菏泽市图书馆

春节，荷泽市俗称“过年”或“年下”，是个最古老最隆重的传统节日。每入腊月，家家户户都积极操办“年货”，进行年终大扫除，俗称“扫屋”；有条件的要粉刷或用白纸糊墙，以示清洁；同时洗刷家具、器皿，购置新碗筷，赶做新衣服，以辞旧迎新。 腊月十五日以后，家家蒸馒头、花糕、菜馍、枣花、棋饼等。馒头有“豆馅实团”两种。实团馍纯用白面揉成，豆馅馍即先用红豆、绿豆或豇豆等再加大枣煮熟捣成烂泥为馅，外面用白面包成。花糕，先用白面做成一公分多厚，约一市尺直径的园饼,再用面盘成各式各样的图案，上面再嵌上大红枣，放在园饼上蒸熟。枣花,先用白面做成长形面条，再盘成各式各样的形状，嵌上大红枣即成。菜馍,有肉馅和素馅两种，均由白面撮捏封口而成。棋饼，多用印模，先把白面揉合成饼，包上红糖或枣泥，揉成团后，按入模内，再磕出来点上红点，即美其味又壮其观。枣花、棋饼多作回敬礼品。 腊月二十日以后，各家把买到的猪、羊、鱼、鸭等肉类加以烹饪炮制，称为“煮肉炸菜”，旧社会多为富人享用，至于贫苦人家就很简单了，只不过蒸两锅馍馍，够除夕和新年初一食用罢了。 除夕早饭后就忙着安天爷、灶神、祖宗牌位，掏香炉，门旁挂柏枝、贴春联和门神。中午先到天爷、灶神和祖宗牌位前焚香、浇点，然后全家吃团圆饺子，有的地方吃杂烩油炸菜。晚饭吃饺子。午后再次扫庭院，准备烧纸燃蜡烛、焚香等；妇女们则准备包五更时吃的饺子。晚饭后，家长要分散给孩子们一些钱，俗称“带岁钱”或“压岁钱”。除夕之夜，点烛焚香、灯火通明。晚间，全家要喝辞岁酒；街坊邻居、同行同业也互相邀饮，表示辞旧迎新。睡前，在大门内和房门外放拦门棍，院内撒芝麻杆，以防“邪魔鬼祟”。 旧社会富人过年，穷人过关。富人到门逼租、逼债，穷人只好出外躲债，俗称“藏年”，直到大年初一才敢回家。 午夜子时后，人们纷纷起床，起晚了则认为不祥。然后点上蜡烛，院内和大门前悬挂灯笼；室内外灯火辉煌，香烟缭绕，鞭炮齐鸣，祭天地敬祖宗。这时不得往院内泼水、倒垃圾和大小便;下饺子烧锅时不得折柴,不拉风箱，以保持午夜的宁静，取意吉利。晚辈给长辈叩头拜年已毕，全家吃饺子，通称“团圆饭”。 初一早饭后，人们着新衣，成群结队地先到本族长辈家，后到异姓邻居家拜年祝福，互问“新年好”或“恭喜发财”等祝贺语，主人以糖果、花生、瓜子等例行招待。初一这一天不扫地，不挑水，不借钱，不讨债，称为吉祥之日。 正月初二开始，携带礼物走亲拜友，不过，初二这天只走重要亲戚，如男“认门”，女“回门”以及陪“新客”、暖婿等。旧有“初三老娘初四姑, 初五、六里看丈母”之俗。过了十五之后，一般不再拜年叩头了。解放后，干部、职工就不论此俗了，友好、同事之间也互相邀请，祝贺春节，以示加强团结，彼此互勉之意。