菏泽市图书馆

俗名鸡头米，为一年生大型浮叶植物。是东平湖名特产品之根茎短、粗、多须根。叶丛生，具皱褶，浮于水面。叶面绿色，叶背紫色，叶脉突出呈网状，两面脉上有尖剌，叶柄上也密生棘刺，花萼似鸡嘴，大的像拳头，花蓝色，浆果近球形。“谷雨”后在水下生芽，先出一茎一叶，渐长出水面。茎如线，叶如榆钱，浮于水以上，娇嫩易损。以后，茎叶逐步増多，一个比一个大，平贴水面、。"夏至”后根部每棵结果10个左右。叶、茎、果均有针状剌，有抗害虫作用。"处暑”前后成熟果实在水下外表皮破裂，种粒包着红色气泡漂浮于水上，被风吹动，漂散四周，三、五天后，气泡腐烂，种子沉入水下，形成自然播种。50年代初期,全区芡实较少，且主要生长在东平湖中.1953年东平湖芡实产量只有350公斤。1958年芡、菱面积发展到1万亩。1959年内地人工种植芡实1亩，产量22.5公斤。1960年种植52亩，其中梁山鱼种场种植25亩，曹县太行堤水库也进行了种植，但由于水位变化过大，没能很好繁殖起来。1972年全区芡实面积1万亩，产量60吨。1975年东平湖内菱、芡混作面积8万亩，梁山县收芡实100吨.1977年4万亩芡实收获250吨。1978年由于水位变化过大，东平湖芡实几乎绝产.1982年东平湖芡实丰收，梁山县收鲜芡实750吨。芡实根茎和花梗（去皮后）均可食用，种子除食用外，还有重要的药用价值，为滋补强壮药，兼有收敛镇痛作用，有治滞浊、助消化、补脾益、治疗腰脊膝痛等效能，故深受国内外人们的欢迎。