《神仙粥》所选诸药均味甘性平温，山药味甘性平，芡实味甘涩性平，粳米味甘苦性平，韭子味辛甘性温。味甘性平温善于走脾， 因而补益脾气。
3. 辩证用膳。《神仙粥》体现了辩证用膳的思想，对于体质偏于虚弱、 面色苍白、食欲不振、全身乏力、四肢无力者，可常服食一些甘平温之食物。
4. 配伍得当。《神仙粥》所选配药物，有相辅相成功效。如《本草新编》载：“芡实能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”《本草择要纲目》载：“粳米合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目 5. 药理。李时珍在“粥”节曰：“薯蓣粥补肾精固肠胃”“芡实粥固精气明耳目” “韭子粥温中暖下” “粳米粥养脾胃”。
6. 剂型。粥是药用价值既广泛又便于服食的一种好剂型。它有两个特点，一是具有流质和半流质的特点，不仅吸收快，而且可养胃气，粥与药相得益彰，脱水者补液，对虚弱者尤为适宜。二是与丸散膏丹相比较，既可适宜长久服用，无副作用，又可根据病情，灵活加减药味。
7. 炮制与比例。山药先蒸熟去皮一斤，鸡头实半斤，再煮熟去壳捣为末， 粳米半升，慢火煮，空腹服。加韭子末二三两，食后饮好酒三杯。根据北宋早期衡制折算，山药596. 8克，鸡头实298. 4克，粳米332克，韭子80 克。其炮制与比例均与古今所用药粥相符。
8. 《神仙粥》药方是道家《呼吸静功妙诀》之附方，道家气功与食疗药疗配合一体，以呼吸调养脉肾而修心，辅以补药,达到“补虚劳，益气强志， 壮元阳，止泄精”之功效，正合《丹经》“心为火，肾为水，以火煮水而水化气”之理。
