菏泽市图书馆 内容
第一节机构
1949年8月，菏泽专员公署设立农业科,领导区内农业生产。1950年6月，并入建设科。1952年4月改为农林科，是年5月复为建设科。1956年12月，建设科又改为农业科。1957年12月农业科改为农业局。1958年4月，菏泽、济宁两专区合并,农业局撤销。1959年6月，菏泽专署恢复，建立农业局。1967-1970年，农业局领导机构被群众组织取代。1970年1月设立农业局。1972年8月改为农林局。1974年1月，农、林分设，复为农业局。1981年9月改为农牧渔业局,1984年机构改革，复改为农业局。
第二节耕地
根据1979年全区第二次土壤普查，荷泽地区共有土地1961.93万亩，其中工矿、村庄、城镇、河流等占地456.33万亩，占全区土地面积的23.26%。可利用的各类土壤面积1504.96万亩，占土地总面积的76.71%,实际耕地面积为1367.16万亩。按农业人口计算，每人平均占有耕地1.98亩。
按其利用方式，耕地又分为旱地、水田、菜地。全区水田面积很少，只有0.4万亩，占耕地面积的0.03%，菜地面积为18.5万亩，占耕地面积的1.35%;旱地面积为1348.26万亩,占耕地面积的98.6%,旱田中浇地面积为549.73万亩，占旱田面积的40.66%。1985年，全区拥有耕地1160.05万亩，比1979年减少了207.08万亩。
耕地资源的减少,在全区已成为一个十分严重的问题。耕地面积减少的主要原因是:第一，城镇、农村建房占地面积不断扩大。有些城镇、村庄建房没有统一规划，集体、个人建房随便占用耕地的现象时有发生；第二，沟、路、河、渠的增加；第三，工矿占地严重。尤其是农村工副业生产的发展，如窑业等，占用和破坏了不少耕地。第三节粮食作物
生产概况菏泽区内粮食作物分夏、秋两季，夏粮主要有小麦;秋粮主要是玉米、大豆、地瓜、高粱、谷子、小杂粮等。水稻虽有种植,但面积很小。50年代，高粱、谷子多一些，而玉米较少。以后玉米面积逐渐扩大。进入80年代以后,夏粮面积扩大，单产提高，总产增加；秋粮面积逐渐减少。全区粮食作物主要分布在缓平坡地、黄河决口扇形地、背河槽状洼地、黄河滩麦区、河滩高地等。
1919年，境内菏泽、曹县、定陶、城武、单县、巨野、郓城、鄄城8县,有耕地1252万亩，种麦类629万亩，单产51公斤，其中大麦9.9万亩，单产49公斤;粟类188.5万亩，单产75公斤，其中谷子148万亩，单产75公斤，黍子31万亩，单产79公斤，稷子9.5万亩，单产71公斤;高粱180万亩，单产74公斤;大豆489万亩，单产40公斤;玉米10.1万亩，单产60公斤;地瓜84.6万亩,单产鲜地瓜700公斤;小杂粮35.8万亩，单产40公斤;其中绿豆8万亩，单产40公斤;黑豆18万亩，单产44公斤;小豆7.9万亩，单产34公斤，豌豆和红豆1.9万亩，单产27.5公斤。
建国前粮食作物种植面积最大的是小麦、大豆，其次是高粱、谷子、地瓜。玉米种植面积很少，而且多是春种。高粱、谷子以春种为主。地瓜春夏皆种，其中夏地瓜略多于春地瓜。建国后，由于种植业内部结构调整，耕作制度的改革，复种指数由1949年的146.3%提高到1985年的167.1%,粮食单产、总产大幅度增加。1949年粮食耕亩单产68.2公斤，总产8.15亿公斤。至1954年，粮食单产一直在100公斤以下,1955年突破100公
斤°1958年以后，由于左倾错误的影响，到1964年，全区粮食单产又下降到71.85公斤。1965年又超过100公斤,70年代粮食产量增加较快，前5年粮食单产132.5—177.5公斤;后5年达到200公斤以上。农村经济体制改革以后，充分调动了农民的生产积极性，粮食单产又有了新的突破1982年突破250公斤,1983年超过350公斤,1984年又超过400公斤。1985年粮食耕亩单产达到424公斤,总产为29.7亿公斤，单产、总产分别比1949年增加355.8公斤和21.55亿公斤，增长5.2倍和2.6倍。增加的粮食主要是小麦,1971—1980年平均每年增产小麦0.3亿公斤，年均递增5.5%;1980—1985年平均每年增产小麦3.15亿公斤，年均递增26.2%。而秋粮总产在这些年中基本上处于徘徊状况。小麦总产占粮食总产之比，由28.5%上升到70.4%；而秋粮总产占粮食总产由71.5%下降到29.6%。
1949年全区粮食总产值1.38亿元，占农业产值的75%,占农业总产值的62%。以后粮食单产、总产虽然有所提高，但是，由于粮田面积逐渐减少，经济作物面积扩大，所以粮食产值在农业产值和农业总产值中的比重越来越小。50年代末。粮食产值为1.68亿元，占农业产值2.87亿元的58.5%;60年代末，粮食产值2.01亿元，占农业产值3-15亿元的64%,占农业总产值4.07亿元的49.8%;70年代末，粮食产值3.6亿元，占农业产值6.4亿元的56.3%,占农业总产值9.1亿元的40%。整个70年代平均粮食产值占农业产值的60%左右，占农业总产值的40%左右。进入80年代以后粮食产值虽然增长很大，但在农业产值、农业总产值中的比重仍在继续下降。菏泽地区1949-1985年粮食作物面积、产量统计表续表
主要粮食作物小麦:小麦是区内的主要粮食作物，已有3000多年的栽培历史。1933年菏泽等8县共种小麦643.6万亩，约占总耕地面积的50%左右，每人平均2亩，总产33291.75万公斤，每亩平均51.5公斤。建国后，全区小麦是以农家品种为主,如平原50、釉子麦、红秃头等。以后随着科学技术的发展，先后引进推广了220多个新品种，加之生产条件的不断改善，科学种田的水平逐步提高，小麦产量有了显著增加。50—60年代, 全区每年种植小麦600-800万亩。平均亩产50公斤左右，其中50年代初和60年代初产量最低，亩产25—40公斤。70年代的1975年前后，小麦单产上升到75公斤,70年代末小麦单产突破100公斤。80年代的1980年，小麦单产100公斤,1983年全区677.77万亩小麦，单产达到242公斤,1985年全区802.59万亩小麦，单产突破250公斤，总产207848.5万公斤。单产、总产均创历史最高水平。
深耕细作。50年代初期,使用旧式犁耕地,深度仅10厘米左右，甚至有些地块根本不耕耙，就生茬播种了。农业合作化以后，推广了新式七寸步犁耕地,深度达15厘米以上。同时，生茬播种的现象也很少了。60年代中期，随着农业机械化的发展,机耕面积逐渐扩大，机耕深度20—30厘米。1980年以后, 农村推行了生产责任制，充分调动了农民的积极性，精耕细作改善了土壤的理化性质，提高了作物生长能力。
科学用肥。1950—1965年麦田施肥以有机肥为主，一般每亩施土杂肥1000公斤左右，条件好的每亩再施饼肥5-7.5公斤。这个时期农民对化肥的优越性认识不足，化肥施用量很少。60年代主要推广追施小麦返青肥，每亩10-15公斤。70年代做到了有机肥与无机肥并举，有机肥一般亩施1500—2000公斤。在地力较差的地块，采用无机肥促有机肥的施肥方法，进入80年代,有机肥和无机肥的施用量增多。据1983年调査，每亩麦田施有机肥2500公斤左右，标准氮肥5.15公斤，标准磷肥1-03公斤，部分地块还施用了钾肥.1984年开始推行配方施肥，高产麦田重点推广了增磷控氮，中产麦田增磷增氮，低产麦田大力推广秸杆还田，增施有机肥，以肥济水，增氮增磷。1983年以后由于棉田面积的扩大，晚茬麦达310多万亩，影响了小麦的壮苗早发。1984年开始试研究,1985年总结出一套晚茬麦“四补一促”的增产技术，即增施肥料，以肥补晚；选用晚播早熟品种，以种补晚；增加播种量，以密补晚；及时拔棉柴，精耕细作，以好补晚。
合理密植。50年代小麦播种多用大三腿耧，每亩播种量4-5公斤。从60年代起改用小三腿耧播种，每亩播种量9-12.5公斤。70年代不少地方又减少播种量，推广精播高产栽培技术。高产田行距由原来的15厘米扩大' 到20-25厘米，由小三腿耧改为大三腿搂，每亩播种量5-6公斤;中产田行距20厘米，每亩播种量6-7.5公斤;低产田行距15厘米，每亩播种量7.5-9公斤。
足墒播种。50—60年代,小麦播种基本上是依靠自然降雨。1976年以后，重点推广了足墒下种、一播全苗的栽培技术。各县狠抓了农田水利建设，扩大了水浇地面积，克服了 , 完全依靠自然降雨的思想，对部分麦田做到了造墒播种，保证了小麦产量的逐年上升。
玉米:区内多称为玉蜀黍或棒子。全区过去玉米种植面积不大，农民没有吃玉米的习惯。1933年全区只有菏泽、曹县、定陶、鄄城四个县种植玉米，共64600亩，其中菏泽县54750亩，亩产36公斤，总产164.25万公斤，其余三县面积很小。50-60年代中期，全区玉米面积一般每年种植50万亩左右，单产40公斤左右，最高年份55公斤，最低年份只有24公斤;60年代中期到70年代中期，全区玉米面积60-100万亩，单产100公斤左右，最高年份145公斤，最低年份75公斤；1976年以后。种植面积增加到200万亩左右，单产超过150公斤,1982年突破200公斤;1985年全区玉米种植面积216万亩，单产219公斤，总产4.75亿公斤，在粮食作物中仅次于小麦，居第二位。
50年代以农家品种为主，主要有“小粒红”、“鹅翎白”、“大马牙”、“黄县二马牙”等。从60年代初期，开始引进、推广育成品和杂交品种，主要有金皇后、双跃3号、双跃80号、双跃105号、群单105号、华威、白单4号、新单1号、鲁单3号、丹育6号、中单2号、鲁原单4号、鲁原单2号、中三交、鲁玉1号、鲁玉2号、鲁玉3号、丹玉11号、丹玉13号等。
耕作制度的变革。50年代主要是种植春玉米，土地利用率低,只能做到二年三收。60年代由于玉米良种的推广应用，开始种夏玉米，和小麦形成一年两收的种植方式，但仍有近1/3的春玉米。70年代以后，区内玉米的种植基本上都是夏玉米，春玉米只是个别地方有零星种植。进入80年代以后，由于棉田、瓜菜面积扩大，春播玉米几乎不见。
施肥浇水。50—60年代中期，种植玉米只施用有机肥，化学肥料很少施用。60年代中期到70年代，开始以有机肥为主，适当施用一部分化肥。后来逐渐发展到有机肥料同无机肥料并举，玉米单产明显提高。80年代以后,有机肥和无机肥的施用量大大增加，并从有机肥和无机肥并举转向以无机肥为主。一般亩施有机肥2000-2500公斤，进一步提高了主地肥力，做到了有机肥、无机肥缓速结合,更好地满足了玉米生长发育的需要，使玉米单产大幅度提高。
玉米浇水从1964年开始试验。以后玉米浇水面积逐渐扩大。70年代以后。凡有浇水条件的地方，都能进行浇水。随着间作套种面积的逐年扩大，小麦玉米共生期需水量较多, 玉米苗营养状况差，长势细弱,麦收后再进行突击灭茬、间苗定苗、追肥浇水，以有效地提高玉米产量。
合理密植。随着品种的更新和地力水平的提高，全区玉米的种植密度逐渐加大。60年代一般每亩增加到2000—2500株；1980年以后，随着紧凑型玉米品种的推行,夏玉米每亩达到2500—3000株。
套种技术。1970年以后，全区种植玉米基本上都是和小麦结合形成一年两收的种植方式。为了抢季节、早成苗，有效的躲避“芽涝”、“卡脖子旱”的危害,全区从70年代开始推广了夏玉米的套种技术，结合浇麦黄水造墒，于麦收前15天（小满前后）在麦垄中套种玉米。1984年开始在种麦时留套种行，即三行小麦留27厘米大垄,以备套种玉米。1985年全区套种面积达159万亩,有效地促进了玉米单产的提高，同时还提早腾茬，为适时种麦打好基础。
大豆;大豆是全区的传统作物，农民历来就有种大豆的习惯。种大豆不施肥，麦收后生茬播种，每亩播种量3公斤。原有品种主要有平顶黄、跃角黄、铁角黄等。引进品种主要有齐黄1号、丰收黄、向阳1号、向阳2号、鲁豆4号、济黄1号、徐州1号、莒选23、徐州312;区内培育的大豆良种主要有跃进1号、跃进2号、跃进3号、跃进4号、跃进5号。
50年代以后，全区大豆种植面积时多时少,单产一直低而不稳。播种面积最多是1952年，为569万亩，平均单产48.5公斤。随着生产条件和耕作制度的变化，大豆种植面积急剧下降，到1978年全区种植面积仅为190多万亩，平均单产65公斤.1980年种植面积回升到300多万亩，平均单产75公斤.以后由于棉花、玉米种植面积的扩大。大豆种植面积又开始下降，到1984年全区播种大豆仅有160万亩，平均单产70公斤。
抢墒造境。麦后往往天旱，播种越晚，墒情越差，区内农民总是在麦收后抢墒播种，有的随收麦随种豆,收一块种一块。随着农田水利建设的发展，灌溉面积不断扩大，有的结合浇麦黄水造墒，麦收后播种;还有的麦收后灌茬播种，以保证大豆及时播种和一次全苗。
合理密植。50—60年代,种植大豆一般过稀,而且豆苗不匀，也不进行间苗。70年代以后，根据土地、品种等实际情况，进行合理密植，一般亩产150公斤左右的，每亩留苗1.5—2万株;亩产100—125公斤的，每亩留苗2-2.5万株;亩产100公斤以下的，每亩留苗2.5—3万株。播种量可以大一些，以后及时间苗定苗。
合理施肥。80年代，种植大豆一改传统做法，变“种豆不施肥”为合理施肥，在不影响早播的前提下，施有机肥整地播种;麦后生茬播种施种肥；出苗后结合灭茬施有机肥或磷肥；花期追施适量氮肥。大豆的产量得到提高。
谷子:从全国分区看，荷泽属黄河流域夏谷区。50—60年代，区内农村种植的谷子大部分是春谷，多在4、5月份下种,9月收获。70年代以后,大部分是夏谷，多在6、7月播种,10月收获。谷子一般都是条播，行距1.5-2尺，岀土后及时间苗定苗。播种前结合整地，施入有机肥、草木灰和适量化肥（磷肥）。50-60年代，在谷苗长到10厘米高时, 群众习惯多用稀薄的人粪尿追施一次。
区内谷子品种较多。按芒的长短来分，有毛谷、和尚头谷；以谷料色泽来分有红谷、黄谷、黑谷、白谷等;以成熟早晚来分有早熟谷、晚熟谷、立秋割、二发苗等；以性质粳糯来分有粳粟、糯粟（粘谷）。种植最普遍的是黄谷，产量高，抗病力强，为粳性谷。50年代以后，谷子品种主要有大毛黄、青到老、刀把齐等。引进品种有华农4号、诸辐1号、晋中202、柳条青、鲁谷3号、鲁谷4号等。
耕作制度。50年代，区内种植的春谷面积较大；60年代春谷减少，夏谷增多;70年代春谷只是零星种植，基本上都是夏谷。
轮作。境内农民在长期的生产实践中，形成了对谷子进行轮作的习惯。农谚曰:“重茬谷，守着哭”、“换茬如上粪”等。
播种。夏谷种植季节较紧，麦收后要立即进行灭茬耕翻，并结合施用底肥，尽早播种，最晚不得晚于6月下旬。有的农民习惯以增加播种量的办法来保全苗，结果往往造成苗荒。适宜的播种为每亩0.5公斤左右，粘重地、墒情差、地下害虫多的地块，每亩播量可增加到0.75公斤左右。
浇灌。种植夏谷往往正值干旱季节，墒情差，不少地方的农民，充分利用水利资源，尽量搞好浇灌造墒,保证一播全苗。在谷子长到半尺高的时候，如遇干旱也要浇水，结合浇水追施化肥。
高粱:高粱为耐旱性作物,区内栽培历史悠久，种植普遍，属于夏播高粱区。
高粱的品种很多，按萼色分为红萼、黑萼、白秫、竹叶青等;按形状分有打锣锤、矮高粱、金罗伞、大红袍、散码子等。一般来说，黑萼高梁产量较高；白萼高粱质量最好；红萼高粱用途最广，区内“白干”烧酒即是由红高粱酿成，其糟粕可作饲料。
50年代前，全区高粱面积种植较大，居秋粮作物之首，是区内劳动人民的主要食粮之一。
据历史资料记载，菏泽等8个县,1933年共种高梁219.9万亩，平均亩产69-5公斤，总产15275万公斤。
1949年全区10个县共种高粱300多万亩。以后由于高产作物地瓜、玉米和经济作物棉花种植面积逐步扩大，致使高粱种植面积逐渐减少。1966年全区种高粱170万亩，1976年减少到70万亩,1985年全区仅种高粱19万亩。
合理密植。高粱幼苗出土后，及时间苗定苗,防止苗荒发生。50年代亩苗数仅1000多株，行距67厘米，株距60-70厘米。一般适宜的亩苗数:农家品种4000—5000株；杂交高粱4000—8000株。高产地块宜密，低产地块宜稀;植株高大的品种要比植株低矮的品种稀。
施肥浇水。除基肥外，有的施少量种子肥，也有的结合浇水进行追肥。过去区内农民种植高粱一般不浇水。自引进、推广杂交高粱之后，才开始重视浇水。
打叶。农民在高粱晒红米的时候有打叶的习惯，这样有利于通风透光抗倒伏和早熟, 但杂交高粱一般不打叶。
地瓜:区内农民称地瓜为红薯。系块根作物，喜高温和沙质土壤。春地瓜于谷雨前后栽种，夏地瓜麦收后栽种，均在霜降前收获。
地方品种有定陶6.9-1,农家品种小红皮等;引进品种有徐薯18、南京92、栗子香、胜利百号、丰收白等。
全区50年代地瓜种植面积一般为110—160万亩，亩产瓜干125公斤左右。种植面积最大的是1960年，全区种植352.8万亩，占粮食播种面积的20.4%,单产瓜干107.75公斤，总产38014万公斤，占粮食总产的43.4%.60-70年代全区地瓜种植面积200万亩左右,单产由150公斤左右逐渐提高到200公斤以上。进入80年代以后，地瓜种植面积逐渐减少,1980年全区种地瓜140万亩,1984年减少到76万亩。由于小麦、玉米面积扩大，单产提高,地瓜已由主食变为副食。
种植方式。70年代以后,夏地瓜面积扩大。栽种方式由过去的平栽或大垄双行改为单行种植。
育苗贮存。70年代中期以前大部分采用火炕育苗;以后采用塑料薄膜温床育苗，并采用了各种形式的苗圃;1980年以后多数农户又采用小阳畦育苗。地瓜贮存,50年代各地通过实践，总结了经验教训，提出地瓜入窖前要认真挑检，并要求轻拿轻放，以避损伤，入窖后注意防寒保温。60-70年代中期推广了屋形窖和高温大屋窖，进入80年代以后，地瓜是小量分户贮存。
施肥浇水。全区农民在长期的实践中总结出地瓜施肥“粗肥普遍施、细肥集中施”，“粗肥打底、细肥施面”的经验，使地瓜前期早发、中期稳长、后期不衰。在施肥量上，一般亩施土杂肥2500公斤,配合追施草木灰每亩50-100公斤，磷肥15-25公斤，氮肥10公斤。60年代以后，推广了三沟（垄沟、腰沟、地头沟）技术,收到很好的防涝防渍效果。在浇水方面，采取了“前期少浇、中期看天浇、后期间歇浇”的办法。
合理密植。50-60年代,全区地瓜种植偏稀，一般每亩不足2000棵,70年代以后适当增加了密度。春地瓜每亩2500—3000棵，夏地瓜每亩3000—3500棵。
田间管理。50-60年代,多数农民对地瓜“只栽不管”或“重栽轻管”。70年代特别是推行生产责任制以后，加强了地瓜的田间管理，各地首先抓了三早:即早补苗、早追肥、早中耕。根据地瓜不同时期的生长特点,运用促控措施，协调了地上部分与地下部分、个体与群体的生长。另外，历史上全区农民在地瓜种植上有翻秧的旧习惯，通过试验，群众逐步改变了这一习惯。
水稻:境内种植水稻始于东汉。1954年学习南方的种稻经验，到1958年区内种植水稻40多万亩。当时因水利等条件较差，亩产只有50公斤左右。种植面积一直不大。70年代初,又出现了种水稻高潮，1971年种植43万亩,1972年达到65.9万亩（春、夏稻各半），此后水稻面积因水浇条件限制逐步减少。
小杂粮:区内种植的小杂粮主要有绿豆、小豆、豌豆、豇豆等。绿豆在区内种植历史悠久，分布普遍。主要品种有摘角、羊角绿、大毛秧、小毛秧、小明绿等。绿豆播种期较长,4月中旬至7月上旬均可播种。
小杂粮的共同特点是品质好，各具特色风味，生长期短，适应性强，耐旱耐瘠,但产量低。区内小杂粮多与其他作物间作套种，有时在地头沟边种植或作为灾后的补救作物。
50年代初期，全区小杂粮的种植面积较多，总产量较高；1957—1963年小杂粮的面积和总产量严重下降；1964年以后又有回升；“文化大革命”中，由于左倾错误的影响，片面强调高产，致使小杂粮的面积又迅速降了下来。1980年以后，其面积和总产量虽有回升,但远远赶不上50年代的水平。
菏泽地区1949-1985年小麦生产情况统计表续表
菏泽地区1949-1985年玉米生产情况统计表菏泽地区1949-1985年谷子生产情况统计表
菏泽地区1949-1985年高粱生产情况统计表续表
菏泽地区1949-1985年地瓜生产情况统计表菏泽地区1949-1985年大豆生产情况统计表
第四节经济作物
区内经济作物主要有棉花、花生、芝麻、油菜、烟叶、麻类、药材、瓜类、蔬菜类等。1919年菏泽等8县共种棉花77.7万亩，单产籽棉33.15公斤；花生38.9万亩，单产花生果115.65公斤;芝麻17.8万亩，单产39公斤；红白萝卜4万亩，单产2000公斤;大白菜0.6万亩，单产1000公斤;烟叶2.4万亩，单产120公斤。
棉花区内历有植棉习惯,19世纪初期已成为山东省主要产棉区之一。品种大体分为中棉、洋棉两大类。农民称中棉为小棉，称洋棉为大花。中棉种类主要有柴棉、紫棉、小白棉、大白棉、长绒棉、长丝棉、大毛棉等。纤维长度15-20厘米，白色，粗细中等，衣指3.5—4克,出绒率35%左右。洋棉为美国棉, 有金氏棉、脱子棉两种。纤维细长，一般23—26厘米,色泽绡光润白，衣指4-5.9克，出绒率32%左右,洋棉产量较高，一般每亩高于中棉5-15公斤（籽棉），亩产籽棉50公斤左右,最高达90公斤。
据史料记载，菏泽、曹县、单县、成武、定陶、巨野、郓城、鄄城8县，1914年共种棉花753738亩，单产籽棉38公斤，总产2871.89万公斤，折皮棉822.41万公斤，出绒率为28.6%。1930年风调雨顺，棉花大丰收，上述8县共种棉花60多万亩，单产皮棉17公斤，超过当时全省的平均水平。这一年全省棉花总产（皮棉）超过10万担的县共16个，其中就有曹县、菏泽、单县、成武。曹县棉花总产名列全省之首。1933年黄河决口，棉田大部分被淹，收成大减。这一年全区8县棉花50多万亩,实收面积不足12万亩,单产比常年减少40%以上。
棉花除少量自用外，大部分运销外地。曹县、荷泽、巨野、单县、成武等县的棉花，多于济宁、兖州或陇海铁路运往郑州并转运武汉、天津等地；鄄城、郓城等县多销往济南。
建国后，棉花生产得到发展。1949年植棉80.22万亩，单产10.2公斤，总产819.5万公斤。1958年发展到103.5万亩，比1949年增加23.3万亩，增长29.05%，单产14.1公斤，提高3.9公斤，增长38.24%,总产1458万公斤，增加638.5万公斤，增长77.91%.1961-1963年经济困难时期，全区棉花生产跌入底谷,3年总产均低于500万公斤，平均单产5.7公斤,最低的1962年，棉花单产仅4.1公斤，总产254万公斤。1964年经济调整后，才逐步恢复和发展,1968年，种植面积发展到167.5万亩，单产上升到23.6公斤，总产增至3953万公斤。从1969-1979年，全区棉花生产又开始滑坡，尤其1973年以后，逐年下滑。1973年全区植棉162.4万亩，单产26.5公斤，总产4287万公斤。1979年全区植棉仅152.76万亩，比1973年减少9.64万亩，减少5.9%,单产14.5公斤，比1973年减10.5公斤，减少39.62%，总产2415.5公斤，比1973年减少2096.5万公斤，减少48.9%。1980—1985年，全区棉花生产空前发展。中共十一届三中全会精神的贯彻落实,农村生产责任制的普遍推行，以及国家对棉花生产实行了优惠鼓励政策，调动了棉农的生产积极性，再加上棉花生产科学技术的改进及优质高产棉种“鲁棉一号”的推广普及，全区一度出现了棉花热。棉农中普遍，流传着“要发家，种棉花”的俗语。1984年棉花生产达到了鼎盛时期，全区种植棉花587.21万亩，单产56.5公斤，总产33045万公斤。之后，由于调整了棉花生产政策,1985年全区棉花种植降为346.6万亩，比1984年减少240.61万亩，总产降为18240万公斤，比1984年减少14805万公斤，减44.80%。
引进推广新品种：50年代以本地小柴棉为主，以后引进、推广了斯字棉、岱字棉，逐步取代了本地小柴棉。1977年以后，普遍推广了鲁棉1号，使棉花单产大幅度提高。除此之外，还引进了鄂光棉、鲁棉2号、鲁棉3号、鲁棉4号、鲁棉6号、中棉10号、徐州142、冀棉8号、晋棉4号、徐州514、中49、无毒棉等。
耕作制度及种植方式：70年代以前的棉花主要是春棉，一年一作,土地利用率低，棉花单产也不高；进入80年代以后，逐步试验、推广了麦棉间作套种，实行一麦一棉两作制。即:麦田套种棉花，棉花收获后种晚茬麦。棉花的种植方式,50年代初期多采用撒播的方式，50年代中期以后改为条播、穴播，多为70厘米等行距种植。60年代以后开始推广了大小行种植，大行80厘米，小行50厘米。80年代以后，以夏棉中棉10号为主，于5月中旬直接套种在小麦行间，行距60-70厘米。1984年学习河南省扶沟麦棉间作套种经验，主要采用以下几种种植方式：
“3、2”式;3行小麦2行棉花，小麦行距20厘米，占地40厘米，留100厘米空档，套种2行棉花，其行距47—53厘米，麦棉间隔23-27厘米，此法适合以棉花为主的中上等地力条件采用。
“4、2”式：4行小麦2行棉花，小麦行距20厘米，占地60厘米，留100厘米空档，套种2行棉花，其行距53厘米，麦棉间隔27厘米。此法适合麦、棉并重的中上等地力条件采用。此外还有“6、2”式和“3、1”式。
菏泽地区1949-1985年棉花生产情况统计表
适时播种:全区棉花种植,一般是4月下旬进行播种。农谚说:“枣芽发,种棉花”，50—60年代全区种植的棉花品种为岱字15号，生长期较长。为了延长其生长时间，要求4月10日前后完成播种，结果由于温度低，早播不早出，而且苗期病害严重，影响了生长。70年代中期，总结了以前的教训，提出了适时播种，把播种期推迟到4月20日前后，盐碱地
25日播完，一播全苗，而且苗齐苗壮。
合理密植：50年代全区多数地方棉花密度过稀，一般每亩1500-2000棵。农业合作化以后，棉花密度有所增加，一般每亩2000-2500棵。60年代推广岱字15号，每亩3000-3500棵。70年代推广了小棵密植早打顶，每亩高达7000—10000棵，更换鲁棉1号棉种以后，每亩留苗5000—6000棵。进入80-年代以后，因地力提高，棉花密度下降到每亩4000—4500棵，肥沃地每亩只有3000棵。
整枝摘心:在棉花管理中,历来就有整枝打顶的习惯。农业合作化以后,一般棉田整枝2—3次。实行生产责任制以后，对棉花的管理更加细致,一般整枝打杈3-4次。在立秋前打顶心，有的还坚持打边心，这对棉花早熟、增加霜前花，提高产量和质量起了重要作用。
科学施肥:棉花需肥较多，50年代由于生产水平低，种棉只施一次肥，一般每亩施有机肥1000—1500公斤,50年代末和60年代初,根据棉花的生长特点，在普施底肥的基础上,开始进行追肥，多在初花期追施,一般每亩追施标准化肥10-15公斤。70年代随着耕作制度的变革，追肥数量逐渐增加，一般每亩追施标准化肥15-20公斤。80年代以后，肥料的投入量大大增加，并注意了氮、磷的配合使用。一般亩施有机肥2500—3000公斤，化肥30-40公斤。同时在棉花生产上，又推广了根外喷微量元素硼等，三十烷醇、助长素等激素也开始使用。
花生花生在区内又叫花生果、落生，18世纪末、19世纪初开始种植。
1933年区内菏泽等8县共种花生46.15万亩，单产75.5公斤，总产3484万公斤，其外销量达2109.58万公斤。50年代花生产量迅速提高,1956年种植花生46.6万亩。单产103.65公斤。60年代花生面积下降,产量也很低,一般每年只种10万亩左右，单产50多公斤。70年代花生种植面积更小，一般年份全区仅种4—8万亩，单产50—60公斤。进入80年代以后,花生面积和产量都大幅度提高,特别是1985年全区花生种植面积达110万亩,单产达162公斤。
50年代,全区花生品种以本地品种为主。1960年以后开始引进推广一些新品种，如珍珠豆型中粒花生，有伏花生、狮头企、白沙1016、伏系1号;普通型直粒花生临花1号、花11、开农8号;普通型半蔓花生有姜格庄半蔓、系选7号;普通型爬蔓花生有莱芜大爬蔓等。1985年又引进推广了徐州68-4、花17、花28、花39、海花1号、莱农10号、P12等。
50-70年代，多数农民种植花生只施少量有机肥（每亩500-1000公斤）作基肥，一般不追化肥。80年代，随着生产水平的提高，不仅增施了底肥（每亩施有机肥2500公斤左右），并做到了以有机肥为主，无机肥为辅，两者互相配合,花生产量增长很快。
适时播种、合理密植：自50年代起，花生产量一直不高，其中主要原因之一就是播种不适时，密度太稀。1984年以后，由于提高了水利条件，无雨能造墒，保证了适时播种；同时也适当提高了密度，做到合理密植,提高了产量。
清棵蹲苗，中耕灭草:多年来，农民种植花生，多是“种子下地,全靠天意”。1980年以后，农民的生产积极性提高，责任心加强，花生下种后,不仅能及时查苗补苗，而且能及时进行清棵蹲苗，锄草松土，遇旱灌溉,遇涝排水，促进了花生大幅度增产。
改革耕作栽培制度:过去长时期内，区内花生种植基本上是以春花生为主。一年一收，经济效益很低。1980年以后，总结推广了轮作套种的经验，搞小麦花生一年两作,即麦田套种花生（小满前后播种），花生收获后再种小麦,大大提高土地利用率。另外还注意了花生与其他作物轮作，做到养地与用地相结合, 不断提高地力，减轻病虫及杂草的危害，对促进粮食，油料双丰收起了积极作用。菏泽地区1949-1985年花生生产情况统计表
芝麻芝麻是全区传统的油料作物，区内历史上约在6世纪开始种植。1959年以前，全区每年种植面积均在20万亩以上，但产量较低，一般亩产25公斤左右。1959年以后产量有所提高，但面积有所减少。
全区种植的芝麻品种主要是单杆农家品种，如“霸王鞭”等。从粒色上分有三种，即白芝麻、褐芝麻、黑芝麻，其中以前两种为主，后者较少°
耕作制度：50年代全区大多种植纯作春芝麻。60年代春芝麻面积减少，夏芝麻和间作套种面积逐步扩大。70年代大多是纯作夏芝麻或间作套种芝麻。进入80年代以后，大部分是间作套种芝麻。
轮作换茬:芝麻不易连作,长期连作易发生枯萎病，引起植株大量死亡。区内农民在长期的实践中早已形成了对芝麻轮作换茬的习惯,一般轮作间隔时间为2-3年。
整地播种:芝麻种子小，播种要浅，前期发根缓慢,后期主根入土较深。因此,对土壤要求表层疏松、细平，耕层深厚，土壤含水量18-20%.春芝麻在5月中旬开始播种,5厘米地温稳定在15°C以上。夏芝麻的播种越早越好。纯作芝麻多为条播，每亩播种量0.4公斤左右，播深3厘米。岀苗后尽早间苗,3—4对真叶时定苗，一般每亩留苗1万株左右。
菏泽地区1949-1985年芝麻面积和产量统计表
比小麦要早15—20天，收获在小满前后。
油菜油菜是全区主要油料作物之一。50年代全区油菜种植面积较大。1952年种植面积16.5万亩。60年代种植面积很小。70年代中期种植面积又大大增加,1967-1978年每年播种面积在16-19万亩之间,产量很低，单产均在25公斤以下.1985年全区种植仅2.55万亩,单产达118公斤。
品种主要有两种:一是跃进油菜,属甘兰型晚熟品种，70年代开始种植。二是胜利油菜。
油菜种植，前茬地一般为瓜类、玉米、高粱等早秋作物，播种时间多在白露前后，大约瓜类西瓜;境内久有西瓜种植,据国民政府统计局统计,1933年山东省种西瓜最多的是巨野县，菏泽次之，曹县列第四位。全区8个县共种西瓜7・56万亩，其中巨野县21100亩,荷泽县20400亩，曹县15000亩。全区平均亩产1445公斤，其中荷泽、巨野、单县、郓城平均亩产1500公斤,1980年以后西瓜种植面积和产量均增长很快。
全区西瓜地方品种有:早熟品种十八天糙，菏泽西南部和曹县西北部有少量种植；中熟品种手巾条、核桃纹、黑油皮、花狸虎、桃尖等,全区各地均有种植；晚熟品种三白、柳条青等，东明、菏泽、鄄城3县（市）种植较多。在引进品种中,早熟的有伊选、佳丽、早花、开发1号、端阳1号、端阳2号、洛菲林、金钟冠龙、兴红宝等，自1985年开始引进，各地均有种植;中熟的有中育6号、郑州2号、郑州3号、丰收1号、丰收2号、乐优1号、乐优2号、开发2号、蜜宝、琼酥等,1984年开始引进，各地均有种植;晚熟的有泰国西瓜,1985年引进，菏泽、定陶有少量种植。
整地施肥。50—70年代,种植西瓜的土地，一般耕翻5寸多深，施土杂肥2500公斤左右,很少施用化肥，条件好的施饼肥。进入80年代以后，瓜地深耕9寸以上，而且不少农民还要挖丰产沟，沟深40厘米、沟宽50—80厘米，结合耕地施有机肥4000公斤左右，同时，在丰产沟内还要施入粗肥1000公斤和适量细肥。
适时下种。50-70年代种植的西瓜大部分是春西瓜，而且是露地栽培，于4月中旬（谷雨前后）下种。80年代推广大棚和双膜覆盖栽培法,分别于2月初和2月中旬下种，也有的采用育苗移栽，于3月中旬前后移栽定苗。种植夏茬西瓜的也不少，农民在种麦时就留出空行，于麦收前套种。
甜瓜:全区农民历史上喜种甜瓜。1933年，全区种植2.54万亩，平均亩产2297公斤。其中曹县12000亩，单县6000亩，菏泽县4000亩，其数量之多分别占山东省的第1、第2和第5位。
甜瓜的品种很多,全区农家品种均为薄皮瓜，如芝麻粒、羊角蜜、老头乐（绵香瓜）、红刨边等。1983年全区开始引进厚皮甜瓜黄蛋子,珍珠瓜、郁金、醉仙、芙蓉等。
中药材区内药材资源丰富，据有关部门普査，发现有中药材302种，分属111科，其中植物药材265种，分属81科。
区内农作物中的栽培药材，有些是古代流传下来的品种,有些是从外地引进的品种。
典型的地方药材有:牡丹、地黄、白芍、半夏、枸杞、麦冬、山药、红花、天花粉、牛蒡子及桔梗、丹参、山茱萸、白术、白芷、怀牛膝等。
丹皮:牡丹为芍药科多年生落叶小灌木。牡丹以根皮入药,谓之“丹皮”，有清热、凉血、和血、清淤的功能。主治热入血分、发斑、惊痫、吐血、细血、骨蒸痨热、妇女闭经等症。
白芍:芍药为多年生草本植物，植物名为芍药，药材名为白芍。根入药，有镇痛解痉、养血调经、舒肝敛阳等作用,治血虚、眩晕、月经不调、崩漏带下、自汗盗汗、脘腹肋痛、四肢挛急等症。植株高40-80厘米，根肥大,呈圆柱状或纺锤形,外皮红褐色。茎直立，上部略分枝。叶互生，下部叶为二回三出复叶,两面光滑无毛，草质，有长柄，近枝端的叶常为单叶, 长卵形至披针形。花大而美丽，顶生，苞片4-5枚，萼片4个，叶状，花瓣10片以上，红色或白色，雄蕊多数，花药黄色，心皮3-6枚，分离，骨朵果3-6个，先端呈钩状向外弯，种子卵圆形，黑色，有光泽，花期4-5月份，果期6—7月份。
区内栽培芍药历史悠久，早在明朝洪武年间就有记载。50年代以前，栽培面积不多，主要分布在菏泽县。50年代以后白芍生产发展较快。当时区内芍药品种是复瓣花,栽培方法大致与牡丹相同，采取分根繁殖,发展较慢。自1960年起引进亳县芍药，用芽头和种子繁殖，发展较快。1968年全区计划种植2800亩，实际种植5000亩,1969年计划种植1670亩，实种9000亩。中共菏泽地委于1970年下达了《防止盲目性种植白芍的指示》，但由于农民自发种植芍药的积极性高涨，芍药种植面积没有压下来。1975年全区白芍收购量达421万公斤，致使白芍大量积压。
芍药一般在3年后于“秋分”时收刨，把生根洗净加水在锅中煮，然后刮皮晒干即可药用。
地黄:地黄为玄参科多年生草本,根茎入药，能养阴生津，清热凉血、止血。治口渴咽干、阴虚发热、月经过多、细血、吐血等症。熟地能滋阴补血、治贫血、萎黄、女子崩中漏下、遗精、盗汗、消渴等。株高15-30厘米，根茎块状，外面枯黄色。茎直立、花集中于茎端，花萼种状，花冠红紫色，筒状，雄蕊4枚、2强, 雌蕊1枚。种子多数、卵形、淡棕色，花期5-6月份，果期6—7月份。
1958年前,区内的地黄多为野生。1958年从河南温县怀庆引进了优良品种怀庆地黄,根茎较肥大。第一年试种亩产250公斤，第二年亩产150公斤，产量明显下降,主要原因是品种退化、混杂，而又没有“二级育苗”技术。1960年又引种一批，结果如前。1962年从河南省请了地黄种植技术员，从此区内有了地黄优良品种。1966年全区种植地黄4000亩，收购80多万公斤，出现了商品积压。1970—1974年地黄种植出现低潮，每年收购量1一2万公斤。1975年地黄生产又开始回升，全区种植500多亩。70年代末期,又出现了地黄生产第二个高潮。种植面积4000-5000亩，年收购量25万公斤左右。80年代，区内地黄生产又进入低潮,种植量一直不多。
半夏：半夏为天南星科多年生草本，地下块茎加工泡制干燥后入药。味辛、温、毒，有燥湿化痰，降逆止呕等效用,主治痰饮咳喘、胸脘痞胀、恶心呕吐、痰厥不语，风痰眩晕等症。生半夏可用来消痈肿。
根据叶形、植株大小、块茎形状,区内所产半夏可分为三种类型:大桃叶形，一般高24-30厘米，叶片椭圆形至披针形,似桃叶状，须根粗壮，老母块肥大，产量高，一般亩产鲜货750-1000公斤。小桃叶形,株型小，高12-16厘米，呈小桃叶状，叶片小,须根细短,老母块不肥大，亩产400公斤。柳叶形，植株较高，一般在20—27厘米，叶柄长,叶片为披针形至长披针形，形如柳叶，须根粗长，老母块肥大，球形，亩产600—1000公斤。
历史上“郓半夏”曾名扬省内外,但后来绝收。建国后至70年代，区内先后从湖北、河南邓县、江苏丰县及省内枣庄、栖霞、莒县、昌潍等地引种过半夏，但因产量低，种植面积极少，有的已绝种。1968年全区种植102亩,1972年种植135亩，收购2500公斤。1976年种植1187亩，收购14000多公斤。80年代以后,半夏的栽培面积很小,1984年全区只有25亩。
枸杞:枸杞为前科多年生蔓生灌木，区内多为野生,种植者很少。株高1一2米，根粗长、分枝，外皮土黄色。成熟之果实干燥后入药，有滋补肝胃、益精明目等效用，治腰膝酸软、目昏、眩晕、耳鸣、糖尿病等症。根皮称“地骨皮”，也入药，有清虚泻热、凉血等效用，治阴虚、湿热、盗汗、心烦、口渴、咳嗽、咯血等症。
1965年区内从外地引进宁夏枸杞，试种成功，种植面积逐年扩大。1965年全区种植444亩，1967年种植980亩,1978年扩大到1600多亩，收购10万多公斤。80年代后种植面积有所减少。1984年全区种植425亩，收购1500多公斤。
麦冬：麦冬为百合科多年生草本,块根入药。有养阴生津、润肺、止咳等效用。主治口渴、咽干、肺热、燥咳、肺结核、咯血等症。株高15-40厘米，地下匍匐，茎细长，须根细长, 花期6-7月份，果期7-8月份。一般栽种后一年收获,先将全株刨岀，拣净落入土中的块根,晒干搓去须毛入药。
区内原来所用麦冬全靠外地进货。1959年起先后从甘肃省岷县、四川省绵阳等地引种，由于缺乏栽培经验和管理技术，结果成活率不高，产量低。1974年又从湖北襄樊引种；1975年从河南南阳引种。经过几年的努力，掌握了麦冬的生长特性，试种成功。1979年全区麦冬种植面积300多亩,年产量20000多公斤，成为全省麦冬主要产区，向省内提供大量麦冬商品。1981年麦冬生产过剩，价格降低,1982年出现低潮，全区仅种几十亩。1983年麦冬市场行情回升，栽培面积又扩大到300亩以上。
山药:山药为薯蓣科多年生缠绕性藤木。块茎入药，能健脾胃、补肺肾，治消化不良、食欲不振、遗精、盗汗、耳鸣、健忘、泄泻、糖尿病及病后虚弱等症。块茎可食用或制淀粉。地下部分有肉质肥大的块茎，呈圆柱形，外皮灰褐色，生有须根,花单性，雌雄异株，极小，黄绿色，花期7-8月份，果期9-10月份。
区内山药栽培历史悠久，品种繁多，主要有明豆子、大鹅脖、铁山药、大稀毛等10多个品种。过去农民种植以食用为主，入药甚少。1970年从河南温县引进“肿脖温”优良品种，种植面积迅速扩大。1979年全区种植1500亩以上，总产鲜山药250万公斤，折合干货50万公斤。
红花:红花为菊科一年生或二年生草本，以花入药，具有活血、通经、祛淤、止痛等作用,可治痛经闭经、跌打损伤、关节疼痛等。种子也可入药，中药称白平子。株高1米左右, 茎直立、无毛、上部分枝、叶长椭圆形或卵状披针形。
红花从开花2-3天后就进入盛花期，一般可逐日采摘。红花小花在晚上开始伸展，到早晨6时已充分展开,8时后花开渐止。因此,在早晨6时左右，趁露水未干采花较好。这时不仅苞片刺软，容易采摘，而且花色鲜艳，所采花不会结块,加工质量好。
区内红花于1958年引进试种成功以后，发展很快。1969年，年产红花12万公斤，出现了积压，红花生产受到很大影响。以后市场红花供应岀现紧张，种植面积又扩大。1979年全区产红花32万公斤，又一次出现了红花积压,以后面积又降下来。
天花粉:天花粉为葫芦科植物，干燥根呈不规则圆柱状，质坚而重，粉质不易折断。果实、果皮、种子及块根均可入药。天花粉（块根）能清肺化痰、养胃生津。治热病口渴、肺热咳嗽、乳痈痒漏、疮肿等症。果实名瓜篓，能润肺止咳、化痰、消痈肿、治咳嗽、痰喘、心胸闷痛、乳痈疮毒等。瓜萎皮能宽胸利气、行水，治胸腔痞满、浮肿、尿少等。瓜篓仁能祛痰、润燥、滑肠，治大便秘结等。
天花粉在秋季采挖,洗净刮皮晒干入药。区内所产天花粉色洁白，粉性足，每年收购5万公斤以上。过去所产多为野生,1976年开始进行人工栽植,并得出增产经验:一是一次性施足底肥；二是合理密植；三是前期浇水保墒；四是扎架，通风透光。二年收刨。单产一般400—600公斤,80年代全区每年种植200亩以上。
牛蒡子:牛蒡子为菊科二年生草本。果实入药，能散风热、清咽喉、解毒疹、治痘疮、麻疹出而未透、感冒发热、咳嗽、头痛、咽喉肿痛、疥癣、疮疡、肿毒等症。
区内1981年从惠民地区引种成功，以后种植面积逐年扩大。最多时全区曾种400多亩。收购量达5万多公斤。80年代每年种植200-300亩，年收购量2万公斤左右。
全区除以上药材品种之外，还有许多野生药材种，不仅分布广,而且蕴藏量大，有开发利用价值。主要有以下几种：
香附:为莎草科多年生草本植物,块茎入药，有理气止痛，解郁调经之功效，东明、鄄城、荷泽、曹县等县、市均有分布。
槐米:为国槐的花蕾，有清热凉血止血等作用。全区各地都有分布。
草决明:为豆科一年生草本植物,种子入药，有清热明目，润肠通便之功能。各县均有分布。
远志:为远志科多年生草本植物,是一种安神、化痰的要药，梁山县较多。
蝉蜕:为蝉科昆虫黑蚱羽化后的蜕壳，有散风热、宜肺、安神之功效。鄄城等沿黄各县、市分布较多。
另外还有一些中药材，在区内蕴藏量大, 但未被开发利用，如旋复花、楮实子、早莲草、山川柳、葶苈子、杜仲、黄柏等。
烟叶区内栽培烟草的历史较早，但种植面积不大。50-60年代仅菏泽、单县、巨野、成武等县有少量种植，而且多在县城郊区。70年代以后,各县均有少量种植。1976-1979年，烟草种植面积较大，全区每年种植烟草近4万亩，单产100—150公斤。
'烟草在移栽前要灌透水，以便挖苗。移栽前多以土杂肥为主作基肥，一般每亩4000公斤左右。另外，区内农民习惯于用饼肥（豆饼、棉饼为主，芝麻饼、菜子饼、花生饼也有，但用量较少）。80年代化肥施用量也逐渐增多。除了用于基肥外，主要是作追肥用。
春烟的移栽，区内多在4月下旬一5月上旬。夏烟移栽期，主要以前茬作物的收获期而定，但要力争早移栽。烟草的种植密度要合理,过稀或过密都会造成减产。一般每亩2000株左右。烟草的栽植方式，一般有两种形式:即等行距和大小行两种。在密度不大的情况下，可以等行距栽植，光照营养条件比较均匀,在密度较大的情况下，可采用大小行, 有利于改善通风透光条件。
麻类50年代以前，区内主要种植荷麻，也种植线麻，大面积种植不多，主要是利用低涝土地、村头、沟壕废地种植。60年代以后开始引种红麻，群众称“洋麻”。红麻适应性强，具有抗旱、抗涝、耐盐碱等特性。区内不少地方利用盐碱地种植红麻，亩产熟麻75公斤以上。在其它瘠薄的地方种植,采取培土施肥措施后，一般亩产熟麻100公斤左右。种植红麻多在4月中、下旬进行播种。多采用大小行:大行40厘米，小行27厘米，株距10厘米。幼苗生长发育较慢，要及时中耕除草，同时又可提高地温。苗期还应巧施追肥。
一般红麻梢部岀现披针叶时适宜收割，一般在白露前后。收后及时削皮沤制，把生麻皮汹成熟麻才能应用。
菏泽地区1949-1985年麻类面积和产量统计表续表
蔬菜区内农民在长期的生产实践中，利用优越的自然条件，培育了许多优良的蔬菜品种，栽培的蔬菜约有40多种，地方品种有500多个。
白菜类:主要有大白菜、小白菜、甘兰等。区内种植大白菜很普遍。1933年区内8个县共种大白菜15400亩，单产1400公斤。60年代前区内不种甘兰,1964年开始从济宁引进了黑叶小平头、黄苗、金早生等甘兰品种。起初因为区内群众没有吃甘兰的习惯，所以发展不快。1975年又引进了京丰、报春等优良品种,80年代后发展较快。
大白菜品种有大包头、大青节、狮子头、青杂中丰、山东三号、山东四号、山东五号、鲁白一号、菏泽二号等。其中以菏泽大包头、大青节、狮子头为佳。尤其荷泽大包头,叶球大、品质好，产量高、耐贮存，深受群众欢迎。
根菜类:主要有白萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。农民历来有种萝卜的习惯。1933年区内8个县共种萝卜10740亩，单产945公斤，总产1014.9万公斤。50年代以后,面积扩大，单产提高,主要品种有:春萝卜、寒萝卜、四英子、夏萝卜、火车头、秋萝卜、大红袍、象牙白、绊倒驴、心里美等。其中象牙白萝卜，质脆而甜，风味浓，产量高，亩产5000公斤以上。1975年从济南引进了春萝卜和夏萝卜，1982年又从北京引进了心里美生熟兼用品种。区内农民培育的优良品种鞭杆胡萝卜，抗旱能力强，产量高,一般亩产可达5000公斤左右，小堰顶萝卜，肉质细嫩，含糖分高。
根用芥菜，又名腊菜疙瘩,主要用来腌渍加工五香菜,全区各县均有种植。
绿叶菜类:主要包括菠菜、芹菜、萬苣、茴香等。
区内菠菜种植主要以越冬菠菜为主，也有春菠菜和秋菠菜。播种期不十分严格，可以排开播种，分期上市。区内人民选育出的刺粒菠菜具有早熟、耐寒、速生、叶厚等优点。选育出的圆叶菠菜则叶子肥大,耐热不易抽苔，适宜春秋栽培。
芹菜有本芹和西芹两种。本芹叶柄细长、香味浓，适于密植；洋芹叶柄肥厚，香味淡。全区栽培的多是本芹。以春秋季为主，特别是秋季生长最好，产量也高。品种有青秆芹菜，开封玻璃脆。1975年从济南引进黄苗芹菜,1978年又引进美国西芹。
莴苣也叫藕笋，区内春、秋、冬季均有栽培，其中春种较多。冬季保护地栽培始于1975年。
茴香即小茴香,又叫茴香苗，具有一种特殊的香味。适应性强，生长期短，3—9月随时都能播种。葱蒜类:主要包括韭菜、大葱、大蒜、洋葱等。
韭菜以食叶为主，韭苔、韭花也为佳菜。全区种植的韭菜有宽叶、窄叶两种。前者色绿、质嫩、产量高，但味较淡。后者叶窄，色深绿，纤维较多，产量低,但香辣味浓。80年代以前大都是露地栽培,1980年以后保护地栽培面积越来越多,逐步达到全年供应。
大蒜主要有红皮、白皮两种。红皮蒜瓣大、味辛，但不易贮存；白皮蒜瓣小皮厚，其味较差、耐贮存。全区种植的白皮蒜较多，长势强，株形高大,产量高，抗病力强,晚熟。另外还有一种狗牙蒜，瓣多而小，质量差,适于春种，生产蒜苗。1975年从济南引进苏联红皮蒜,种植量较大。
大葱,有春播、夏播、秋播三种,分别于5月上旬、6月下旬至7月上旬、6月上、中旬播,可以育苗移栽。全区的地方良种是粘鱼头葱，植株较矮，辛辣味浓，品质好,病害少，但产量低。1964年引进了章丘大葱,1978年从北京引进了日本大葱。
洋葱在50年代就有种植，一般于白露前后4-5天播种，黄皮品种晚播几天，红皮品种早播几天。
瓜果类:区内主要有黄瓜、南瓜、荀瓜、冬瓜、瓠瓜等。
黄瓜，全区栽培很普遍，有春黄瓜、夏黄瓜和秋黄瓜。品种有线黄瓜、短黄瓜和刺黄瓜。
南瓜，区内有砘子南瓜，牛腿南瓜和长南瓜三种，一般4月上旬播种。
荀瓜，区内所种荀瓜个体小，皮为金黄色，杂以翠绿或黄白色条纹或灰白色略带绿色，早熟瓜重2—4公斤。
西葫芦，区内种植的大部分是1975年引进的。有济南站秧、胶东白皮和阿尔及利亚品种3种。
冬瓜，区内种植的多为白皮冬瓜，适应性强,产量高，耐贮运。
瓠瓜，又名瓠子，其嫩瓜肉质柔嫩，区内种植历史不长。
茄果类:主要有蕃茄、茄子、辣椒等。
蕃茄，又名西红柿。区内种植的西红柿为无限生长型和普通类型。50年代末，引进卡德大红、科利斯粉红、黄金塔等品种。1975年引进济南大红、弗济雷德、强力米寿、农大23等优良品种。进入80年代以后种植面积逐年扩大。
菏泽地区1949—1985年蔬菜面积统计表
茄子，全区种植历史悠久，品种较多，主要有圆浆茄、长白茄、大青茄等，尤其是荷泽大青茄、植株长势强，果实卵圆形，皮淡绿色，品质好，单果重0.6公斤左右。
辣椒,全区很早就有栽培,品种有小铃铛皮、大铃铛皮、狮子头和线辣椒。尤其是线辣椒，虽然产量低，但辣味较浓。1975年引进茄门甜椒和上海甜椒，试种成功，面积逐年扩大。
豆角类:全区豆角类蔬菜较多，其中最多的是豆角、芸豆。
豆角在全区广大农村多年来都有种植。但多为零星种植，大面积栽培不多。主要品种有5月白、红豆角、叶里藏等。还有引进的十八粒豆角和线青有架豆角。
芸豆又称菜豆、四季豆。全区栽培的芸豆品种为类性型和矮生型两种，引进品种有青岛架芸豆、丰收一号、天津黑粒芸豆、老来少架芸豆、法国黑法兰芸豆、法国地芸豆等。
水生类:全区水生类蔬菜有莲藕、茡荠、菱角等，其中主要是莲藕，其他很少。
区内莲藕品种有红莲藕、白莲藕和早熟浅水藕,以白莲藕分布为广。进入80年代，旱藕大量发展，多为浅水藕品种。
第五节农技推广
农作物栽培技术推广推广组织:菏泽地区的农业技术推广组织共分试验场、专业推广组织和群众推广组织三种类型。
农业技术推广站：1949年地区成立了农业技术推广组,1954年改为农业技术推广所，第二年又改为农业技术推广组。1965年7月与专区农科所合并,内设农业技术室。1967年建立专区农业技术推广站，从农科所迁到农业局院内。1970年10月农技、植保、种子三站合并，改名为农业三站服务组。1971年农技、植保、种子三站相继分开，重建农业技术推广站，其主要任务是；总结全区农业技术方面的先进经验,搞好试验示范和引进，推广先进科学技术，抓好地、县、乡（镇）三级农业技术推广、管理工作,1979年地区又建立了土肥站。
自1954年起全区各县也先后建立了农业技术推广站，主要任务是坚持试验、示范、推广三步走的原则，及时总结群众中的经验，推广农业先进技术科研成果。
区、乡、镇农业技术推广站是1955年开始逐步建立起来的。1957年撤区建乡，改为乡农业技术推广站；1958年建立人民公社，又改为公社农业技术推广站;1984年建立乡镇，又改为乡（镇）农业技术推广站。主要任务是试验、示范、推广和普及农业科学技术知识，提高农民科学种田水平，进行农作物良种繁育与推广，搞好病虫防治等工作。
试验场：区内最早的农业技术试验场是菏泽东北官花园农场，始建于1950年，1956年改为菏泽专区农业科学研究所。
1952年还相继建立了菏泽县官庄农业试验场、曹县李庄农场、巨野县棉花原种场、定陶县仿山农场、单县张寨农场、郓城县黄集农场、梁山县农作物良种场、东明县农作物良种场等。
群众性农业技术推广组织：1958年后生产大队、生产队分别建立了农业技术推广组，并办起了农场、试验田,成为农村农业技术试验、示范、推广的基地；1982年管理区建立了农业技术推广网。随着生产责任制的推行，农村出现了农业技术示范户、带头户，推动了农业技术的迅速发展。
推广内容:建国后,区内农作物栽培技术推广内容有科研成果、外地及本地经验。农业，科研成果主要有:各种农作物优良品种;农作物病虫害防治（包括测报）;玉米、高粱、水稻等杂交制种技术;各种化学肥料的合理使用；土壤普査与改良利用;三十烷醇和助壮素等化学激素的推广应用;地膜覆盖技术等。
引进推广外地经验主要有:各种农作物的栽培技术;地瓜育苗、高温催芽、贮存、防治黑斑病等;水稻育苗及栽培技术;麦棉二熟制及玉米等作物大面积套种间作技术；涝洼地、盐碱地发展水稻及杂交制种技术。
本地农业增产经验主要有:增施有机肥、大搞秸秆还田，提高地力;改革耕作制度，如改一年一熟为二年三熟或一年二熟;各种农作物的合理密植;各种农作物的栽培技术及肥水管理技术。
推广形式;建国后，区内农作物栽培技术推广形式灵活多样。
试验、示范、推广相结合。这是农业技术推广的基本方针。把外地的农业技术先进经验，首先布点进行小区试验，成功后到基点进行大区示范,最后再全面进行推广。1980年以前,各公社都有重点大队、生产队,作为试验、示范基地。也有的以几个大队或本队内连片的生产方作为示范区1980年以后，由于土地承包到户，示范任务也随之转向了户（示范户），也有的联户承包示范任务。
民间技术传播交流。这也是推广农业技术的主要形式之一。通过现场参观、典型示范以有线广播、组织农业技术报告团等种种方式，来推广农业技术。
农业技术培训。培训对象主要是农村干部和农民。培训方式主要有3种:①定期定向培训：50和60年代，单县、定陶县、菏泽县分别在张花园、仿山、小留建立了农业学校，培训了农村干部和农村知识青年。有固定房舍、校具和教师，学制3个月到一年。②不定期短期培训:根据生产任务和季节,每年组织几次短期的单项培训，时间5—10天,最短者2、3天，最长者半月，每期100人左右，最多者几百人。③层层进行培训:地区培训到县和重点公社（乡、镇）；县培训到公社（乡、镇）和重点大队（行政村）；公社（乡、镇）培训到大队（行政村）和重点户。培训对象在地区主要是培训技术干部或分工技术工作的领导干部；县（市）、公社（乡、镇）两级除培训干部以外，还培训一部分农村知识青年和部分科技示范户。
以点带面。搞好基点，全面推广,这是农业技术推广工作的又一主要形式。在农业技术推广方面，地、县（市）、社（乡、镇）各级，都有自己的基点。基点的规模有大有小,大者一个公社（乡、镇）或社与社的连片土地;小者一个大队（行政村）或一个大队中的某一连片土地。各级都根据具体情况和实际需要，来确定自己的基点。基点的任务是:推广综合性的增产经验和新技术的开发利用等。也有单项的、专一的推广点，如作物良种点和病虫害测报点等。基点的时间有长有短，根据需要而定, 一般有一季、一年、二年、三年的，也有长期的。
农作物良种推广品种更新:新中国建立后，全区农作物良种,除推广种植农家品种和地区农科所选育的品种及群选群育的品种外，还大量引入外地品种,经试验、示范、繁殖、推广等程序，进行推广种植。同时注意良种的提纯复壮，有计划、有组织的实行品种更换更新。据统计,全区农作物品种共更换更新24次，达129个品种，其中小麦更换更新5次，54个品种；玉米更换更新3次，28个品种；大豆更换更新3次,10个品种;地瓜更换更新2次,7个品种；高粱3次,11个品种;谷子3次,8个品种;棉花3次,5个品种；稻谷2次,6个品种。由于品种更换更新，有力地促进了全区农业生产的发展。
良种提纯复壮:区内农作物良种提纯复壮工作只在棉花优良品种上进行，有的单位虽曾进行过小麦良种提纯复壮，但对良种繁育程序未能坚持。
全区从1966年开始棉花种子的提纯复壮工作。到1973年,全区棉花原种1-3代更新面积达86.98万亩,占棉田面积的58.8%。1980年行署，确定在全区18处集中产棉社和鄄城、东明部分大队棉种生产基地,提岀实行棉种三年一更换的要求,从思想、措施和政策上加以落实，使全区棉种工作有了新起色，有力地促进了棉花生产的发展。
施肥有机肥料：区内施用的有机肥料以土杂肥为主，圈肥次之，其它还有农作物秸杆。人粪尿、饼肥、老墙土、坑泥、草木灰、绿肥、糟渣、垃圾、动物残体、骨粉、堆肥等。
在农村家家户户都有粪坑，平时把植物叶、树叶、垃圾等随时填人坑内，加水沤制，即为土杂肥；圈肥就是大牲畜、猪、羊等家畜的粪便和平时垫入的秸草、杂土堆积而成的肥料。60-70年代,土地由集体统一耕种（农户仅有少量的自留地），除了土杂肥、圈肥以外，又逐渐发展了堆肥，不少单位（主要是生产队）利用旧坑塘，或在沟边、井旁、地头大搞堆肥，以农作物秸杆、杂草等作原料，有的还混入少量人粪尿或圈肥。1980年农村推行土地承包责任制以后，畜牧业大大发展了，圈肥的数量和质量有了较大提高，但堆肥量减少了，秸杆还田的数量逐渐多起来。由于棉花播种面积和单产大幅度增加，棉饼的生产量大大增多，所以饼肥施用量比过去增加很多。在施用方法上，有机肥料以撒施翻压为主。即在耕地之前，把有机肥撒在地面上，然后进行耕翻。有机肥料主要是作基肥施用。50年代以前，有的农民把有机肥料在冬季盖在麦田或油菜田上，一来起到保温作用，有利于麦苗、油菜安全越冬；二来起到追肥的作用。但是，有机肥料长期暴露于田间，经过风吹、日晒，养分必然要损失一部分。60年代以后，有的农民利用有机肥料,特别是人粪尿、畜禽粪便及各种饼类，采取开穴追施的方法,效果很好。进入80年代以后,秸杆还田的面积逐渐扩大。在施用上，有的农民把玉米秸、麦秸等铡碎撒在地面上进行耕翻，也有的把铡碎的麦秸、玉米秸或麦糠，在大豆盛花期或玉米抽天穗前撒入田问，然后进行中耕或浇水，效果也很好。还有不少地方的农民用人尿浇麦田, 也有撒施草木灰的,多用于地瓜等作物。
化学肥料:50年代,在农业生产上，化学肥料仅是零星施用,60年代化肥施用量逐步增多。70年代以后，各种化学肥料的施用量逐渐增多。1980年农村经济体制改革以后, 农民对化肥的性能和增产效益有了进一步的认识，把施用化学肥料当成发展农业生产的重要措施,并大量施用。
全区施用的化肥以氮肥为主，其次是磷肥、钾肥和复合肥。氮肥主要有氨水、碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵、硝酸铵、尿素等;磷肥有过磷酸钙、钙镁磷、骨粉、磷矿粉等;钾肥有硫酸钾、氯化钾等；复合肥使用较多的是磷酸二铵。60年代，氮肥大部分作追肥，小部分作基肥用;磷肥一般只作基肥用。施用化肥的农作物主要有棉花、小麦、玉米等。70年代硫酸铵、氯化铵、硝酸铵的施用量逐渐减少，氨水、碳酸氢铵、尿素的施用量逐渐增多;磷肥以过磷酸钙为主,其次是钙镁磷。施用化肥的农作物种类进一步扩大,除棉花、小麦、玉米外，地瓜、大豆、花生、瓜类、蔬菜、谷子、水稻、杂粮、药材等作物开始施用化肥。在施用方法上，基肥都是结合耕地翻入犁底;追施氨水多用耧条施，尿素除用化肥耧条施外,也有穴施的。其它肥料以穴施为主。80年代中期,不仅化肥的施用量大大增加，而且注意了氮肥、磷肥的配合施用。
1985年全区施用化学肥料（按实物量）共56.84吨,平均每亩耕地施用量49公斤；按折纯量全区共施用16.79万吨，每亩耕地平均14.5公斤。与1978年相比，实物量每亩增加30公斤，折纯量每亩增加10.5公斤。从施用化肥的种类来看，氮、磷、钾的比例也渐趋合理。
化学肥料的大量施用，也促进了耕作制度的改革，间作套种面积不断扩大，一年二作的种植面积由1980年的38.7%提高到1985年的70.4%,复种指数由1980年的145%上升到1985年的167.1%。
病虫害防治药剂防治：50年代防治蝼蛄，主要用白砒、红砒毒饵，愆料有谷子、麦麸、豆饼等,以后有了“六六六”粉农药，防治蝼蛄用“六六六”粉毒谷（煮半熟的谷子0.5公斤加6%“六六六”粉0.05公斤）。防治蛴螬，除用“六六六”粉毒谷外,每亩用1%“六六六”粉5公斤,在耕地时撒施，防治效果在90%以上。对棉铃虫用50%DDT乳剂200倍液喷雾防治。对棉花苗期病害用0.2%赛力散或西力生加草灰拌棉种,闷上一天播种，防治效果达80-90%.对玉米螟、豆虫、大豆造桥虫、地瓜斜纹夜蛾、粘虫等螟蛾科和夜蛾科害虫多用“六六六”粉、DDT防治，效果在90%以上。对小麦秆黑粉病主要用0.2%赛力散拌种防治。由于害虫的抗药性，到60—70年代，采用一些新方法、新农药。为克服棉蚜对乐果的抗性，改用了氧化乐果。防治棉蚜开始用2500倍液，后来只能用1000倍液。为了克服1605，1059毒性太高的缺点，又使用甲基1605、甲基1059,采用1500—2000倍液。5%久效磷乳剂防治棉蚜，开始用3000-4000倍液,后来用2000倍液。防治棉蚜还用了水胺硫磷、甲胺磷、磷胺等,一般用1500—2500倍液。
进入80年代以后,化学农药的生产发展很快,70年代末出现了呋喃丹。全区于1980年开始推广使用。3%蚨喃丹每亩用375克一500克拌棉种防治棉蚜，可控制蚜害45-50天。拟除虫菊酯类农药的出现是一个很大的突破。主要有25%敌杀死、20%速灭杀丁、2.5%氯氰菊酯、20%杀灭菊酯。防治棉铃虫，一般每亩棉田用30-40毫升;防治棉蚜，一般每亩棉田用20—30毫升。1983年起，由于棉蚜对菊酯类农药产生抗性，防治棉蚜多使用有机磷农药。1983年停止“六六六”粉生产，又陆续出现了代替农药。如50%辛硫磷、40%甲基异柳磷。这两种药用种子量的0.2%拌麦种防治地下害虫，效果在90%以上,而且毒性低。粉锈宁可以防治小麦锈病、小麦白粉病和部分蔬菜病害。防止蔬菜病虫害还出现了几种新农药:瑞毒霉（国产叫甲双灵）,主要防治黄瓜霜霉病，效果很好;百菌清对黄瓜霜霉病、西瓜枯萎病等防治效果很好；双效灵、多菌灵也是防治蔬菜病害的好药剂。用0.05%敌鼠钠盐拌小麦、玉米制成毒饵，防治鼠害效果很好。用0.5%毒鼠磷、3%磷化锌拌小麦、玉米制成毒饵也可防治鼠害。20%灭扫利防治棉红蜘蛛有特效，击倒性很强,2小时达80%。在除草剂方面，全区也开始使用麦草畏（百草敌）、24D-丁酯、二甲四氯等，除麦田杂草效果很好。
生物防治：1965—1966年，单县、定陶等县用蓖麻蚕卵培育赤眼蜂，在玉米螟产孵初盛时期释放,防治一代玉米螟有一定效果，但不稳定，未能推广。1976—1978年，全区开展了棉蚜的生物防治，主要是以瓢（七星瓢虫）治蚜。除利用棉田瓢虫外，还利用早春蔬菜上的蚜虫饲养瓢虫，在棉蚜发生时释放，以补充棉田瓢虫的不足。在瓢蚜达到1：100-150时，可控制棉蚜危害。据统计,1975—1980年全区累计推广以瓢治蚜750万亩。
在定陶县开展了棉花全生育期的生物防治试验，主要利用草铃、瓢虫、食酚蝇、农田蜘蛛等天敌扑食棉铃虫的幼虫，以控制棉铃虫的危害。尤其对中产地块控制得较好.1975-1980年保护利用天敌防治棉铃虫56.1万亩。
人工防治：在秋播前耕翻土地的时候，全区农民有跟犁拾虫的习惯。主要是蛴螬，这时蛴螬多数三龄，少数二龄，很容易看见，跟犁拾虫效果很好。冬耕翻地，增加了棉铃虫越冬蛹的死亡率。同时，对蛴螬、蝼蛄也可机械损伤致死一部分。对豆虫，在早晨露水未干时，人工捕捉豆天蛾以及高龄残虫,可减轻危害。曹县植保站根据棉田黄地老虎卵的发生分布情况,提出于5月上、中旬黄地老虎发生期，进行棉田中期锄草，可破坏黄地老虎的卵和初孵幼虫。这项防治措施在全区推广，收到了较好的效果。棉花间苗、修枝、打杈，把棉苗枝叶带出棉田沤肥，可减少棉蚜、棉铃虫的危害，这一有效措施在全区推广多年。
在大豆菟丝子发生季节,人工摘除豆株上菟丝，严重时连豆株一起拔掉带出田外，可控制其蔓延危害。高粱蚜虫先从高粱底部叶开始发生，广大农民有打高粱叶喂牲畜的习惯,此时结合治虫，能有效地减轻高粱蚜虫的危害。小麦锈病发生时，后期叶片组织被破坏，失水严重，浇水可减轻危害。7月中旬是豆田蛴螬卵孵化期和幼虫一龄盛期，结合抗旱，豆田浇水,可控制或减轻危害。大白菜栽到畦埂上可减轻大白菜软腐病的传播和蔓延。菜园、果园、大田作物,及时清除田间、园内枯枝落叶是很好的防病措施。
1949年8月，菏泽专员公署设立农业科,领导区内农业生产。1950年6月，并入建设科。1952年4月改为农林科，是年5月复为建设科。1956年12月，建设科又改为农业科。1957年12月农业科改为农业局。1958年4月，菏泽、济宁两专区合并,农业局撤销。1959年6月，菏泽专署恢复，建立农业局。1967-1970年，农业局领导机构被群众组织取代。1970年1月设立农业局。1972年8月改为农林局。1974年1月，农、林分设，复为农业局。1981年9月改为农牧渔业局,1984年机构改革，复改为农业局。
第二节耕地
根据1979年全区第二次土壤普查，荷泽地区共有土地1961.93万亩，其中工矿、村庄、城镇、河流等占地456.33万亩，占全区土地面积的23.26%。可利用的各类土壤面积1504.96万亩，占土地总面积的76.71%,实际耕地面积为1367.16万亩。按农业人口计算，每人平均占有耕地1.98亩。
按其利用方式，耕地又分为旱地、水田、菜地。全区水田面积很少，只有0.4万亩，占耕地面积的0.03%，菜地面积为18.5万亩，占耕地面积的1.35%;旱地面积为1348.26万亩,占耕地面积的98.6%,旱田中浇地面积为549.73万亩，占旱田面积的40.66%。1985年，全区拥有耕地1160.05万亩，比1979年减少了207.08万亩。
耕地资源的减少,在全区已成为一个十分严重的问题。耕地面积减少的主要原因是:第一，城镇、农村建房占地面积不断扩大。有些城镇、村庄建房没有统一规划，集体、个人建房随便占用耕地的现象时有发生；第二，沟、路、河、渠的增加；第三，工矿占地严重。尤其是农村工副业生产的发展，如窑业等，占用和破坏了不少耕地。第三节粮食作物
生产概况菏泽区内粮食作物分夏、秋两季，夏粮主要有小麦;秋粮主要是玉米、大豆、地瓜、高粱、谷子、小杂粮等。水稻虽有种植,但面积很小。50年代，高粱、谷子多一些，而玉米较少。以后玉米面积逐渐扩大。进入80年代以后,夏粮面积扩大，单产提高，总产增加；秋粮面积逐渐减少。全区粮食作物主要分布在缓平坡地、黄河决口扇形地、背河槽状洼地、黄河滩麦区、河滩高地等。
1919年，境内菏泽、曹县、定陶、城武、单县、巨野、郓城、鄄城8县,有耕地1252万亩，种麦类629万亩，单产51公斤，其中大麦9.9万亩，单产49公斤;粟类188.5万亩，单产75公斤，其中谷子148万亩，单产75公斤，黍子31万亩，单产79公斤，稷子9.5万亩，单产71公斤;高粱180万亩，单产74公斤;大豆489万亩，单产40公斤;玉米10.1万亩，单产60公斤;地瓜84.6万亩,单产鲜地瓜700公斤;小杂粮35.8万亩，单产40公斤;其中绿豆8万亩，单产40公斤;黑豆18万亩，单产44公斤;小豆7.9万亩，单产34公斤，豌豆和红豆1.9万亩，单产27.5公斤。
建国前粮食作物种植面积最大的是小麦、大豆，其次是高粱、谷子、地瓜。玉米种植面积很少，而且多是春种。高粱、谷子以春种为主。地瓜春夏皆种，其中夏地瓜略多于春地瓜。建国后，由于种植业内部结构调整，耕作制度的改革，复种指数由1949年的146.3%提高到1985年的167.1%,粮食单产、总产大幅度增加。1949年粮食耕亩单产68.2公斤，总产8.15亿公斤。至1954年，粮食单产一直在100公斤以下,1955年突破100公
斤°1958年以后，由于左倾错误的影响，到1964年，全区粮食单产又下降到71.85公斤。1965年又超过100公斤,70年代粮食产量增加较快，前5年粮食单产132.5—177.5公斤;后5年达到200公斤以上。农村经济体制改革以后，充分调动了农民的生产积极性，粮食单产又有了新的突破1982年突破250公斤,1983年超过350公斤,1984年又超过400公斤。1985年粮食耕亩单产达到424公斤,总产为29.7亿公斤，单产、总产分别比1949年增加355.8公斤和21.55亿公斤，增长5.2倍和2.6倍。增加的粮食主要是小麦,1971—1980年平均每年增产小麦0.3亿公斤，年均递增5.5%;1980—1985年平均每年增产小麦3.15亿公斤，年均递增26.2%。而秋粮总产在这些年中基本上处于徘徊状况。小麦总产占粮食总产之比，由28.5%上升到70.4%；而秋粮总产占粮食总产由71.5%下降到29.6%。
1949年全区粮食总产值1.38亿元，占农业产值的75%,占农业总产值的62%。以后粮食单产、总产虽然有所提高，但是，由于粮田面积逐渐减少，经济作物面积扩大，所以粮食产值在农业产值和农业总产值中的比重越来越小。50年代末。粮食产值为1.68亿元，占农业产值2.87亿元的58.5%;60年代末，粮食产值2.01亿元，占农业产值3-15亿元的64%,占农业总产值4.07亿元的49.8%;70年代末，粮食产值3.6亿元，占农业产值6.4亿元的56.3%,占农业总产值9.1亿元的40%。整个70年代平均粮食产值占农业产值的60%左右，占农业总产值的40%左右。进入80年代以后粮食产值虽然增长很大，但在农业产值、农业总产值中的比重仍在继续下降。菏泽地区1949-1985年粮食作物面积、产量统计表续表
主要粮食作物小麦:小麦是区内的主要粮食作物，已有3000多年的栽培历史。1933年菏泽等8县共种小麦643.6万亩，约占总耕地面积的50%左右，每人平均2亩，总产33291.75万公斤，每亩平均51.5公斤。建国后，全区小麦是以农家品种为主,如平原50、釉子麦、红秃头等。以后随着科学技术的发展，先后引进推广了220多个新品种，加之生产条件的不断改善，科学种田的水平逐步提高，小麦产量有了显著增加。50—60年代, 全区每年种植小麦600-800万亩。平均亩产50公斤左右，其中50年代初和60年代初产量最低，亩产25—40公斤。70年代的1975年前后，小麦单产上升到75公斤,70年代末小麦单产突破100公斤。80年代的1980年，小麦单产100公斤,1983年全区677.77万亩小麦，单产达到242公斤,1985年全区802.59万亩小麦，单产突破250公斤，总产207848.5万公斤。单产、总产均创历史最高水平。
深耕细作。50年代初期,使用旧式犁耕地,深度仅10厘米左右，甚至有些地块根本不耕耙，就生茬播种了。农业合作化以后，推广了新式七寸步犁耕地,深度达15厘米以上。同时，生茬播种的现象也很少了。60年代中期，随着农业机械化的发展,机耕面积逐渐扩大，机耕深度20—30厘米。1980年以后, 农村推行了生产责任制，充分调动了农民的积极性，精耕细作改善了土壤的理化性质，提高了作物生长能力。
科学用肥。1950—1965年麦田施肥以有机肥为主，一般每亩施土杂肥1000公斤左右，条件好的每亩再施饼肥5-7.5公斤。这个时期农民对化肥的优越性认识不足，化肥施用量很少。60年代主要推广追施小麦返青肥，每亩10-15公斤。70年代做到了有机肥与无机肥并举，有机肥一般亩施1500—2000公斤。在地力较差的地块，采用无机肥促有机肥的施肥方法，进入80年代,有机肥和无机肥的施用量增多。据1983年调査，每亩麦田施有机肥2500公斤左右，标准氮肥5.15公斤，标准磷肥1-03公斤，部分地块还施用了钾肥.1984年开始推行配方施肥，高产麦田重点推广了增磷控氮，中产麦田增磷增氮，低产麦田大力推广秸杆还田，增施有机肥，以肥济水，增氮增磷。1983年以后由于棉田面积的扩大，晚茬麦达310多万亩，影响了小麦的壮苗早发。1984年开始试研究,1985年总结出一套晚茬麦“四补一促”的增产技术，即增施肥料，以肥补晚；选用晚播早熟品种，以种补晚；增加播种量，以密补晚；及时拔棉柴，精耕细作，以好补晚。
合理密植。50年代小麦播种多用大三腿耧，每亩播种量4-5公斤。从60年代起改用小三腿耧播种，每亩播种量9-12.5公斤。70年代不少地方又减少播种量，推广精播高产栽培技术。高产田行距由原来的15厘米扩大' 到20-25厘米，由小三腿耧改为大三腿搂，每亩播种量5-6公斤;中产田行距20厘米，每亩播种量6-7.5公斤;低产田行距15厘米，每亩播种量7.5-9公斤。
足墒播种。50—60年代,小麦播种基本上是依靠自然降雨。1976年以后，重点推广了足墒下种、一播全苗的栽培技术。各县狠抓了农田水利建设，扩大了水浇地面积，克服了 , 完全依靠自然降雨的思想，对部分麦田做到了造墒播种，保证了小麦产量的逐年上升。
玉米:区内多称为玉蜀黍或棒子。全区过去玉米种植面积不大，农民没有吃玉米的习惯。1933年全区只有菏泽、曹县、定陶、鄄城四个县种植玉米，共64600亩，其中菏泽县54750亩，亩产36公斤，总产164.25万公斤，其余三县面积很小。50-60年代中期，全区玉米面积一般每年种植50万亩左右，单产40公斤左右，最高年份55公斤，最低年份只有24公斤;60年代中期到70年代中期，全区玉米面积60-100万亩，单产100公斤左右，最高年份145公斤，最低年份75公斤；1976年以后。种植面积增加到200万亩左右，单产超过150公斤,1982年突破200公斤;1985年全区玉米种植面积216万亩，单产219公斤，总产4.75亿公斤，在粮食作物中仅次于小麦，居第二位。
50年代以农家品种为主，主要有“小粒红”、“鹅翎白”、“大马牙”、“黄县二马牙”等。从60年代初期，开始引进、推广育成品和杂交品种，主要有金皇后、双跃3号、双跃80号、双跃105号、群单105号、华威、白单4号、新单1号、鲁单3号、丹育6号、中单2号、鲁原单4号、鲁原单2号、中三交、鲁玉1号、鲁玉2号、鲁玉3号、丹玉11号、丹玉13号等。
耕作制度的变革。50年代主要是种植春玉米，土地利用率低,只能做到二年三收。60年代由于玉米良种的推广应用，开始种夏玉米，和小麦形成一年两收的种植方式，但仍有近1/3的春玉米。70年代以后，区内玉米的种植基本上都是夏玉米，春玉米只是个别地方有零星种植。进入80年代以后，由于棉田、瓜菜面积扩大，春播玉米几乎不见。
施肥浇水。50—60年代中期，种植玉米只施用有机肥，化学肥料很少施用。60年代中期到70年代，开始以有机肥为主，适当施用一部分化肥。后来逐渐发展到有机肥料同无机肥料并举，玉米单产明显提高。80年代以后,有机肥和无机肥的施用量大大增加，并从有机肥和无机肥并举转向以无机肥为主。一般亩施有机肥2000-2500公斤，进一步提高了主地肥力，做到了有机肥、无机肥缓速结合,更好地满足了玉米生长发育的需要，使玉米单产大幅度提高。
玉米浇水从1964年开始试验。以后玉米浇水面积逐渐扩大。70年代以后。凡有浇水条件的地方，都能进行浇水。随着间作套种面积的逐年扩大，小麦玉米共生期需水量较多, 玉米苗营养状况差，长势细弱,麦收后再进行突击灭茬、间苗定苗、追肥浇水，以有效地提高玉米产量。
合理密植。随着品种的更新和地力水平的提高，全区玉米的种植密度逐渐加大。60年代一般每亩增加到2000—2500株；1980年以后，随着紧凑型玉米品种的推行,夏玉米每亩达到2500—3000株。
套种技术。1970年以后，全区种植玉米基本上都是和小麦结合形成一年两收的种植方式。为了抢季节、早成苗，有效的躲避“芽涝”、“卡脖子旱”的危害,全区从70年代开始推广了夏玉米的套种技术，结合浇麦黄水造墒，于麦收前15天（小满前后）在麦垄中套种玉米。1984年开始在种麦时留套种行，即三行小麦留27厘米大垄,以备套种玉米。1985年全区套种面积达159万亩,有效地促进了玉米单产的提高，同时还提早腾茬，为适时种麦打好基础。
大豆;大豆是全区的传统作物，农民历来就有种大豆的习惯。种大豆不施肥，麦收后生茬播种，每亩播种量3公斤。原有品种主要有平顶黄、跃角黄、铁角黄等。引进品种主要有齐黄1号、丰收黄、向阳1号、向阳2号、鲁豆4号、济黄1号、徐州1号、莒选23、徐州312;区内培育的大豆良种主要有跃进1号、跃进2号、跃进3号、跃进4号、跃进5号。
50年代以后，全区大豆种植面积时多时少,单产一直低而不稳。播种面积最多是1952年，为569万亩，平均单产48.5公斤。随着生产条件和耕作制度的变化，大豆种植面积急剧下降，到1978年全区种植面积仅为190多万亩，平均单产65公斤.1980年种植面积回升到300多万亩，平均单产75公斤.以后由于棉花、玉米种植面积的扩大。大豆种植面积又开始下降，到1984年全区播种大豆仅有160万亩，平均单产70公斤。
抢墒造境。麦后往往天旱，播种越晚，墒情越差，区内农民总是在麦收后抢墒播种，有的随收麦随种豆,收一块种一块。随着农田水利建设的发展，灌溉面积不断扩大，有的结合浇麦黄水造墒，麦收后播种;还有的麦收后灌茬播种，以保证大豆及时播种和一次全苗。
合理密植。50—60年代,种植大豆一般过稀,而且豆苗不匀，也不进行间苗。70年代以后，根据土地、品种等实际情况，进行合理密植，一般亩产150公斤左右的，每亩留苗1.5—2万株;亩产100—125公斤的，每亩留苗2-2.5万株;亩产100公斤以下的，每亩留苗2.5—3万株。播种量可以大一些，以后及时间苗定苗。
合理施肥。80年代，种植大豆一改传统做法，变“种豆不施肥”为合理施肥，在不影响早播的前提下，施有机肥整地播种;麦后生茬播种施种肥；出苗后结合灭茬施有机肥或磷肥；花期追施适量氮肥。大豆的产量得到提高。
谷子:从全国分区看，荷泽属黄河流域夏谷区。50—60年代，区内农村种植的谷子大部分是春谷，多在4、5月份下种,9月收获。70年代以后,大部分是夏谷，多在6、7月播种,10月收获。谷子一般都是条播，行距1.5-2尺，岀土后及时间苗定苗。播种前结合整地，施入有机肥、草木灰和适量化肥（磷肥）。50-60年代，在谷苗长到10厘米高时, 群众习惯多用稀薄的人粪尿追施一次。
区内谷子品种较多。按芒的长短来分，有毛谷、和尚头谷；以谷料色泽来分有红谷、黄谷、黑谷、白谷等;以成熟早晚来分有早熟谷、晚熟谷、立秋割、二发苗等；以性质粳糯来分有粳粟、糯粟（粘谷）。种植最普遍的是黄谷，产量高，抗病力强，为粳性谷。50年代以后，谷子品种主要有大毛黄、青到老、刀把齐等。引进品种有华农4号、诸辐1号、晋中202、柳条青、鲁谷3号、鲁谷4号等。
耕作制度。50年代，区内种植的春谷面积较大；60年代春谷减少，夏谷增多;70年代春谷只是零星种植，基本上都是夏谷。
轮作。境内农民在长期的生产实践中，形成了对谷子进行轮作的习惯。农谚曰:“重茬谷，守着哭”、“换茬如上粪”等。
播种。夏谷种植季节较紧，麦收后要立即进行灭茬耕翻，并结合施用底肥，尽早播种，最晚不得晚于6月下旬。有的农民习惯以增加播种量的办法来保全苗，结果往往造成苗荒。适宜的播种为每亩0.5公斤左右，粘重地、墒情差、地下害虫多的地块，每亩播量可增加到0.75公斤左右。
浇灌。种植夏谷往往正值干旱季节，墒情差，不少地方的农民，充分利用水利资源，尽量搞好浇灌造墒,保证一播全苗。在谷子长到半尺高的时候，如遇干旱也要浇水，结合浇水追施化肥。
高粱:高粱为耐旱性作物,区内栽培历史悠久，种植普遍，属于夏播高粱区。
高粱的品种很多，按萼色分为红萼、黑萼、白秫、竹叶青等;按形状分有打锣锤、矮高粱、金罗伞、大红袍、散码子等。一般来说，黑萼高梁产量较高；白萼高粱质量最好；红萼高粱用途最广，区内“白干”烧酒即是由红高粱酿成，其糟粕可作饲料。
50年代前，全区高粱面积种植较大，居秋粮作物之首，是区内劳动人民的主要食粮之一。
据历史资料记载，菏泽等8个县,1933年共种高梁219.9万亩，平均亩产69-5公斤，总产15275万公斤。
1949年全区10个县共种高粱300多万亩。以后由于高产作物地瓜、玉米和经济作物棉花种植面积逐步扩大，致使高粱种植面积逐渐减少。1966年全区种高粱170万亩，1976年减少到70万亩,1985年全区仅种高粱19万亩。
合理密植。高粱幼苗出土后，及时间苗定苗,防止苗荒发生。50年代亩苗数仅1000多株，行距67厘米，株距60-70厘米。一般适宜的亩苗数:农家品种4000—5000株；杂交高粱4000—8000株。高产地块宜密，低产地块宜稀;植株高大的品种要比植株低矮的品种稀。
施肥浇水。除基肥外，有的施少量种子肥，也有的结合浇水进行追肥。过去区内农民种植高粱一般不浇水。自引进、推广杂交高粱之后，才开始重视浇水。
打叶。农民在高粱晒红米的时候有打叶的习惯，这样有利于通风透光抗倒伏和早熟, 但杂交高粱一般不打叶。
地瓜:区内农民称地瓜为红薯。系块根作物，喜高温和沙质土壤。春地瓜于谷雨前后栽种，夏地瓜麦收后栽种，均在霜降前收获。
地方品种有定陶6.9-1,农家品种小红皮等;引进品种有徐薯18、南京92、栗子香、胜利百号、丰收白等。
全区50年代地瓜种植面积一般为110—160万亩，亩产瓜干125公斤左右。种植面积最大的是1960年，全区种植352.8万亩，占粮食播种面积的20.4%,单产瓜干107.75公斤，总产38014万公斤，占粮食总产的43.4%.60-70年代全区地瓜种植面积200万亩左右,单产由150公斤左右逐渐提高到200公斤以上。进入80年代以后，地瓜种植面积逐渐减少,1980年全区种地瓜140万亩,1984年减少到76万亩。由于小麦、玉米面积扩大，单产提高,地瓜已由主食变为副食。
种植方式。70年代以后,夏地瓜面积扩大。栽种方式由过去的平栽或大垄双行改为单行种植。
育苗贮存。70年代中期以前大部分采用火炕育苗;以后采用塑料薄膜温床育苗，并采用了各种形式的苗圃;1980年以后多数农户又采用小阳畦育苗。地瓜贮存,50年代各地通过实践，总结了经验教训，提出地瓜入窖前要认真挑检，并要求轻拿轻放，以避损伤，入窖后注意防寒保温。60-70年代中期推广了屋形窖和高温大屋窖，进入80年代以后，地瓜是小量分户贮存。
施肥浇水。全区农民在长期的实践中总结出地瓜施肥“粗肥普遍施、细肥集中施”，“粗肥打底、细肥施面”的经验，使地瓜前期早发、中期稳长、后期不衰。在施肥量上，一般亩施土杂肥2500公斤,配合追施草木灰每亩50-100公斤，磷肥15-25公斤，氮肥10公斤。60年代以后，推广了三沟（垄沟、腰沟、地头沟）技术,收到很好的防涝防渍效果。在浇水方面，采取了“前期少浇、中期看天浇、后期间歇浇”的办法。
合理密植。50-60年代,全区地瓜种植偏稀，一般每亩不足2000棵,70年代以后适当增加了密度。春地瓜每亩2500—3000棵，夏地瓜每亩3000—3500棵。
田间管理。50-60年代,多数农民对地瓜“只栽不管”或“重栽轻管”。70年代特别是推行生产责任制以后，加强了地瓜的田间管理，各地首先抓了三早:即早补苗、早追肥、早中耕。根据地瓜不同时期的生长特点,运用促控措施，协调了地上部分与地下部分、个体与群体的生长。另外，历史上全区农民在地瓜种植上有翻秧的旧习惯，通过试验，群众逐步改变了这一习惯。
水稻:境内种植水稻始于东汉。1954年学习南方的种稻经验，到1958年区内种植水稻40多万亩。当时因水利等条件较差，亩产只有50公斤左右。种植面积一直不大。70年代初,又出现了种水稻高潮，1971年种植43万亩,1972年达到65.9万亩（春、夏稻各半），此后水稻面积因水浇条件限制逐步减少。
小杂粮:区内种植的小杂粮主要有绿豆、小豆、豌豆、豇豆等。绿豆在区内种植历史悠久，分布普遍。主要品种有摘角、羊角绿、大毛秧、小毛秧、小明绿等。绿豆播种期较长,4月中旬至7月上旬均可播种。
小杂粮的共同特点是品质好，各具特色风味，生长期短，适应性强，耐旱耐瘠,但产量低。区内小杂粮多与其他作物间作套种，有时在地头沟边种植或作为灾后的补救作物。
50年代初期，全区小杂粮的种植面积较多，总产量较高；1957—1963年小杂粮的面积和总产量严重下降；1964年以后又有回升；“文化大革命”中，由于左倾错误的影响，片面强调高产，致使小杂粮的面积又迅速降了下来。1980年以后，其面积和总产量虽有回升,但远远赶不上50年代的水平。
菏泽地区1949-1985年小麦生产情况统计表续表
菏泽地区1949-1985年玉米生产情况统计表菏泽地区1949-1985年谷子生产情况统计表
菏泽地区1949-1985年高粱生产情况统计表续表
菏泽地区1949-1985年地瓜生产情况统计表菏泽地区1949-1985年大豆生产情况统计表
第四节经济作物
区内经济作物主要有棉花、花生、芝麻、油菜、烟叶、麻类、药材、瓜类、蔬菜类等。1919年菏泽等8县共种棉花77.7万亩，单产籽棉33.15公斤；花生38.9万亩，单产花生果115.65公斤;芝麻17.8万亩，单产39公斤；红白萝卜4万亩，单产2000公斤;大白菜0.6万亩，单产1000公斤;烟叶2.4万亩，单产120公斤。
棉花区内历有植棉习惯,19世纪初期已成为山东省主要产棉区之一。品种大体分为中棉、洋棉两大类。农民称中棉为小棉，称洋棉为大花。中棉种类主要有柴棉、紫棉、小白棉、大白棉、长绒棉、长丝棉、大毛棉等。纤维长度15-20厘米，白色，粗细中等，衣指3.5—4克,出绒率35%左右。洋棉为美国棉, 有金氏棉、脱子棉两种。纤维细长，一般23—26厘米,色泽绡光润白，衣指4-5.9克，出绒率32%左右,洋棉产量较高，一般每亩高于中棉5-15公斤（籽棉），亩产籽棉50公斤左右,最高达90公斤。
据史料记载，菏泽、曹县、单县、成武、定陶、巨野、郓城、鄄城8县，1914年共种棉花753738亩，单产籽棉38公斤，总产2871.89万公斤，折皮棉822.41万公斤，出绒率为28.6%。1930年风调雨顺，棉花大丰收，上述8县共种棉花60多万亩，单产皮棉17公斤，超过当时全省的平均水平。这一年全省棉花总产（皮棉）超过10万担的县共16个，其中就有曹县、菏泽、单县、成武。曹县棉花总产名列全省之首。1933年黄河决口，棉田大部分被淹，收成大减。这一年全区8县棉花50多万亩,实收面积不足12万亩,单产比常年减少40%以上。
棉花除少量自用外，大部分运销外地。曹县、荷泽、巨野、单县、成武等县的棉花，多于济宁、兖州或陇海铁路运往郑州并转运武汉、天津等地；鄄城、郓城等县多销往济南。
建国后，棉花生产得到发展。1949年植棉80.22万亩，单产10.2公斤，总产819.5万公斤。1958年发展到103.5万亩，比1949年增加23.3万亩，增长29.05%，单产14.1公斤，提高3.9公斤，增长38.24%,总产1458万公斤，增加638.5万公斤，增长77.91%.1961-1963年经济困难时期，全区棉花生产跌入底谷,3年总产均低于500万公斤，平均单产5.7公斤,最低的1962年，棉花单产仅4.1公斤，总产254万公斤。1964年经济调整后，才逐步恢复和发展,1968年，种植面积发展到167.5万亩，单产上升到23.6公斤，总产增至3953万公斤。从1969-1979年，全区棉花生产又开始滑坡，尤其1973年以后，逐年下滑。1973年全区植棉162.4万亩，单产26.5公斤，总产4287万公斤。1979年全区植棉仅152.76万亩，比1973年减少9.64万亩，减少5.9%,单产14.5公斤，比1973年减10.5公斤，减少39.62%，总产2415.5公斤，比1973年减少2096.5万公斤，减少48.9%。1980—1985年，全区棉花生产空前发展。中共十一届三中全会精神的贯彻落实,农村生产责任制的普遍推行，以及国家对棉花生产实行了优惠鼓励政策，调动了棉农的生产积极性，再加上棉花生产科学技术的改进及优质高产棉种“鲁棉一号”的推广普及，全区一度出现了棉花热。棉农中普遍，流传着“要发家，种棉花”的俗语。1984年棉花生产达到了鼎盛时期，全区种植棉花587.21万亩，单产56.5公斤，总产33045万公斤。之后，由于调整了棉花生产政策,1985年全区棉花种植降为346.6万亩，比1984年减少240.61万亩，总产降为18240万公斤，比1984年减少14805万公斤，减44.80%。
引进推广新品种：50年代以本地小柴棉为主，以后引进、推广了斯字棉、岱字棉，逐步取代了本地小柴棉。1977年以后，普遍推广了鲁棉1号，使棉花单产大幅度提高。除此之外，还引进了鄂光棉、鲁棉2号、鲁棉3号、鲁棉4号、鲁棉6号、中棉10号、徐州142、冀棉8号、晋棉4号、徐州514、中49、无毒棉等。
耕作制度及种植方式：70年代以前的棉花主要是春棉，一年一作,土地利用率低，棉花单产也不高；进入80年代以后，逐步试验、推广了麦棉间作套种，实行一麦一棉两作制。即:麦田套种棉花，棉花收获后种晚茬麦。棉花的种植方式,50年代初期多采用撒播的方式，50年代中期以后改为条播、穴播，多为70厘米等行距种植。60年代以后开始推广了大小行种植，大行80厘米，小行50厘米。80年代以后，以夏棉中棉10号为主，于5月中旬直接套种在小麦行间，行距60-70厘米。1984年学习河南省扶沟麦棉间作套种经验，主要采用以下几种种植方式：
“3、2”式;3行小麦2行棉花，小麦行距20厘米，占地40厘米，留100厘米空档，套种2行棉花，其行距47—53厘米，麦棉间隔23-27厘米，此法适合以棉花为主的中上等地力条件采用。
“4、2”式：4行小麦2行棉花，小麦行距20厘米，占地60厘米，留100厘米空档，套种2行棉花，其行距53厘米，麦棉间隔27厘米。此法适合麦、棉并重的中上等地力条件采用。此外还有“6、2”式和“3、1”式。
菏泽地区1949-1985年棉花生产情况统计表
适时播种:全区棉花种植,一般是4月下旬进行播种。农谚说:“枣芽发,种棉花”，50—60年代全区种植的棉花品种为岱字15号，生长期较长。为了延长其生长时间，要求4月10日前后完成播种，结果由于温度低，早播不早出，而且苗期病害严重，影响了生长。70年代中期，总结了以前的教训，提出了适时播种，把播种期推迟到4月20日前后，盐碱地
25日播完，一播全苗，而且苗齐苗壮。
合理密植：50年代全区多数地方棉花密度过稀，一般每亩1500-2000棵。农业合作化以后，棉花密度有所增加，一般每亩2000-2500棵。60年代推广岱字15号，每亩3000-3500棵。70年代推广了小棵密植早打顶，每亩高达7000—10000棵，更换鲁棉1号棉种以后，每亩留苗5000—6000棵。进入80-年代以后，因地力提高，棉花密度下降到每亩4000—4500棵，肥沃地每亩只有3000棵。
整枝摘心:在棉花管理中,历来就有整枝打顶的习惯。农业合作化以后,一般棉田整枝2—3次。实行生产责任制以后，对棉花的管理更加细致,一般整枝打杈3-4次。在立秋前打顶心，有的还坚持打边心，这对棉花早熟、增加霜前花，提高产量和质量起了重要作用。
科学施肥:棉花需肥较多，50年代由于生产水平低，种棉只施一次肥，一般每亩施有机肥1000—1500公斤,50年代末和60年代初,根据棉花的生长特点，在普施底肥的基础上,开始进行追肥，多在初花期追施,一般每亩追施标准化肥10-15公斤。70年代随着耕作制度的变革，追肥数量逐渐增加，一般每亩追施标准化肥15-20公斤。80年代以后，肥料的投入量大大增加，并注意了氮、磷的配合使用。一般亩施有机肥2500—3000公斤，化肥30-40公斤。同时在棉花生产上，又推广了根外喷微量元素硼等，三十烷醇、助长素等激素也开始使用。
花生花生在区内又叫花生果、落生，18世纪末、19世纪初开始种植。
1933年区内菏泽等8县共种花生46.15万亩，单产75.5公斤，总产3484万公斤，其外销量达2109.58万公斤。50年代花生产量迅速提高,1956年种植花生46.6万亩。单产103.65公斤。60年代花生面积下降,产量也很低,一般每年只种10万亩左右，单产50多公斤。70年代花生种植面积更小，一般年份全区仅种4—8万亩，单产50—60公斤。进入80年代以后,花生面积和产量都大幅度提高,特别是1985年全区花生种植面积达110万亩,单产达162公斤。
50年代,全区花生品种以本地品种为主。1960年以后开始引进推广一些新品种，如珍珠豆型中粒花生，有伏花生、狮头企、白沙1016、伏系1号;普通型直粒花生临花1号、花11、开农8号;普通型半蔓花生有姜格庄半蔓、系选7号;普通型爬蔓花生有莱芜大爬蔓等。1985年又引进推广了徐州68-4、花17、花28、花39、海花1号、莱农10号、P12等。
50-70年代，多数农民种植花生只施少量有机肥（每亩500-1000公斤）作基肥，一般不追化肥。80年代，随着生产水平的提高，不仅增施了底肥（每亩施有机肥2500公斤左右），并做到了以有机肥为主，无机肥为辅，两者互相配合,花生产量增长很快。
适时播种、合理密植：自50年代起，花生产量一直不高，其中主要原因之一就是播种不适时，密度太稀。1984年以后，由于提高了水利条件，无雨能造墒，保证了适时播种；同时也适当提高了密度，做到合理密植,提高了产量。
清棵蹲苗，中耕灭草:多年来，农民种植花生，多是“种子下地,全靠天意”。1980年以后，农民的生产积极性提高，责任心加强，花生下种后,不仅能及时查苗补苗，而且能及时进行清棵蹲苗，锄草松土，遇旱灌溉,遇涝排水，促进了花生大幅度增产。
改革耕作栽培制度:过去长时期内，区内花生种植基本上是以春花生为主。一年一收，经济效益很低。1980年以后，总结推广了轮作套种的经验，搞小麦花生一年两作,即麦田套种花生（小满前后播种），花生收获后再种小麦,大大提高土地利用率。另外还注意了花生与其他作物轮作，做到养地与用地相结合, 不断提高地力，减轻病虫及杂草的危害，对促进粮食，油料双丰收起了积极作用。菏泽地区1949-1985年花生生产情况统计表
芝麻芝麻是全区传统的油料作物，区内历史上约在6世纪开始种植。1959年以前，全区每年种植面积均在20万亩以上，但产量较低，一般亩产25公斤左右。1959年以后产量有所提高，但面积有所减少。
全区种植的芝麻品种主要是单杆农家品种，如“霸王鞭”等。从粒色上分有三种，即白芝麻、褐芝麻、黑芝麻，其中以前两种为主，后者较少°
耕作制度：50年代全区大多种植纯作春芝麻。60年代春芝麻面积减少，夏芝麻和间作套种面积逐步扩大。70年代大多是纯作夏芝麻或间作套种芝麻。进入80年代以后，大部分是间作套种芝麻。
轮作换茬:芝麻不易连作,长期连作易发生枯萎病，引起植株大量死亡。区内农民在长期的实践中早已形成了对芝麻轮作换茬的习惯,一般轮作间隔时间为2-3年。
整地播种:芝麻种子小，播种要浅，前期发根缓慢,后期主根入土较深。因此,对土壤要求表层疏松、细平，耕层深厚，土壤含水量18-20%.春芝麻在5月中旬开始播种,5厘米地温稳定在15°C以上。夏芝麻的播种越早越好。纯作芝麻多为条播，每亩播种量0.4公斤左右，播深3厘米。岀苗后尽早间苗,3—4对真叶时定苗，一般每亩留苗1万株左右。
菏泽地区1949-1985年芝麻面积和产量统计表
比小麦要早15—20天，收获在小满前后。
油菜油菜是全区主要油料作物之一。50年代全区油菜种植面积较大。1952年种植面积16.5万亩。60年代种植面积很小。70年代中期种植面积又大大增加,1967-1978年每年播种面积在16-19万亩之间,产量很低，单产均在25公斤以下.1985年全区种植仅2.55万亩,单产达118公斤。
品种主要有两种:一是跃进油菜,属甘兰型晚熟品种，70年代开始种植。二是胜利油菜。
油菜种植，前茬地一般为瓜类、玉米、高粱等早秋作物，播种时间多在白露前后，大约瓜类西瓜;境内久有西瓜种植,据国民政府统计局统计,1933年山东省种西瓜最多的是巨野县，菏泽次之，曹县列第四位。全区8个县共种西瓜7・56万亩，其中巨野县21100亩,荷泽县20400亩，曹县15000亩。全区平均亩产1445公斤，其中荷泽、巨野、单县、郓城平均亩产1500公斤,1980年以后西瓜种植面积和产量均增长很快。
全区西瓜地方品种有:早熟品种十八天糙，菏泽西南部和曹县西北部有少量种植；中熟品种手巾条、核桃纹、黑油皮、花狸虎、桃尖等,全区各地均有种植；晚熟品种三白、柳条青等，东明、菏泽、鄄城3县（市）种植较多。在引进品种中,早熟的有伊选、佳丽、早花、开发1号、端阳1号、端阳2号、洛菲林、金钟冠龙、兴红宝等，自1985年开始引进，各地均有种植;中熟的有中育6号、郑州2号、郑州3号、丰收1号、丰收2号、乐优1号、乐优2号、开发2号、蜜宝、琼酥等,1984年开始引进，各地均有种植;晚熟的有泰国西瓜,1985年引进，菏泽、定陶有少量种植。
整地施肥。50—70年代,种植西瓜的土地，一般耕翻5寸多深，施土杂肥2500公斤左右,很少施用化肥，条件好的施饼肥。进入80年代以后，瓜地深耕9寸以上，而且不少农民还要挖丰产沟，沟深40厘米、沟宽50—80厘米，结合耕地施有机肥4000公斤左右，同时，在丰产沟内还要施入粗肥1000公斤和适量细肥。
适时下种。50-70年代种植的西瓜大部分是春西瓜，而且是露地栽培，于4月中旬（谷雨前后）下种。80年代推广大棚和双膜覆盖栽培法,分别于2月初和2月中旬下种，也有的采用育苗移栽，于3月中旬前后移栽定苗。种植夏茬西瓜的也不少，农民在种麦时就留出空行，于麦收前套种。
甜瓜:全区农民历史上喜种甜瓜。1933年，全区种植2.54万亩，平均亩产2297公斤。其中曹县12000亩，单县6000亩，菏泽县4000亩，其数量之多分别占山东省的第1、第2和第5位。
甜瓜的品种很多,全区农家品种均为薄皮瓜，如芝麻粒、羊角蜜、老头乐（绵香瓜）、红刨边等。1983年全区开始引进厚皮甜瓜黄蛋子,珍珠瓜、郁金、醉仙、芙蓉等。
中药材区内药材资源丰富，据有关部门普査，发现有中药材302种，分属111科，其中植物药材265种，分属81科。
区内农作物中的栽培药材，有些是古代流传下来的品种,有些是从外地引进的品种。
典型的地方药材有:牡丹、地黄、白芍、半夏、枸杞、麦冬、山药、红花、天花粉、牛蒡子及桔梗、丹参、山茱萸、白术、白芷、怀牛膝等。
丹皮:牡丹为芍药科多年生落叶小灌木。牡丹以根皮入药,谓之“丹皮”，有清热、凉血、和血、清淤的功能。主治热入血分、发斑、惊痫、吐血、细血、骨蒸痨热、妇女闭经等症。
白芍:芍药为多年生草本植物，植物名为芍药，药材名为白芍。根入药，有镇痛解痉、养血调经、舒肝敛阳等作用,治血虚、眩晕、月经不调、崩漏带下、自汗盗汗、脘腹肋痛、四肢挛急等症。植株高40-80厘米，根肥大,呈圆柱状或纺锤形,外皮红褐色。茎直立，上部略分枝。叶互生，下部叶为二回三出复叶,两面光滑无毛，草质，有长柄，近枝端的叶常为单叶, 长卵形至披针形。花大而美丽，顶生，苞片4-5枚，萼片4个，叶状，花瓣10片以上，红色或白色，雄蕊多数，花药黄色，心皮3-6枚，分离，骨朵果3-6个，先端呈钩状向外弯，种子卵圆形，黑色，有光泽，花期4-5月份，果期6—7月份。
区内栽培芍药历史悠久，早在明朝洪武年间就有记载。50年代以前，栽培面积不多，主要分布在菏泽县。50年代以后白芍生产发展较快。当时区内芍药品种是复瓣花,栽培方法大致与牡丹相同，采取分根繁殖,发展较慢。自1960年起引进亳县芍药，用芽头和种子繁殖，发展较快。1968年全区计划种植2800亩，实际种植5000亩,1969年计划种植1670亩，实种9000亩。中共菏泽地委于1970年下达了《防止盲目性种植白芍的指示》，但由于农民自发种植芍药的积极性高涨，芍药种植面积没有压下来。1975年全区白芍收购量达421万公斤，致使白芍大量积压。
芍药一般在3年后于“秋分”时收刨，把生根洗净加水在锅中煮，然后刮皮晒干即可药用。
地黄:地黄为玄参科多年生草本,根茎入药，能养阴生津，清热凉血、止血。治口渴咽干、阴虚发热、月经过多、细血、吐血等症。熟地能滋阴补血、治贫血、萎黄、女子崩中漏下、遗精、盗汗、消渴等。株高15-30厘米，根茎块状，外面枯黄色。茎直立、花集中于茎端，花萼种状，花冠红紫色，筒状，雄蕊4枚、2强, 雌蕊1枚。种子多数、卵形、淡棕色，花期5-6月份，果期6—7月份。
1958年前,区内的地黄多为野生。1958年从河南温县怀庆引进了优良品种怀庆地黄,根茎较肥大。第一年试种亩产250公斤，第二年亩产150公斤，产量明显下降,主要原因是品种退化、混杂，而又没有“二级育苗”技术。1960年又引种一批，结果如前。1962年从河南省请了地黄种植技术员，从此区内有了地黄优良品种。1966年全区种植地黄4000亩，收购80多万公斤，出现了商品积压。1970—1974年地黄种植出现低潮，每年收购量1一2万公斤。1975年地黄生产又开始回升，全区种植500多亩。70年代末期,又出现了地黄生产第二个高潮。种植面积4000-5000亩，年收购量25万公斤左右。80年代，区内地黄生产又进入低潮,种植量一直不多。
半夏：半夏为天南星科多年生草本，地下块茎加工泡制干燥后入药。味辛、温、毒，有燥湿化痰，降逆止呕等效用,主治痰饮咳喘、胸脘痞胀、恶心呕吐、痰厥不语，风痰眩晕等症。生半夏可用来消痈肿。
根据叶形、植株大小、块茎形状,区内所产半夏可分为三种类型:大桃叶形，一般高24-30厘米，叶片椭圆形至披针形,似桃叶状，须根粗壮，老母块肥大，产量高，一般亩产鲜货750-1000公斤。小桃叶形,株型小，高12-16厘米，呈小桃叶状，叶片小,须根细短,老母块不肥大，亩产400公斤。柳叶形，植株较高，一般在20—27厘米，叶柄长,叶片为披针形至长披针形，形如柳叶，须根粗长，老母块肥大，球形，亩产600—1000公斤。
历史上“郓半夏”曾名扬省内外,但后来绝收。建国后至70年代，区内先后从湖北、河南邓县、江苏丰县及省内枣庄、栖霞、莒县、昌潍等地引种过半夏，但因产量低，种植面积极少，有的已绝种。1968年全区种植102亩,1972年种植135亩，收购2500公斤。1976年种植1187亩，收购14000多公斤。80年代以后,半夏的栽培面积很小,1984年全区只有25亩。
枸杞:枸杞为前科多年生蔓生灌木，区内多为野生,种植者很少。株高1一2米，根粗长、分枝，外皮土黄色。成熟之果实干燥后入药，有滋补肝胃、益精明目等效用，治腰膝酸软、目昏、眩晕、耳鸣、糖尿病等症。根皮称“地骨皮”，也入药，有清虚泻热、凉血等效用，治阴虚、湿热、盗汗、心烦、口渴、咳嗽、咯血等症。
1965年区内从外地引进宁夏枸杞，试种成功，种植面积逐年扩大。1965年全区种植444亩，1967年种植980亩,1978年扩大到1600多亩，收购10万多公斤。80年代后种植面积有所减少。1984年全区种植425亩，收购1500多公斤。
麦冬：麦冬为百合科多年生草本,块根入药。有养阴生津、润肺、止咳等效用。主治口渴、咽干、肺热、燥咳、肺结核、咯血等症。株高15-40厘米，地下匍匐，茎细长，须根细长, 花期6-7月份，果期7-8月份。一般栽种后一年收获,先将全株刨岀，拣净落入土中的块根,晒干搓去须毛入药。
区内原来所用麦冬全靠外地进货。1959年起先后从甘肃省岷县、四川省绵阳等地引种，由于缺乏栽培经验和管理技术，结果成活率不高，产量低。1974年又从湖北襄樊引种；1975年从河南南阳引种。经过几年的努力，掌握了麦冬的生长特性，试种成功。1979年全区麦冬种植面积300多亩,年产量20000多公斤，成为全省麦冬主要产区，向省内提供大量麦冬商品。1981年麦冬生产过剩，价格降低,1982年出现低潮，全区仅种几十亩。1983年麦冬市场行情回升，栽培面积又扩大到300亩以上。
山药:山药为薯蓣科多年生缠绕性藤木。块茎入药，能健脾胃、补肺肾，治消化不良、食欲不振、遗精、盗汗、耳鸣、健忘、泄泻、糖尿病及病后虚弱等症。块茎可食用或制淀粉。地下部分有肉质肥大的块茎，呈圆柱形，外皮灰褐色，生有须根,花单性，雌雄异株，极小，黄绿色，花期7-8月份，果期9-10月份。
区内山药栽培历史悠久，品种繁多，主要有明豆子、大鹅脖、铁山药、大稀毛等10多个品种。过去农民种植以食用为主，入药甚少。1970年从河南温县引进“肿脖温”优良品种，种植面积迅速扩大。1979年全区种植1500亩以上，总产鲜山药250万公斤，折合干货50万公斤。
红花:红花为菊科一年生或二年生草本，以花入药，具有活血、通经、祛淤、止痛等作用,可治痛经闭经、跌打损伤、关节疼痛等。种子也可入药，中药称白平子。株高1米左右, 茎直立、无毛、上部分枝、叶长椭圆形或卵状披针形。
红花从开花2-3天后就进入盛花期，一般可逐日采摘。红花小花在晚上开始伸展，到早晨6时已充分展开,8时后花开渐止。因此,在早晨6时左右，趁露水未干采花较好。这时不仅苞片刺软，容易采摘，而且花色鲜艳，所采花不会结块,加工质量好。
区内红花于1958年引进试种成功以后，发展很快。1969年，年产红花12万公斤，出现了积压，红花生产受到很大影响。以后市场红花供应岀现紧张，种植面积又扩大。1979年全区产红花32万公斤，又一次出现了红花积压,以后面积又降下来。
天花粉:天花粉为葫芦科植物，干燥根呈不规则圆柱状，质坚而重，粉质不易折断。果实、果皮、种子及块根均可入药。天花粉（块根）能清肺化痰、养胃生津。治热病口渴、肺热咳嗽、乳痈痒漏、疮肿等症。果实名瓜篓，能润肺止咳、化痰、消痈肿、治咳嗽、痰喘、心胸闷痛、乳痈疮毒等。瓜萎皮能宽胸利气、行水，治胸腔痞满、浮肿、尿少等。瓜篓仁能祛痰、润燥、滑肠，治大便秘结等。
天花粉在秋季采挖,洗净刮皮晒干入药。区内所产天花粉色洁白，粉性足，每年收购5万公斤以上。过去所产多为野生,1976年开始进行人工栽植,并得出增产经验:一是一次性施足底肥；二是合理密植；三是前期浇水保墒；四是扎架，通风透光。二年收刨。单产一般400—600公斤,80年代全区每年种植200亩以上。
牛蒡子:牛蒡子为菊科二年生草本。果实入药，能散风热、清咽喉、解毒疹、治痘疮、麻疹出而未透、感冒发热、咳嗽、头痛、咽喉肿痛、疥癣、疮疡、肿毒等症。
区内1981年从惠民地区引种成功，以后种植面积逐年扩大。最多时全区曾种400多亩。收购量达5万多公斤。80年代每年种植200-300亩，年收购量2万公斤左右。
全区除以上药材品种之外，还有许多野生药材种，不仅分布广,而且蕴藏量大，有开发利用价值。主要有以下几种：
香附:为莎草科多年生草本植物,块茎入药，有理气止痛，解郁调经之功效，东明、鄄城、荷泽、曹县等县、市均有分布。
槐米:为国槐的花蕾，有清热凉血止血等作用。全区各地都有分布。
草决明:为豆科一年生草本植物,种子入药，有清热明目，润肠通便之功能。各县均有分布。
远志:为远志科多年生草本植物,是一种安神、化痰的要药，梁山县较多。
蝉蜕:为蝉科昆虫黑蚱羽化后的蜕壳，有散风热、宜肺、安神之功效。鄄城等沿黄各县、市分布较多。
另外还有一些中药材，在区内蕴藏量大, 但未被开发利用，如旋复花、楮实子、早莲草、山川柳、葶苈子、杜仲、黄柏等。
烟叶区内栽培烟草的历史较早，但种植面积不大。50-60年代仅菏泽、单县、巨野、成武等县有少量种植，而且多在县城郊区。70年代以后,各县均有少量种植。1976-1979年，烟草种植面积较大，全区每年种植烟草近4万亩，单产100—150公斤。
'烟草在移栽前要灌透水，以便挖苗。移栽前多以土杂肥为主作基肥，一般每亩4000公斤左右。另外，区内农民习惯于用饼肥（豆饼、棉饼为主，芝麻饼、菜子饼、花生饼也有，但用量较少）。80年代化肥施用量也逐渐增多。除了用于基肥外，主要是作追肥用。
春烟的移栽，区内多在4月下旬一5月上旬。夏烟移栽期，主要以前茬作物的收获期而定，但要力争早移栽。烟草的种植密度要合理,过稀或过密都会造成减产。一般每亩2000株左右。烟草的栽植方式，一般有两种形式:即等行距和大小行两种。在密度不大的情况下，可以等行距栽植，光照营养条件比较均匀,在密度较大的情况下，可采用大小行, 有利于改善通风透光条件。
麻类50年代以前，区内主要种植荷麻，也种植线麻，大面积种植不多，主要是利用低涝土地、村头、沟壕废地种植。60年代以后开始引种红麻，群众称“洋麻”。红麻适应性强，具有抗旱、抗涝、耐盐碱等特性。区内不少地方利用盐碱地种植红麻，亩产熟麻75公斤以上。在其它瘠薄的地方种植,采取培土施肥措施后，一般亩产熟麻100公斤左右。种植红麻多在4月中、下旬进行播种。多采用大小行:大行40厘米，小行27厘米，株距10厘米。幼苗生长发育较慢，要及时中耕除草，同时又可提高地温。苗期还应巧施追肥。
一般红麻梢部岀现披针叶时适宜收割，一般在白露前后。收后及时削皮沤制，把生麻皮汹成熟麻才能应用。
菏泽地区1949-1985年麻类面积和产量统计表续表
蔬菜区内农民在长期的生产实践中，利用优越的自然条件，培育了许多优良的蔬菜品种，栽培的蔬菜约有40多种，地方品种有500多个。
白菜类:主要有大白菜、小白菜、甘兰等。区内种植大白菜很普遍。1933年区内8个县共种大白菜15400亩，单产1400公斤。60年代前区内不种甘兰,1964年开始从济宁引进了黑叶小平头、黄苗、金早生等甘兰品种。起初因为区内群众没有吃甘兰的习惯，所以发展不快。1975年又引进了京丰、报春等优良品种,80年代后发展较快。
大白菜品种有大包头、大青节、狮子头、青杂中丰、山东三号、山东四号、山东五号、鲁白一号、菏泽二号等。其中以菏泽大包头、大青节、狮子头为佳。尤其荷泽大包头,叶球大、品质好，产量高、耐贮存，深受群众欢迎。
根菜类:主要有白萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。农民历来有种萝卜的习惯。1933年区内8个县共种萝卜10740亩，单产945公斤，总产1014.9万公斤。50年代以后,面积扩大，单产提高,主要品种有:春萝卜、寒萝卜、四英子、夏萝卜、火车头、秋萝卜、大红袍、象牙白、绊倒驴、心里美等。其中象牙白萝卜，质脆而甜，风味浓，产量高，亩产5000公斤以上。1975年从济南引进了春萝卜和夏萝卜，1982年又从北京引进了心里美生熟兼用品种。区内农民培育的优良品种鞭杆胡萝卜，抗旱能力强，产量高,一般亩产可达5000公斤左右，小堰顶萝卜，肉质细嫩，含糖分高。
根用芥菜，又名腊菜疙瘩,主要用来腌渍加工五香菜,全区各县均有种植。
绿叶菜类:主要包括菠菜、芹菜、萬苣、茴香等。
区内菠菜种植主要以越冬菠菜为主，也有春菠菜和秋菠菜。播种期不十分严格，可以排开播种，分期上市。区内人民选育出的刺粒菠菜具有早熟、耐寒、速生、叶厚等优点。选育出的圆叶菠菜则叶子肥大,耐热不易抽苔，适宜春秋栽培。
芹菜有本芹和西芹两种。本芹叶柄细长、香味浓，适于密植；洋芹叶柄肥厚，香味淡。全区栽培的多是本芹。以春秋季为主，特别是秋季生长最好，产量也高。品种有青秆芹菜，开封玻璃脆。1975年从济南引进黄苗芹菜,1978年又引进美国西芹。
莴苣也叫藕笋，区内春、秋、冬季均有栽培，其中春种较多。冬季保护地栽培始于1975年。
茴香即小茴香,又叫茴香苗，具有一种特殊的香味。适应性强，生长期短，3—9月随时都能播种。葱蒜类:主要包括韭菜、大葱、大蒜、洋葱等。
韭菜以食叶为主，韭苔、韭花也为佳菜。全区种植的韭菜有宽叶、窄叶两种。前者色绿、质嫩、产量高，但味较淡。后者叶窄，色深绿，纤维较多，产量低,但香辣味浓。80年代以前大都是露地栽培,1980年以后保护地栽培面积越来越多,逐步达到全年供应。
大蒜主要有红皮、白皮两种。红皮蒜瓣大、味辛，但不易贮存；白皮蒜瓣小皮厚，其味较差、耐贮存。全区种植的白皮蒜较多，长势强，株形高大,产量高，抗病力强,晚熟。另外还有一种狗牙蒜，瓣多而小，质量差,适于春种，生产蒜苗。1975年从济南引进苏联红皮蒜,种植量较大。
大葱,有春播、夏播、秋播三种,分别于5月上旬、6月下旬至7月上旬、6月上、中旬播,可以育苗移栽。全区的地方良种是粘鱼头葱，植株较矮，辛辣味浓，品质好,病害少，但产量低。1964年引进了章丘大葱,1978年从北京引进了日本大葱。
洋葱在50年代就有种植，一般于白露前后4-5天播种，黄皮品种晚播几天，红皮品种早播几天。
瓜果类:区内主要有黄瓜、南瓜、荀瓜、冬瓜、瓠瓜等。
黄瓜，全区栽培很普遍，有春黄瓜、夏黄瓜和秋黄瓜。品种有线黄瓜、短黄瓜和刺黄瓜。
南瓜，区内有砘子南瓜，牛腿南瓜和长南瓜三种，一般4月上旬播种。
荀瓜，区内所种荀瓜个体小，皮为金黄色，杂以翠绿或黄白色条纹或灰白色略带绿色，早熟瓜重2—4公斤。
西葫芦，区内种植的大部分是1975年引进的。有济南站秧、胶东白皮和阿尔及利亚品种3种。
冬瓜，区内种植的多为白皮冬瓜，适应性强,产量高，耐贮运。
瓠瓜，又名瓠子，其嫩瓜肉质柔嫩，区内种植历史不长。
茄果类:主要有蕃茄、茄子、辣椒等。
蕃茄，又名西红柿。区内种植的西红柿为无限生长型和普通类型。50年代末，引进卡德大红、科利斯粉红、黄金塔等品种。1975年引进济南大红、弗济雷德、强力米寿、农大23等优良品种。进入80年代以后种植面积逐年扩大。
菏泽地区1949—1985年蔬菜面积统计表
茄子，全区种植历史悠久，品种较多，主要有圆浆茄、长白茄、大青茄等，尤其是荷泽大青茄、植株长势强，果实卵圆形，皮淡绿色，品质好，单果重0.6公斤左右。
辣椒,全区很早就有栽培,品种有小铃铛皮、大铃铛皮、狮子头和线辣椒。尤其是线辣椒，虽然产量低，但辣味较浓。1975年引进茄门甜椒和上海甜椒，试种成功，面积逐年扩大。
豆角类:全区豆角类蔬菜较多，其中最多的是豆角、芸豆。
豆角在全区广大农村多年来都有种植。但多为零星种植，大面积栽培不多。主要品种有5月白、红豆角、叶里藏等。还有引进的十八粒豆角和线青有架豆角。
芸豆又称菜豆、四季豆。全区栽培的芸豆品种为类性型和矮生型两种，引进品种有青岛架芸豆、丰收一号、天津黑粒芸豆、老来少架芸豆、法国黑法兰芸豆、法国地芸豆等。
水生类:全区水生类蔬菜有莲藕、茡荠、菱角等，其中主要是莲藕，其他很少。
区内莲藕品种有红莲藕、白莲藕和早熟浅水藕,以白莲藕分布为广。进入80年代，旱藕大量发展，多为浅水藕品种。
第五节农技推广
农作物栽培技术推广推广组织:菏泽地区的农业技术推广组织共分试验场、专业推广组织和群众推广组织三种类型。
农业技术推广站：1949年地区成立了农业技术推广组,1954年改为农业技术推广所，第二年又改为农业技术推广组。1965年7月与专区农科所合并,内设农业技术室。1967年建立专区农业技术推广站，从农科所迁到农业局院内。1970年10月农技、植保、种子三站合并，改名为农业三站服务组。1971年农技、植保、种子三站相继分开，重建农业技术推广站，其主要任务是；总结全区农业技术方面的先进经验,搞好试验示范和引进，推广先进科学技术，抓好地、县、乡（镇）三级农业技术推广、管理工作,1979年地区又建立了土肥站。
自1954年起全区各县也先后建立了农业技术推广站，主要任务是坚持试验、示范、推广三步走的原则，及时总结群众中的经验，推广农业先进技术科研成果。
区、乡、镇农业技术推广站是1955年开始逐步建立起来的。1957年撤区建乡，改为乡农业技术推广站；1958年建立人民公社，又改为公社农业技术推广站;1984年建立乡镇，又改为乡（镇）农业技术推广站。主要任务是试验、示范、推广和普及农业科学技术知识，提高农民科学种田水平，进行农作物良种繁育与推广，搞好病虫防治等工作。
试验场：区内最早的农业技术试验场是菏泽东北官花园农场，始建于1950年，1956年改为菏泽专区农业科学研究所。
1952年还相继建立了菏泽县官庄农业试验场、曹县李庄农场、巨野县棉花原种场、定陶县仿山农场、单县张寨农场、郓城县黄集农场、梁山县农作物良种场、东明县农作物良种场等。
群众性农业技术推广组织：1958年后生产大队、生产队分别建立了农业技术推广组，并办起了农场、试验田,成为农村农业技术试验、示范、推广的基地；1982年管理区建立了农业技术推广网。随着生产责任制的推行，农村出现了农业技术示范户、带头户，推动了农业技术的迅速发展。
推广内容:建国后,区内农作物栽培技术推广内容有科研成果、外地及本地经验。农业，科研成果主要有:各种农作物优良品种;农作物病虫害防治（包括测报）;玉米、高粱、水稻等杂交制种技术;各种化学肥料的合理使用；土壤普査与改良利用;三十烷醇和助壮素等化学激素的推广应用;地膜覆盖技术等。
引进推广外地经验主要有:各种农作物的栽培技术;地瓜育苗、高温催芽、贮存、防治黑斑病等;水稻育苗及栽培技术;麦棉二熟制及玉米等作物大面积套种间作技术；涝洼地、盐碱地发展水稻及杂交制种技术。
本地农业增产经验主要有:增施有机肥、大搞秸秆还田，提高地力;改革耕作制度，如改一年一熟为二年三熟或一年二熟;各种农作物的合理密植;各种农作物的栽培技术及肥水管理技术。
推广形式;建国后，区内农作物栽培技术推广形式灵活多样。
试验、示范、推广相结合。这是农业技术推广的基本方针。把外地的农业技术先进经验，首先布点进行小区试验，成功后到基点进行大区示范,最后再全面进行推广。1980年以前,各公社都有重点大队、生产队,作为试验、示范基地。也有的以几个大队或本队内连片的生产方作为示范区1980年以后，由于土地承包到户，示范任务也随之转向了户（示范户），也有的联户承包示范任务。
民间技术传播交流。这也是推广农业技术的主要形式之一。通过现场参观、典型示范以有线广播、组织农业技术报告团等种种方式，来推广农业技术。
农业技术培训。培训对象主要是农村干部和农民。培训方式主要有3种:①定期定向培训：50和60年代，单县、定陶县、菏泽县分别在张花园、仿山、小留建立了农业学校，培训了农村干部和农村知识青年。有固定房舍、校具和教师，学制3个月到一年。②不定期短期培训:根据生产任务和季节,每年组织几次短期的单项培训，时间5—10天,最短者2、3天，最长者半月，每期100人左右，最多者几百人。③层层进行培训:地区培训到县和重点公社（乡、镇）；县培训到公社（乡、镇）和重点大队（行政村）；公社（乡、镇）培训到大队（行政村）和重点户。培训对象在地区主要是培训技术干部或分工技术工作的领导干部；县（市）、公社（乡、镇）两级除培训干部以外，还培训一部分农村知识青年和部分科技示范户。
以点带面。搞好基点，全面推广,这是农业技术推广工作的又一主要形式。在农业技术推广方面，地、县（市）、社（乡、镇）各级，都有自己的基点。基点的规模有大有小,大者一个公社（乡、镇）或社与社的连片土地;小者一个大队（行政村）或一个大队中的某一连片土地。各级都根据具体情况和实际需要，来确定自己的基点。基点的任务是:推广综合性的增产经验和新技术的开发利用等。也有单项的、专一的推广点，如作物良种点和病虫害测报点等。基点的时间有长有短，根据需要而定, 一般有一季、一年、二年、三年的，也有长期的。
农作物良种推广品种更新:新中国建立后，全区农作物良种,除推广种植农家品种和地区农科所选育的品种及群选群育的品种外，还大量引入外地品种,经试验、示范、繁殖、推广等程序，进行推广种植。同时注意良种的提纯复壮，有计划、有组织的实行品种更换更新。据统计,全区农作物品种共更换更新24次，达129个品种，其中小麦更换更新5次，54个品种；玉米更换更新3次，28个品种；大豆更换更新3次,10个品种;地瓜更换更新2次,7个品种；高粱3次,11个品种;谷子3次,8个品种;棉花3次,5个品种；稻谷2次,6个品种。由于品种更换更新，有力地促进了全区农业生产的发展。
良种提纯复壮:区内农作物良种提纯复壮工作只在棉花优良品种上进行，有的单位虽曾进行过小麦良种提纯复壮，但对良种繁育程序未能坚持。
全区从1966年开始棉花种子的提纯复壮工作。到1973年,全区棉花原种1-3代更新面积达86.98万亩,占棉田面积的58.8%。1980年行署，确定在全区18处集中产棉社和鄄城、东明部分大队棉种生产基地,提岀实行棉种三年一更换的要求,从思想、措施和政策上加以落实，使全区棉种工作有了新起色，有力地促进了棉花生产的发展。
施肥有机肥料：区内施用的有机肥料以土杂肥为主，圈肥次之，其它还有农作物秸杆。人粪尿、饼肥、老墙土、坑泥、草木灰、绿肥、糟渣、垃圾、动物残体、骨粉、堆肥等。
在农村家家户户都有粪坑，平时把植物叶、树叶、垃圾等随时填人坑内，加水沤制，即为土杂肥；圈肥就是大牲畜、猪、羊等家畜的粪便和平时垫入的秸草、杂土堆积而成的肥料。60-70年代,土地由集体统一耕种（农户仅有少量的自留地），除了土杂肥、圈肥以外，又逐渐发展了堆肥，不少单位（主要是生产队）利用旧坑塘，或在沟边、井旁、地头大搞堆肥，以农作物秸杆、杂草等作原料，有的还混入少量人粪尿或圈肥。1980年农村推行土地承包责任制以后，畜牧业大大发展了，圈肥的数量和质量有了较大提高，但堆肥量减少了，秸杆还田的数量逐渐多起来。由于棉花播种面积和单产大幅度增加，棉饼的生产量大大增多，所以饼肥施用量比过去增加很多。在施用方法上，有机肥料以撒施翻压为主。即在耕地之前，把有机肥撒在地面上，然后进行耕翻。有机肥料主要是作基肥施用。50年代以前，有的农民把有机肥料在冬季盖在麦田或油菜田上，一来起到保温作用，有利于麦苗、油菜安全越冬；二来起到追肥的作用。但是，有机肥料长期暴露于田间，经过风吹、日晒，养分必然要损失一部分。60年代以后，有的农民利用有机肥料,特别是人粪尿、畜禽粪便及各种饼类，采取开穴追施的方法,效果很好。进入80年代以后,秸杆还田的面积逐渐扩大。在施用上，有的农民把玉米秸、麦秸等铡碎撒在地面上进行耕翻，也有的把铡碎的麦秸、玉米秸或麦糠，在大豆盛花期或玉米抽天穗前撒入田问，然后进行中耕或浇水，效果也很好。还有不少地方的农民用人尿浇麦田, 也有撒施草木灰的,多用于地瓜等作物。
化学肥料:50年代,在农业生产上，化学肥料仅是零星施用,60年代化肥施用量逐步增多。70年代以后，各种化学肥料的施用量逐渐增多。1980年农村经济体制改革以后, 农民对化肥的性能和增产效益有了进一步的认识，把施用化学肥料当成发展农业生产的重要措施,并大量施用。
全区施用的化肥以氮肥为主，其次是磷肥、钾肥和复合肥。氮肥主要有氨水、碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵、硝酸铵、尿素等;磷肥有过磷酸钙、钙镁磷、骨粉、磷矿粉等;钾肥有硫酸钾、氯化钾等；复合肥使用较多的是磷酸二铵。60年代，氮肥大部分作追肥，小部分作基肥用;磷肥一般只作基肥用。施用化肥的农作物主要有棉花、小麦、玉米等。70年代硫酸铵、氯化铵、硝酸铵的施用量逐渐减少，氨水、碳酸氢铵、尿素的施用量逐渐增多;磷肥以过磷酸钙为主,其次是钙镁磷。施用化肥的农作物种类进一步扩大,除棉花、小麦、玉米外，地瓜、大豆、花生、瓜类、蔬菜、谷子、水稻、杂粮、药材等作物开始施用化肥。在施用方法上，基肥都是结合耕地翻入犁底;追施氨水多用耧条施，尿素除用化肥耧条施外,也有穴施的。其它肥料以穴施为主。80年代中期,不仅化肥的施用量大大增加，而且注意了氮肥、磷肥的配合施用。
1985年全区施用化学肥料（按实物量）共56.84吨,平均每亩耕地施用量49公斤；按折纯量全区共施用16.79万吨，每亩耕地平均14.5公斤。与1978年相比，实物量每亩增加30公斤，折纯量每亩增加10.5公斤。从施用化肥的种类来看，氮、磷、钾的比例也渐趋合理。
化学肥料的大量施用，也促进了耕作制度的改革，间作套种面积不断扩大，一年二作的种植面积由1980年的38.7%提高到1985年的70.4%,复种指数由1980年的145%上升到1985年的167.1%。
病虫害防治药剂防治：50年代防治蝼蛄，主要用白砒、红砒毒饵，愆料有谷子、麦麸、豆饼等,以后有了“六六六”粉农药，防治蝼蛄用“六六六”粉毒谷（煮半熟的谷子0.5公斤加6%“六六六”粉0.05公斤）。防治蛴螬，除用“六六六”粉毒谷外,每亩用1%“六六六”粉5公斤,在耕地时撒施，防治效果在90%以上。对棉铃虫用50%DDT乳剂200倍液喷雾防治。对棉花苗期病害用0.2%赛力散或西力生加草灰拌棉种,闷上一天播种，防治效果达80-90%.对玉米螟、豆虫、大豆造桥虫、地瓜斜纹夜蛾、粘虫等螟蛾科和夜蛾科害虫多用“六六六”粉、DDT防治，效果在90%以上。对小麦秆黑粉病主要用0.2%赛力散拌种防治。由于害虫的抗药性，到60—70年代，采用一些新方法、新农药。为克服棉蚜对乐果的抗性，改用了氧化乐果。防治棉蚜开始用2500倍液，后来只能用1000倍液。为了克服1605，1059毒性太高的缺点，又使用甲基1605、甲基1059,采用1500—2000倍液。5%久效磷乳剂防治棉蚜，开始用3000-4000倍液,后来用2000倍液。防治棉蚜还用了水胺硫磷、甲胺磷、磷胺等,一般用1500—2500倍液。
进入80年代以后,化学农药的生产发展很快,70年代末出现了呋喃丹。全区于1980年开始推广使用。3%蚨喃丹每亩用375克一500克拌棉种防治棉蚜，可控制蚜害45-50天。拟除虫菊酯类农药的出现是一个很大的突破。主要有25%敌杀死、20%速灭杀丁、2.5%氯氰菊酯、20%杀灭菊酯。防治棉铃虫，一般每亩棉田用30-40毫升;防治棉蚜，一般每亩棉田用20—30毫升。1983年起，由于棉蚜对菊酯类农药产生抗性，防治棉蚜多使用有机磷农药。1983年停止“六六六”粉生产，又陆续出现了代替农药。如50%辛硫磷、40%甲基异柳磷。这两种药用种子量的0.2%拌麦种防治地下害虫，效果在90%以上,而且毒性低。粉锈宁可以防治小麦锈病、小麦白粉病和部分蔬菜病害。防止蔬菜病虫害还出现了几种新农药:瑞毒霉（国产叫甲双灵）,主要防治黄瓜霜霉病，效果很好;百菌清对黄瓜霜霉病、西瓜枯萎病等防治效果很好；双效灵、多菌灵也是防治蔬菜病害的好药剂。用0.05%敌鼠钠盐拌小麦、玉米制成毒饵，防治鼠害效果很好。用0.5%毒鼠磷、3%磷化锌拌小麦、玉米制成毒饵也可防治鼠害。20%灭扫利防治棉红蜘蛛有特效，击倒性很强,2小时达80%。在除草剂方面，全区也开始使用麦草畏（百草敌）、24D-丁酯、二甲四氯等，除麦田杂草效果很好。
生物防治：1965—1966年，单县、定陶等县用蓖麻蚕卵培育赤眼蜂，在玉米螟产孵初盛时期释放,防治一代玉米螟有一定效果，但不稳定，未能推广。1976—1978年，全区开展了棉蚜的生物防治，主要是以瓢（七星瓢虫）治蚜。除利用棉田瓢虫外，还利用早春蔬菜上的蚜虫饲养瓢虫，在棉蚜发生时释放，以补充棉田瓢虫的不足。在瓢蚜达到1：100-150时，可控制棉蚜危害。据统计,1975—1980年全区累计推广以瓢治蚜750万亩。
在定陶县开展了棉花全生育期的生物防治试验，主要利用草铃、瓢虫、食酚蝇、农田蜘蛛等天敌扑食棉铃虫的幼虫，以控制棉铃虫的危害。尤其对中产地块控制得较好.1975-1980年保护利用天敌防治棉铃虫56.1万亩。
人工防治：在秋播前耕翻土地的时候，全区农民有跟犁拾虫的习惯。主要是蛴螬，这时蛴螬多数三龄，少数二龄，很容易看见，跟犁拾虫效果很好。冬耕翻地，增加了棉铃虫越冬蛹的死亡率。同时，对蛴螬、蝼蛄也可机械损伤致死一部分。对豆虫，在早晨露水未干时，人工捕捉豆天蛾以及高龄残虫,可减轻危害。曹县植保站根据棉田黄地老虎卵的发生分布情况,提出于5月上、中旬黄地老虎发生期，进行棉田中期锄草，可破坏黄地老虎的卵和初孵幼虫。这项防治措施在全区推广，收到了较好的效果。棉花间苗、修枝、打杈，把棉苗枝叶带出棉田沤肥，可减少棉蚜、棉铃虫的危害，这一有效措施在全区推广多年。
在大豆菟丝子发生季节,人工摘除豆株上菟丝，严重时连豆株一起拔掉带出田外，可控制其蔓延危害。高粱蚜虫先从高粱底部叶开始发生，广大农民有打高粱叶喂牲畜的习惯,此时结合治虫，能有效地减轻高粱蚜虫的危害。小麦锈病发生时，后期叶片组织被破坏，失水严重，浇水可减轻危害。7月中旬是豆田蛴螬卵孵化期和幼虫一龄盛期，结合抗旱，豆田浇水,可控制或减轻危害。大白菜栽到畦埂上可减轻大白菜软腐病的传播和蔓延。菜园、果园、大田作物,及时清除田间、园内枯枝落叶是很好的防病措施。
