菏泽市图书馆

芡实俗名鸡头米，一年生大型浮叶植物，为东平湖名特产之一。 芡实根茎短粗，多须恨。叶如榆钱,皱折。浮于水面，上面绿色，下面紫色，叶脉突出呈网状，两面脉上有尖刺，叶柄上也密生棘刺，花萼似鸡嘴，大的象拳头，花蓝色，浆果近球形。50年代初期,全区芡实较少，且主要在东平湖中。1953年东平湖芡实产量只有350公斤,1958年菱、芡面积发展到10000亩。1962年，成武于城湖内发展部分芡实。1964年全区种植250亩。1972年发展到1000亩，产量6万公斤。1975年东平湖菱芡混作面积8万亩,梁山县收芡实10万公斤。 芡实种子、根茎和花梗（去皮后）可食用。种子除食用外，还有重要的药用价值,为滋养强壮药，兼有收敛镇痛作用。有治滞浊、助消化、补脾益肾、治疗腰脊痛等效能。