菏泽市图书馆 内容
第一节特性
生命周期与年周期牡丹和其他木本植物一样，生命始于胚的形成而终于植株死亡。其整个生命过程,具有两个周期的变化:一是生命周期,二是年周期。
牡丹的生命周期，中间需经过胚胎（种籽成芽）阶段、幼年阶段、弱年阶段、壮年阶段和老年阶段。胚胎阶段始于胚的形成，止于种籽发芽，中间需经过0-10°C的低温60-90天;幼年阶段由种籽发芽到实生苗生长第二年,此阶段地下根生长快而明显，地上部分生长缓慢，仅生出3-5片小叶;弱苗阶段从实生苗生长第三年开始到开花，中间需要经过2-3年，此阶段地上地下生长迅速，根部变粗变长，地上开始出茎并开花结籽，较肥沃的地块可进入开花结籽的盛期，根部生长充实，皮厚粉足，丹皮粉含量最高，可收刨牡丹根加工入药;壮年阶段从实生苗开始开花到生长发育的第15年，此阶段生长较快，根部向下延伸,地上枝多叶茂，花大色艳，树姿优美，是最佳观赏时期;老年阶段开始于生长发育的第15年,即所谓“牡丹籽生者，二年曰幼，四年曰弱，六年曰壮，八年曰强”。分栽者，“一年曰弱，二年曰壮，三年曰强，八年曰艾,十二年曰耆，十五年曰老”。牡丹生长开花15年后，并不意味着牡丹整个生命周期的结束，而是说它由开花旺盛而转弱了。如果花农能细心培育,加强管理,牡丹可生长四五十年乃至数百年。
牡丹的年周期，分为生长发育期和相对休眠期两个阶段。生长发育期即从每年春季2月间鳞芽萌动开始，到10月底叶片枯落为止;相对休眠期则从枯叶时起到翌年春芽萌动为止。生长特性春季气温如稳定在3.6℃以上时，包有鳞片的芽开始萌动膨大,顶端开裂，露出叶尖和花蕾;6℃以上时叶芽抽茎放叶，花芽萌动抽出花茎，茎上长叶，顶端开花。花谢后在叶腋处又重新开始分化出花芽。花芽分化一般从4月底或5月初开始,9-11月间基本形成。
花茎是一年生枝,其长度即为枝条的年生长量。年生长量因品种或栽培地带的不同而有差异。多数牡丹的年生长量为10-30厘米,花茎不能当年全部木质化,冬季到来之前从上向下干枯一段，即所谓“年长一尺缩八寸”。
花芽分化特性:牡丹开花后，在果实、种籽发育的同时，新的花芽也随之开始分化。单瓣花芽分化需要的时间短，复瓣花芽分化需要的时间长。一般单瓣花品种只须三个半月即8月底9月初就完成花芽分化;而复瓣花品种的花芽分化较慢，有的要经过5—10个月才能完成花芽分化的全过程。
开花特性:牡丹在气候正常年份时,每年2月上旬（雨水）前后，鳞芽萌动膨大加快，至4月下旬（谷雨）左右开始开花。早开品种由鳞芽萌动到花开,一般需65天以上，晚开品种有的需要70天以上。花期7-15天，盛花期5—7天。温度高低能影响整个开花进程，使之提前或推迟，但牡丹的积温对花开的早晚起到决定的作用。积温不足,即便达到开花所需要的温度条件，也不会马上开花,而连续提高温度以加速温度的积累，能使之提前开花。经多年春节催花实践得知，早、中、晚品种开花的积温分别为:早开品种需420-440。C,中开品种需450-470°C,晚开品种则需480—500°C（以4°C为生物学起点的温度）。
根的生长特性:牡丹种子在“处暑”播种后,胚根经30天左右生长发育长出幼根,40天幼根长到0.5-0.8厘米，60天主根长到5—7厘米，并开始分生岀侧根3—5条,90天根长达7—10厘米。当地温下降至4℃以下时停止生长,呈半休眠状态，直至来年的“立春”至“雨水”间，气温高于4-5℃，在幼苗开始萌发的同时，地下根部也开始生长,以后随温度的上升生长加快。到了夏季高温季节 （30—35℃）生长陷入半休眠状态。秋季“白露”前后，气温降至30°C以下，特别是在25—18℃之间根部生长最快。以后随着温度的不断下降，根的生长活动逐渐转弱,直至地温降到4°C以下停止生长。
第二节种植
大田栽植区内栽培牡丹历史较早，明朝弘治年间就形成了一定规模，并积累了丰富的栽培经验。明人薛凤翔在其牡丹专著《亳州牡丹史》中，不但介绍了从曹县和曹州引进牡丹的情况,而且还详细介绍了种、栽、分、接、浇、养、医、忌等八个方面的栽培和管理技术。清乾隆年间江苏怀宁人余鹏年的专著《曹州牡丹谱》，对曹州牡丹的栽培技术予以全面而详尽的介绍。他说:“移花，或曰:宜秋分后，如天气尚热，九月亦可。或曰：中秋为牡丹生日，移栽必旺。”在具体移植中，该书又说:“今曹州移花……必将宿土洗净，再用酒洗;每窠用粪土、白蔹拌匀，又用小麦下于窠底，夫然后植固不谓然，提牡丹与地平，使其根直，以细土覆满，土与干上旧痕平，戒少高低，戒勿筑实。”另外,对于牡丹的田间管理、病虫害防治，余鹏年也作了专门论述。民国时期,战争、水患频繁，牡丹栽培面积遽减,技术上亦无大改进。建国后，特别是中共十一届三中全会以后，菏泽花农采用人工杂交和人工辅助授粉的方法，在较短时间内培育出大批的新品种；改进传统的牡丹分株、嫁接、压条方法，运用生物工程技术组织培养试管苗移栽，并成功地在一丛牡丹上嫁接了多色品种，成为“十样景”；根据牡丹“喜燥恶湿”的特性，严格选择地势土质，重视了对牡丹生产的锄地松土、施肥浇水、整形修剪、摘蕾护胎、病虫害防治等田间管理。90年代初，区内牡丹科研人员参考安徽省凤丹产区的种籽育苗法，研究总结出一种适宜中国北方地区牡丹药用种籽直播密植高产法。其具体播种方法是:当土壤湿度适宜时，从地的一头开始，先把25厘米宽的地表干土用锨刮到一边，为一播种幅，再距播幅边5厘米的地方开深5厘米、宽10厘米的播种宽沟，沟长视地宽而定。在播种沟底两旁按6厘米的株距交错种两行,然后用湿土覆平沟，轻踏一遍后，顺播种沟放一根高梁杆作标记。然后距第一条播幅25厘米处开沟，开沟前先将地表干土覆在第一幅的标记上，呈5-8厘米高的土丘（埂）。然后按播种第一幅的操作方法及要求种完第二幅，依此类推，直至种完整个地块。每亩需用种子30-40公斤。播种结束后，要进行浇水、覆膜、施肥等田间管理，一般3年即可刨收,每亩年产丹皮150—400公斤，高产者可达500—600公斤。
盆栽牡丹不仅可以田地栽植,还可以盆栽。建国后，随着人们生活水平的不断提高，盆栽牡丹开始大量进入城市家庭。1981年冬，区内3万盆牡丹运往广州，很快被抢购一空。之后,菏泽盆栽牡丹迅速打入国内、国际市场。
盆栽牡丹在选苗上十分讲究。一般选用植株矮、适应性强、根多而短、生长健壮而又容易开花的品种。牡丹大多数品种都适宜盆栽，但通常采用的主要有胡红、春红争艳、银红巧对、粉中冠、大棕紫、赵粉、蓝田玉、白玉、朱砂垒、烟笼紫珠盘、娃娃面、鲁粉、十八号、明星、迎日红等一些半重瓣或重瓣品种。
菏泽盆栽牡丹有其完整、科学的程序。第一，做好培养土的配制和备齐花盆。培养土要在盆栽前一个月开始配制，其配方是把腐殖质土、马粪、园土、粗砂子或炉渣按2：1：2：1的比例配好,并用人粪尿封好腐熟备用，同时，要选用一些25X25厘米和35X38厘米的瓦盆。第二，盆栽时间及方法。牡丹盆栽时间和田野栽培时间基本一致,一般在9月下旬至10月上旬。盆栽前，先将苗木挖出晾晒1一2天，使根变软;栽植时，在盆底排水孔垫一小瓦片，以利排水。然后把苗木放在盆中央陆续填土，边填土边用手压实，注意不要填得过满。第三,浇水。牡丹盆栽后，应马上浇一次透水,以后视土壤干湿每隔3-4天浇水一次，以保持盆土湿润为宜。第四,施肥。追肥可从第二年春季开始,将芝麻、花生、豆饼用水泡至发酵后施用。生长期施肥每月1一2次，花期每周1次，花谢和冬季休眠期可不追肥。第五,度夏与排水。盛夏酷暑时期，可将盆栽牡丹集中埋入土中防暑降温。阴雨天要把花盆倾倒，防止盆中积水。同时，要注意对病虫害的防治。第六，修剪和越冬。秋季落叶后，要剪去过密的枝条，以保植株造型美观。秋末冬初，可将盆栽牡丹埋入土中,枝条露出土外，上边用草或壅土加以保护越冬。第二年开春去掉覆物，加强肥水管理，使其自然开花。
第三节催花
牡丹催花是菏泽花农的绝技。早在清代，菏泽花农就试用“烧火龙”（即烧火坑）提高温度，用浸过桐油的毛头纸当玻璃进行光照，让牡丹隆冬开放。以后又摸索出了牡丹南方催花技术，每年秋后，在广州催岀数以万计的牡丹鲜花供应年、宵花市场。建国后，菏泽牡丹催花技术更加纯熟、精湛，不仅试验成功了经济、简便的大田催花技术，还摸索岀了秋季催花技术。1986年,该项技术经专家鉴定，在国内外同类研究中属首创，并荣获山东省科技进步三等奖,菏泽地区科技进步一等奖。1989年，菏泽牡丹在广东举办的全国第二届催花展中，获优秀科技成果三等奖。1993年5月，在全国第三届花展中，菏泽牡丹秋季催花技术又获优秀奖。1996年，菏泽催花牡丹在济南、大连、沈阳、哈尔滨、北京、太原等北方城市销售10万多株，在广州、福州、南昌等南方城市销售20多万株。
冬季南方室外催花南方室外催花，也称“晒花”。就是把北方的牡丹运到南方后，栽在盆内置于室外，利用冬季南方比北方温暖的气候，加之人工调整温度、湿度、光照等管理措施，促使牡丹在元旦、春节等期间开花，以满足喜庆佳节及出口的需要。其具体要求是:一、选择品种。适宜催花的品种有赵粉、胡红、似荷莲、朱砂垒、紫二乔、乌龙捧盛、映红、藏枝红、大棕紫、十八号、红霞争辉、淑女装、迎日红、内芙蓉、银红巧对、香玉、紫蓝魁、寿星红、娃娃面、桃花飞雪、鲁粉、群英、红辉、宏图、酒醉杨妃、玉板白等60多个品种。二、选择植株。株型要紧凑，枝条要健壮、整齐匀称, 花芽肥大、充实饱满、无病虫害,株龄以4-6年为宜，且具有6-8个枝条。三、起苗、包装。挖苗时应细心，避免损伤枝条，尽量减少断根。包装一般采用坚固的纸箱，装箱时根向外，枝条朝里，紧密排列。四、选择场地。牡丹幼蕾期最怕寒风吹袭，所以催花场地要选背风向阳的地方，也可在场地的北、东、西三面筑起3米以上高的防风墙。五、上盆。从上盆到开花需53—55天，不同品种也可差异3—5天，故上盆时间一般需据不同品种而定；上盆方法，加土时，按同一方向旋转，使土与根密接。六、管理。在缓苗期、显蕾期、幼蕾期、展叶期、干蕾期、透色期、初开期等不同的牡丹催花生长发育阶段，要加强管理，注意控制气温与湿度，以保证花朵准时开放。
冬季北方温室催花温室催花，俗称“熏花”，是在温室内用人工升温的方法,使牡丹在北方寒冷的冬季再次开花。温室前期温度一般白天掌握在10-14°C,晚上6-8℃。一个星期后温度可升至白夭14一16℃，晚上10-12℃。保持这样的温度，上盆10天左右，花芽即可萌动、肥大、有光泽,15天左右即可显蕾。42天后，花蕾即进入绽口期,2—3天即可开放。这期间，要注意光照调节，保持一定的湿度。
北方田间大棚催花该项技术与温室催花技术基本相同，只是塑料大棚下部要围上一圈1.5米高的草苫保暖。大棚催花，成本低，数量大,花朵的质量高，是扩大牡丹鲜花商品生产的有效方法。
秋季（国庆节）催花1956年，区内开始试验秋季催花,70年代初秋季催花成功。其技术要点是:品种选择、植株管理、解除休眠处理和生长期的管理。实践证明，黄河流域以南的广大区域，都可利用秋天的自然气候，在大田或盆内进行催花。1989年10月1日，在北京农展馆召开的第二届全国花卉博览会上，菏泽参展的秋季催花牡丹获得一等奖。1993年5月，在第三届全国花卉博览会上, 又荣获优秀奖。
第四节切花
牡丹切花历史悠久，早在春秋战国时，就有“惟士与女，伊其相谑，赠之以芍药”的诗句。牡丹初无名，至秦汉之间，始有名。崔豹《古今注》说:“芍药有草木两种，木者花大而色深，俗称为牡丹”。所以古代的“芍药”含有“牡丹、芍药”双重意义。由此看来,2500年前，先民们就有以牡丹、芍药鲜切花作为礼物的习惯了。
至唐，牡丹切花已作为商品蓬勃发展起来，尤以长安为盛。诗人白居易在《买花》诗中云:“帝城春欲暮,喧喧车马度;共道牡丹时，相遂买花去。贵贱无常价,酬值看花数;灼灼百朵红，戋戋五束素。”宋、元时期，随着牡丹鲜花用量的增加，牡丹切花保鲜技术也应运而生。元人俞宗本在《神树花》一书中写道:“芍药、牡丹摘下烧其柄,插瓶中后入水，其柄以蜡封之尤妙。”清代邝潘著的《便民图纂》中记述的更加详细:“牡丹、芍药插瓶中，先烧枝断处，熔蜡封之，水浸，可数日不萎。”这些保鲜技术，现在民间仍有采用。
建国后，特别是中共十一届三中全会以后,区内牡丹栽培技术研究人员,充分利用先民们的丰富经验和区内牡丹资源优势，加快牡丹鲜切花技术的研制,形成规模生产，并有部分商品占领了国际市场。1996年,牡丹切花在世界上只有中国、日本等国有少量生产，因此,世界花市上真正的牡丹鲜切花奇缺，价格昂贵。
牡丹切花的主要程序是:切花品种的选择、切花牡丹的栽培管理和切后保鲜等。随着牡丹切花生产的发展，荷泽花农在斜切法、灼焦法、蔗糖保鲜法等技术的基础上，又研制出不同的切花保鲜液。1992年,菏泽市赵楼牡丹园用保鲜剂保鲜的牡丹切花，首次代表中国牡丹在法国举行的国际花卉博览会上展出，经7天周转运抵会上，仍鲜艳如初，受到花卉界的高度评价,并获银质奖。1993年，赠给泰国皇后的曹州牡丹，经过汽运和空运，周转11天才到达曼谷，但花开得仍十分鲜艳夺目。
生命周期与年周期牡丹和其他木本植物一样，生命始于胚的形成而终于植株死亡。其整个生命过程,具有两个周期的变化:一是生命周期,二是年周期。
牡丹的生命周期，中间需经过胚胎（种籽成芽）阶段、幼年阶段、弱年阶段、壮年阶段和老年阶段。胚胎阶段始于胚的形成，止于种籽发芽，中间需经过0-10°C的低温60-90天;幼年阶段由种籽发芽到实生苗生长第二年,此阶段地下根生长快而明显，地上部分生长缓慢，仅生出3-5片小叶;弱苗阶段从实生苗生长第三年开始到开花，中间需要经过2-3年，此阶段地上地下生长迅速，根部变粗变长，地上开始出茎并开花结籽，较肥沃的地块可进入开花结籽的盛期，根部生长充实，皮厚粉足，丹皮粉含量最高，可收刨牡丹根加工入药;壮年阶段从实生苗开始开花到生长发育的第15年，此阶段生长较快，根部向下延伸,地上枝多叶茂，花大色艳，树姿优美，是最佳观赏时期;老年阶段开始于生长发育的第15年,即所谓“牡丹籽生者，二年曰幼，四年曰弱，六年曰壮，八年曰强”。分栽者，“一年曰弱，二年曰壮，三年曰强，八年曰艾,十二年曰耆，十五年曰老”。牡丹生长开花15年后，并不意味着牡丹整个生命周期的结束，而是说它由开花旺盛而转弱了。如果花农能细心培育,加强管理,牡丹可生长四五十年乃至数百年。
牡丹的年周期，分为生长发育期和相对休眠期两个阶段。生长发育期即从每年春季2月间鳞芽萌动开始，到10月底叶片枯落为止;相对休眠期则从枯叶时起到翌年春芽萌动为止。生长特性春季气温如稳定在3.6℃以上时，包有鳞片的芽开始萌动膨大,顶端开裂，露出叶尖和花蕾;6℃以上时叶芽抽茎放叶，花芽萌动抽出花茎，茎上长叶，顶端开花。花谢后在叶腋处又重新开始分化出花芽。花芽分化一般从4月底或5月初开始,9-11月间基本形成。
花茎是一年生枝,其长度即为枝条的年生长量。年生长量因品种或栽培地带的不同而有差异。多数牡丹的年生长量为10-30厘米,花茎不能当年全部木质化,冬季到来之前从上向下干枯一段，即所谓“年长一尺缩八寸”。
花芽分化特性:牡丹开花后，在果实、种籽发育的同时，新的花芽也随之开始分化。单瓣花芽分化需要的时间短，复瓣花芽分化需要的时间长。一般单瓣花品种只须三个半月即8月底9月初就完成花芽分化;而复瓣花品种的花芽分化较慢，有的要经过5—10个月才能完成花芽分化的全过程。
开花特性:牡丹在气候正常年份时,每年2月上旬（雨水）前后，鳞芽萌动膨大加快，至4月下旬（谷雨）左右开始开花。早开品种由鳞芽萌动到花开,一般需65天以上，晚开品种有的需要70天以上。花期7-15天，盛花期5—7天。温度高低能影响整个开花进程，使之提前或推迟，但牡丹的积温对花开的早晚起到决定的作用。积温不足,即便达到开花所需要的温度条件，也不会马上开花,而连续提高温度以加速温度的积累，能使之提前开花。经多年春节催花实践得知，早、中、晚品种开花的积温分别为:早开品种需420-440。C,中开品种需450-470°C,晚开品种则需480—500°C（以4°C为生物学起点的温度）。
根的生长特性:牡丹种子在“处暑”播种后,胚根经30天左右生长发育长出幼根,40天幼根长到0.5-0.8厘米，60天主根长到5—7厘米，并开始分生岀侧根3—5条,90天根长达7—10厘米。当地温下降至4℃以下时停止生长,呈半休眠状态，直至来年的“立春”至“雨水”间，气温高于4-5℃，在幼苗开始萌发的同时，地下根部也开始生长,以后随温度的上升生长加快。到了夏季高温季节 （30—35℃）生长陷入半休眠状态。秋季“白露”前后，气温降至30°C以下，特别是在25—18℃之间根部生长最快。以后随着温度的不断下降，根的生长活动逐渐转弱,直至地温降到4°C以下停止生长。
第二节种植
大田栽植区内栽培牡丹历史较早，明朝弘治年间就形成了一定规模，并积累了丰富的栽培经验。明人薛凤翔在其牡丹专著《亳州牡丹史》中，不但介绍了从曹县和曹州引进牡丹的情况,而且还详细介绍了种、栽、分、接、浇、养、医、忌等八个方面的栽培和管理技术。清乾隆年间江苏怀宁人余鹏年的专著《曹州牡丹谱》，对曹州牡丹的栽培技术予以全面而详尽的介绍。他说:“移花，或曰:宜秋分后，如天气尚热，九月亦可。或曰：中秋为牡丹生日，移栽必旺。”在具体移植中，该书又说:“今曹州移花……必将宿土洗净，再用酒洗;每窠用粪土、白蔹拌匀，又用小麦下于窠底，夫然后植固不谓然，提牡丹与地平，使其根直，以细土覆满，土与干上旧痕平，戒少高低，戒勿筑实。”另外,对于牡丹的田间管理、病虫害防治，余鹏年也作了专门论述。民国时期,战争、水患频繁，牡丹栽培面积遽减,技术上亦无大改进。建国后，特别是中共十一届三中全会以后，菏泽花农采用人工杂交和人工辅助授粉的方法，在较短时间内培育出大批的新品种；改进传统的牡丹分株、嫁接、压条方法，运用生物工程技术组织培养试管苗移栽，并成功地在一丛牡丹上嫁接了多色品种，成为“十样景”；根据牡丹“喜燥恶湿”的特性，严格选择地势土质，重视了对牡丹生产的锄地松土、施肥浇水、整形修剪、摘蕾护胎、病虫害防治等田间管理。90年代初，区内牡丹科研人员参考安徽省凤丹产区的种籽育苗法，研究总结出一种适宜中国北方地区牡丹药用种籽直播密植高产法。其具体播种方法是:当土壤湿度适宜时，从地的一头开始，先把25厘米宽的地表干土用锨刮到一边，为一播种幅，再距播幅边5厘米的地方开深5厘米、宽10厘米的播种宽沟，沟长视地宽而定。在播种沟底两旁按6厘米的株距交错种两行,然后用湿土覆平沟，轻踏一遍后，顺播种沟放一根高梁杆作标记。然后距第一条播幅25厘米处开沟，开沟前先将地表干土覆在第一幅的标记上，呈5-8厘米高的土丘（埂）。然后按播种第一幅的操作方法及要求种完第二幅，依此类推，直至种完整个地块。每亩需用种子30-40公斤。播种结束后，要进行浇水、覆膜、施肥等田间管理，一般3年即可刨收,每亩年产丹皮150—400公斤，高产者可达500—600公斤。
盆栽牡丹不仅可以田地栽植,还可以盆栽。建国后，随着人们生活水平的不断提高，盆栽牡丹开始大量进入城市家庭。1981年冬，区内3万盆牡丹运往广州，很快被抢购一空。之后,菏泽盆栽牡丹迅速打入国内、国际市场。
盆栽牡丹在选苗上十分讲究。一般选用植株矮、适应性强、根多而短、生长健壮而又容易开花的品种。牡丹大多数品种都适宜盆栽，但通常采用的主要有胡红、春红争艳、银红巧对、粉中冠、大棕紫、赵粉、蓝田玉、白玉、朱砂垒、烟笼紫珠盘、娃娃面、鲁粉、十八号、明星、迎日红等一些半重瓣或重瓣品种。
菏泽盆栽牡丹有其完整、科学的程序。第一，做好培养土的配制和备齐花盆。培养土要在盆栽前一个月开始配制，其配方是把腐殖质土、马粪、园土、粗砂子或炉渣按2：1：2：1的比例配好,并用人粪尿封好腐熟备用，同时，要选用一些25X25厘米和35X38厘米的瓦盆。第二，盆栽时间及方法。牡丹盆栽时间和田野栽培时间基本一致,一般在9月下旬至10月上旬。盆栽前，先将苗木挖出晾晒1一2天，使根变软;栽植时，在盆底排水孔垫一小瓦片，以利排水。然后把苗木放在盆中央陆续填土，边填土边用手压实，注意不要填得过满。第三,浇水。牡丹盆栽后，应马上浇一次透水,以后视土壤干湿每隔3-4天浇水一次，以保持盆土湿润为宜。第四,施肥。追肥可从第二年春季开始,将芝麻、花生、豆饼用水泡至发酵后施用。生长期施肥每月1一2次，花期每周1次，花谢和冬季休眠期可不追肥。第五,度夏与排水。盛夏酷暑时期，可将盆栽牡丹集中埋入土中防暑降温。阴雨天要把花盆倾倒，防止盆中积水。同时，要注意对病虫害的防治。第六，修剪和越冬。秋季落叶后，要剪去过密的枝条，以保植株造型美观。秋末冬初，可将盆栽牡丹埋入土中,枝条露出土外，上边用草或壅土加以保护越冬。第二年开春去掉覆物，加强肥水管理，使其自然开花。
第三节催花
牡丹催花是菏泽花农的绝技。早在清代，菏泽花农就试用“烧火龙”（即烧火坑）提高温度，用浸过桐油的毛头纸当玻璃进行光照，让牡丹隆冬开放。以后又摸索出了牡丹南方催花技术，每年秋后，在广州催岀数以万计的牡丹鲜花供应年、宵花市场。建国后，菏泽牡丹催花技术更加纯熟、精湛，不仅试验成功了经济、简便的大田催花技术，还摸索岀了秋季催花技术。1986年,该项技术经专家鉴定，在国内外同类研究中属首创，并荣获山东省科技进步三等奖,菏泽地区科技进步一等奖。1989年，菏泽牡丹在广东举办的全国第二届催花展中，获优秀科技成果三等奖。1993年5月，在全国第三届花展中，菏泽牡丹秋季催花技术又获优秀奖。1996年，菏泽催花牡丹在济南、大连、沈阳、哈尔滨、北京、太原等北方城市销售10万多株，在广州、福州、南昌等南方城市销售20多万株。
冬季南方室外催花南方室外催花，也称“晒花”。就是把北方的牡丹运到南方后，栽在盆内置于室外，利用冬季南方比北方温暖的气候，加之人工调整温度、湿度、光照等管理措施，促使牡丹在元旦、春节等期间开花，以满足喜庆佳节及出口的需要。其具体要求是:一、选择品种。适宜催花的品种有赵粉、胡红、似荷莲、朱砂垒、紫二乔、乌龙捧盛、映红、藏枝红、大棕紫、十八号、红霞争辉、淑女装、迎日红、内芙蓉、银红巧对、香玉、紫蓝魁、寿星红、娃娃面、桃花飞雪、鲁粉、群英、红辉、宏图、酒醉杨妃、玉板白等60多个品种。二、选择植株。株型要紧凑，枝条要健壮、整齐匀称, 花芽肥大、充实饱满、无病虫害,株龄以4-6年为宜，且具有6-8个枝条。三、起苗、包装。挖苗时应细心，避免损伤枝条，尽量减少断根。包装一般采用坚固的纸箱，装箱时根向外，枝条朝里，紧密排列。四、选择场地。牡丹幼蕾期最怕寒风吹袭，所以催花场地要选背风向阳的地方，也可在场地的北、东、西三面筑起3米以上高的防风墙。五、上盆。从上盆到开花需53—55天，不同品种也可差异3—5天，故上盆时间一般需据不同品种而定；上盆方法，加土时，按同一方向旋转，使土与根密接。六、管理。在缓苗期、显蕾期、幼蕾期、展叶期、干蕾期、透色期、初开期等不同的牡丹催花生长发育阶段，要加强管理，注意控制气温与湿度，以保证花朵准时开放。
冬季北方温室催花温室催花，俗称“熏花”，是在温室内用人工升温的方法,使牡丹在北方寒冷的冬季再次开花。温室前期温度一般白天掌握在10-14°C,晚上6-8℃。一个星期后温度可升至白夭14一16℃，晚上10-12℃。保持这样的温度，上盆10天左右，花芽即可萌动、肥大、有光泽,15天左右即可显蕾。42天后，花蕾即进入绽口期,2—3天即可开放。这期间，要注意光照调节，保持一定的湿度。
北方田间大棚催花该项技术与温室催花技术基本相同，只是塑料大棚下部要围上一圈1.5米高的草苫保暖。大棚催花，成本低，数量大,花朵的质量高，是扩大牡丹鲜花商品生产的有效方法。
秋季（国庆节）催花1956年，区内开始试验秋季催花,70年代初秋季催花成功。其技术要点是:品种选择、植株管理、解除休眠处理和生长期的管理。实践证明，黄河流域以南的广大区域，都可利用秋天的自然气候，在大田或盆内进行催花。1989年10月1日，在北京农展馆召开的第二届全国花卉博览会上，菏泽参展的秋季催花牡丹获得一等奖。1993年5月，在第三届全国花卉博览会上, 又荣获优秀奖。
第四节切花
牡丹切花历史悠久，早在春秋战国时，就有“惟士与女，伊其相谑，赠之以芍药”的诗句。牡丹初无名，至秦汉之间，始有名。崔豹《古今注》说:“芍药有草木两种，木者花大而色深，俗称为牡丹”。所以古代的“芍药”含有“牡丹、芍药”双重意义。由此看来,2500年前，先民们就有以牡丹、芍药鲜切花作为礼物的习惯了。
至唐，牡丹切花已作为商品蓬勃发展起来，尤以长安为盛。诗人白居易在《买花》诗中云:“帝城春欲暮,喧喧车马度;共道牡丹时，相遂买花去。贵贱无常价,酬值看花数;灼灼百朵红，戋戋五束素。”宋、元时期，随着牡丹鲜花用量的增加，牡丹切花保鲜技术也应运而生。元人俞宗本在《神树花》一书中写道:“芍药、牡丹摘下烧其柄,插瓶中后入水，其柄以蜡封之尤妙。”清代邝潘著的《便民图纂》中记述的更加详细:“牡丹、芍药插瓶中，先烧枝断处，熔蜡封之，水浸，可数日不萎。”这些保鲜技术，现在民间仍有采用。
建国后，特别是中共十一届三中全会以后,区内牡丹栽培技术研究人员,充分利用先民们的丰富经验和区内牡丹资源优势，加快牡丹鲜切花技术的研制,形成规模生产，并有部分商品占领了国际市场。1996年,牡丹切花在世界上只有中国、日本等国有少量生产，因此,世界花市上真正的牡丹鲜切花奇缺，价格昂贵。
牡丹切花的主要程序是:切花品种的选择、切花牡丹的栽培管理和切后保鲜等。随着牡丹切花生产的发展，荷泽花农在斜切法、灼焦法、蔗糖保鲜法等技术的基础上，又研制出不同的切花保鲜液。1992年,菏泽市赵楼牡丹园用保鲜剂保鲜的牡丹切花，首次代表中国牡丹在法国举行的国际花卉博览会上展出，经7天周转运抵会上，仍鲜艳如初，受到花卉界的高度评价,并获银质奖。1993年，赠给泰国皇后的曹州牡丹，经过汽运和空运，周转11天才到达曼谷，但花开得仍十分鲜艳夺目。
