菏泽市图书馆

香芋，又名地栗子、罗汉参，豆科类植物，是单县具有数百年栽培历史的稀有名贵特产。它喜欢沙质土壤，怕雨涝，春种秋收。食用部分为地F生长的球形根块，营养丰富，清甜芬芳，风味独特。含有大量的淀粉、蛋白质、糖及多种维生素。可蒸或煮熟揭皮食用，亦可蜜饯、拔丝、糖溜或加工成罐头。解放前，高贵富宦人家方有食用，一般人家很少品尝。1956年以前，只有谢集乡的吴大楼、樊庄和单城镇的徐花园、孙草庙、三官庙等十几个村庄种植，面积不过百宙。由于该植物比较娇气、且产量低、难管理，1986年以前，仍很少有人种植。1986年后，为挽救这一稀有名贵特产，县里拨资金予以开发。市、省和国家农业和科技部门相继多次拨出资金予以支持，取得一定成效。近年，该产品除在国内热销外，还远销日本、东南亚等国家和地区，取得较好的经济效益。