菏泽市图书馆

青山羊是世界上著名的三大毛皮品种之一，尤其羔皮最为出名。青山羊主要分布在我区和济宁地区西部，其中以我区饲养最多，质量也最好。
  青山羊的选育至今有50多年的历史。据鄄城县郁胡同、荷泽市东马垓、定陶县王洪庙、曹县东关等大队几位80多岁老年人的回忆，早在1920年前我区饲养的山羊有青山羊，白山羊、黑山羊三个毛色。以养羊吃肉为目的。后来随着对外贸易的发展，猾皮成了出口商品。当时黑猾皮为最好，价格也高。1925年后，染色工业发展较快，黑色猾皮可以染制。而我区所产的青猾皮的毛色是由黑、白毛相间而成，人工不能仿制。
  青猾皮由于毛色好，光润，又有美丽的花纹，在国际市场上很受欢迎，销路广，价格高，所以促进了发展。广大劳动人民从此开始选育青山羊。当时由于国际市场流行小毛猾皮，商人们就大量屠杀生产母羊剥取羔胎，山羊不断减少，产量不断下降。到询37年前后，出口改为大毛猾子皮，宰杀生后3天左右的羔羊取皮，结束了"刀下猾子”，变肚剥为"活羊摔”。第二次世界大战期间，由于连年战争，猾子皮销路不广，青山羊发展慢，质量降低。中华人民共和国成立后，党和人民政府对畜牧业很重视，制订了青猾皮收购规格，实行优质优价和奖励政策;并采取了选种选配、收次留好、异母带羔、劣种去势等办法，育成了座长发育快、成熟早、繁殖率高、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的羔皮山羊品种。50牟代以后，清山羊发展很快，两皮产量逐年提高。
  表7—66青猾皮知山羊板皮收购统计单位：万张
  1949年青山羊存养量只有17.6万只，其中菏泽、单县、巨野、郓城四县饲养较多，均在3万只以上，成武、定陶两县较少，均不足〔万只，梁山县最少，仅养青山羊1000多只。1952年全区青山羊存养量达27.4万只，郓城、菏泽、单县三县均超过4.5刁•只，1957年全区青山羊存养量达到78.1万只，其中单县17.8万瓦，’绑城13方只，首野、‘郵城均超过8万只，1961年青山羊存养量突破百万只大关，进到119万只，其中曹县，.单县均超过20万只。1964‘年以:后有所下降湄来由于"龙化大鞏命”"的干扰破坏，举区青山羊存养量一直徘徊在80方只以下，其中1970年和1972年下降到46万只左右。1976粉粉碎了“四入帮”反党集团,全国逐步出现了安定团结的大好局面,随着各项事业的恢复和发展，全区青山羊存养量又突破百万只，到1978年就达到165万只，其中曹县达到29万只，郓城达到26.7万只，鄄城、菏泽均超过20万只。实行农业生产承包责任制以后，青山羊的发展更快，1980年全区存养量超过200万只，其中曹县超过40万只，鄆城超过30万只。1987年全区青山羊存养量达到345.49万只,' 其中曹县、巨野、郓城三县均超过45万只，单县达到73万只，鄄城：荷泽、成武三县也爲过30万只。
  几年来，全国很多省、市、自治区，从我区引进了大批青山羊，进行繁殖，南到两广、云贵、北到吉林、黑龙江；东至沿海；西到青海、四川。有山区，也有平原，气候千差万别，饲草种类也极不相同。据不少地方来信反映，青山羊基本上能适应各地的自然条件，大部分羊群都有所发展。
  一、外貌特征
  (【)外形匚青山羊体格小，结构紧凑，头大小适中，上宽下窄呈三角形，公母羊均有角，公羊角粗壮，呈半圆锥形，钩向后方，角长15厘米左右。母羊角细，一般呈扁锥形，向后上方生长，两耳较大灵活。公羊颈粗短，前胸发达，背腰平直，四肢粗壮，前高后低，雄壮有力。母羊颈细长，前躯较窄，后躯较深、宽，背腰平直，前低后高，腹围大，四肢健壮结实。公、母羊均尾小、上举、前钩。
  (2)羊毛：青山羊具有“四青一黑”的特点，即被毛、嘴唇、角和蹄为青色，前膝为黑色。被毛由黑、白毛组成，由于黑、白毛混生均匀，细密有光泽，使人眼观感到是
  .青色,而不是灰色，又因黑、白毛混生比例不同，毛色又分为正青、粉青、铁青三种。:白毛过多的为粉青，黑毛过多的为铁青。青山羊母羊的毛色随年龄的增长而黑毛增多。公羊除个别老龄脊背变白外，一般均为青色，这说明毛色的变化与性别、年龄有关。
   羊毛的长度，公羊毛平均为12厘米，最长17厘米，最短10厘米，而成年母羊毛长平
  均8.17厘米，最长16厘米,最短4厘米。
  羊毛细度是凭肉眼鉴定的，细软光润为细毛，粗糙无光为粗毛。由于选择的结果，种公羊细毛型、长毛型所占比例较大，粗短毛很少见，一般是年龄越大毛越粗，公、母羊都有这种趋势。
  (3)类型：由于各地选择方向不同，虽然都是青山羊，但类型也不一致。有的毛粗，有的毛细，有的毛长，有的毛短。按毛的长短、粗细，大体分为四类：即长毛细、长毛粗、短毛细、短毛粗。这四个类型各地都有，以长毛细型占多数。
  二、体尺、体重
  (1)体尺：公羊各年龄的体尺都大于同龄母羊的体尺，但是二对牙以上的母羊腰角宽大于公羊，母羊各年龄的体高都比十字部低。而公羊体高比十字部高。公、母羊的体长都大于同龄公、母羊的体高和十字部高，整个体躯呈长方形。
  (2)体重：羔羊初生重。公、母羔羊初生重，个体之间差异很大，其原因很多，主要是同胎产仔多少不同，饲养水平不同，产次不同等所产羔羊体重就不同。各年龄的母羊个体体重差异也很大，其原因是类型不同，怀羔多少不同。吃饱和空腹等而造成个体间体重不同。
  
  三、生长发育
  从表中可以看出，公羊的体尺3对牙时基本达到体成熟，1对牙时体高、体长达到3对牙的93%；母羊体尺从初生到齐口都在増长，1对牙时，体高、体长分别送到齐口体高、体长的91.3%和90.3%。
  从表中可知，母羔羊从初生到1对牙体重分别増加20.5公斤和16.39公斤，1对牙到齐口3年多的时间公羊体重平均増加9.1公斤，母羊体重平均增加8.12公斤。
  表7-67母羊毛色、背线变化统计
  表7—68.羊毛细度统计
  表7-69青山羊体重统计单位：公斤表7—70
  青山羊体尺统计
  单位：厘米四、生产性能
  
  （1）繁殖性能：青山羊是一个繁殖率高的品种"它性成熟早，每年两产，平均每窝二2.94个羔，是少有的高产品种。从表中还可以看出在5胎以上产羔率随胎次的增加而增加。3胎以上的母羊产羔多。所以、有的养羊户1只母羊养了7、8年还不淘汰，
  
  表7—71繁殖情况统计
  （2）青猾皮生产能力，青猾皮产量、面积和重量。据调查测定，在正常的情况下，两岁以上的母羊每年能生点〜〜个羔羊,除少数留作种羊和肉食羊外，其余均可剥皮。几年来，我区每年能生产几百万张青猾皮，有力的支援了出口和社会主义建设。
  表7—72猾皮面积和重量统计
  我区青猾皮的面积较大，甲级皮平均面积超规定面积21%, 乙级超14%，丙级超4.6%。青猾应各等级的干皮重如表7—72
  青猾皮的面积：对于青山羊来说，青猾皮的面积是决定皮张等级的关键因素，按照收购规格标准，一、二等皮的面积要求在85平方寸以上，三星皮的询积在80年方米以上。剥取后的青猾皮，经过钉板干剥后，形成梯形，由皮张的头颈中部测至尾根为皮长，从皮中部测定宽度，长乘宽之积则为皮张的总面积。
  在菏泽地区测定的1160张青猾皮中，一等皮平均面积为103.1平方寸，二等皮平均面积为97.3平方寸，三等皮平均面积为80.1平方寸。总的范围为5‘6.3〜142.6平方寸。
  体躯自然面积：据120只屠宰前羔羊体尺测定结果，体长平均为21.4厘米,胸围平均为23.44厘米，计算躯体自然面积（去头颈、四肢部分）平均为50.16平方厘米，相当于45.1平方寸。
  青猾，皮的面积与羔羊宰前体重有密切关系，据84只羔羊测定，初生羔羊屠宰前'的活重
  与青猾皮面积的相关系数为0.75,呈强相关。实验证明，羔羊宰前体重达1公斤以上者剥取的皮张经钉板后，面积都能达到85平方寸以上。体重在1公斤以下者，虽然皮张的色泽和花纹都能达到一等皮的要求，但由于面积不足而降为二等或三等。如果花纹不佳可能降为次皮。据测定，目前绝大多数羔羊体重都能超过1公斤，体重在1公斤以下者极少。
  表7_73羔羊宰前体重单位：头、公斤、％
  表7-74青猾皮的皮板厚度单位：毫米
  皮板厚度：青猾皮的皮板薄而致密。从表7—74可看出，生干皮的平均厚度为0.51〜0.63毫米，经制后平均厚度为0.49〜0.55毫米。
  皮板重量；据我区测定的生干皮850张，一等皮平均重为86克，二等皮平均重为75克三等皮平均重为57克。据济宁地区测定结果，生干皮平均重为75克（45〜105克），经鞣制后平均重为65克（40〜95克），制成的皮大衣筒仅0.85公斤.制成的女用皮大衣重量1.2公斤左右。
  （2）毛色：青猾皮总的为青色，由于黑白毛混生的比例不同，毛色也不同。
  毛的颜色直接影响到青猾皮的等级。青猾皮的颜色是由黑、白毛混生而形成的青色。由于黑、白毛的比例不同，细分为正青、略深、略浅、较深、较浅五个毛色。所形成的青色差异很大，按照等级规格要求，一等皮为正青、略深或略浅；二等皮毛色较深较浅；三等皮为铁青或粉青色。据1978年调查，毛色结构和黑白毛比例如下：
  表7—75各类毛色所占比例单位：只、%
  在肉眼观察判定的基础上，采集了9只羔羊的毛样进行了实验室分析,结果认为组成正青色的毛被(包括略深、略浅)黑毛的数量占30—40%；粉青色毛被黑毛的数量占20%左右;铁青色毛被黑毛数量占50%以上。又据15只成年羊毛样分析：黑毛的数量25-95%。肉眼观察属于正青色的毛被黑毛的数量占25-50%。黑白毛的比例基本上能决定毛色的深浅，但个别羊由于黑白毛长短不同,在毛色上往往出现假现象。如一只成年母羊，黑毛数量占66.6%,但白毛长于黑毛，外表观察呈现较浅的色泽。
  (3)花形：青猾皮毛面上的花分布面积和花形是决定青猾皮等级的重要因素，按照收标准，一等皮具有清晰、坚实的波浪形花纹，占全面积的50%以上；二等皮花纹隐暗，如具有一等皮的品质，面积在80平方寸以上者，也可列为二等皮；具有一、二等皮的品质，面积在70-80平方寸之间者可列入三等皮在毛面上；由于毛的卷曲而形成各种美丽的花形，按照毛的卷曲情况和排列形成的图案，青猾皮可分为波浪形花、流水形花、片花和隐暗花四个类型，毛直无弯曲者为平毛.在各种花形中以波浪形花最为美观。各种花形的结构如下
  波浪形花：在猾子皮的背、腰、尻部及两侧，由于毛的弯曲一致、排列整齐，形成波浪起伏的卷曲，向后或向两侧分布，很象肋骨状的起伏，分布于皮张的下半部。形成波浪形卷曲的毛被，毛纤维具有两个近似半圆形的弯曲，贴近皮肤表面，呈卧S形，当毛根离开皮肤后，第一个弯曲弧面向下靠近皮肤形成一个凹陷波，第二个弯曲弧面向上形成一个高波，如此一波连一波，形成整齐的波浪，每个波的宽度约为1一1.5厘水，长度不等。
  流水形花:形成流水形花的毛被，毛的根部较直，毛的上部有一个较大的弓形弯，由于一个弯曲不能形成明显的高低波，表面呈现出小波慢流水一样的花形。
  片花：形成片花的毛被，毛的弯曲状态基本上与波浪形花相似，由于形成的花弯排列不整齐,多在脊背两侧形成不规则的一片片波浪形花，所以称为片花。
  隐暗花：形成隐暗花的毛被，多在毛的上部有2—3个小的波形弯曲，由于小波形弯曲形成的花纹不明显，在毛面上呈现出隐暗形花纹，所以称为隐暗花。
  平毛：在整个毛面上，毛粗、直、无弯，贴着皮肤向后下方伸展，形成一个平坦的毛被，所以称为平毛。
  ，青猾皮的各类花形，以波浪形花占的比例最高，流水和隐暗花次之，片花和平毛较少。
  表7-76各类花形比例单位：％
  表7—77青猾皮花纹分布面积单位：只、％花纹与分布面积：青猾皮面积的主要分布在皮张的下半部，即背、腰、尻及其两侧，据120张青猾皮的花纹分析结果，青猾皮中平毛无花者占2.5%,各类花纹分布面积在40%以上者占51.67%,花纹面积在50%以上者占45.83%.从性别看”公羔出现平毛者多，全皮有花者少；而母羔全皮有花者占5%,而平毛者少，主要原因是由于公羔毛粗所致。
  按照青山羊良种标准，一级羔羊要求花纹占全皮面积的70%以上，从目前情况看，-选择率可达15%,花纹面积占90%以上者，仅占5%。
  (4)毛的长度，细度、密度与光泽：毛长度。按照收购规格要求，毛长应在4市分上下(折合1.33厘米)，据1978年秋对120张青猾皮的毛长测定结果，平均长度为2.2±0.3厘米，其中毛长在5市分以下者仅占5.8%,由此看来，秋季是羔皮最好的季节，毛的长度大部分都未超过标准的要求。
  毛的细度和密度：收购规格要求毛细密适中，青猾皮的被毛是由较细的粗毛纤维组据10只有代表性的青猾皮肩部毛样分析，平均细度在44.4±11.5微米到55.5±7.4微米之间。十个毛样的总变异系数为13.3-28.5%,说明毛的匀度较好，毛的类型一致。各样品的平均细度以公羔皮的毛较粗，母羔皮的毛较细。毛被的密度适中，肩部每平方厘米有毛451-1583根,平均为1056.3根，认为具有紧密的毛被以每平方厘米1000根左右较为合适。
  毛的光泽：青猾皮是由较细的粗毛组成，光泽较好,多具有银光和丝光。观察表明：比较细的毛被光泽较好，粗糙的毛被欠佳。
  (5)猾皮质量与季节的关系：猾皮质量的好坏是和品种、生活环境有关。从表7—78可以看出，猾皮质量与季节有很大关系。1-5月份各自所产的猾皮中。甲级皮所占的比例低于全年平均数。6-12月份甲级皮的比例高于全年平均数。主要原因，冬春季节，天气冷，不能放牧，以舍饲为主，吃干草营养不足，造成怀孕母羊营养差，胎儿生长发育不良，胎儿体重小，羔皮质量差，4一5月份虽然春暖花开饲草仍不能满足需要，羔皮质量仍然很差。夏秋季节雨量充足，饲草多，来源广，大羊膘情好，所产的羔羊体重大，被毛细密光亮‘板质坚韧，质量高。为了生产更多更好的猾皮，增加收入，广大养羊单位和个体养羊户，在夏秋季节，都贮备了大量的饲草和农业副产品，以备冬春饲用。
  根据617万张青猾皮的统计结果，按年平均ー等和二等皮均占40%左右，三等皮和次皮各占10%左右；如按月份统计，则1-5月份一等皮的数量低于全年平均数，仅占33.6-38%。质量最差的是2—4月份，这个季节一等皮的数量减少，次皮上升。7月份所产的羔皮品质上升到全年的最高峰，一等皮达47.16%,次皮降到最低点。8—9月份由于气温过高，ー等皮又有所下降，10-12月是秋膘较好的时期，一等皮又上升到45%以上。
  表7—78青猾皮各月质量统计
  3.产肉性能
  1978年11月初从成武.荷泽、曹县、鄆城买了膘情较好的青山率42只（其中成年公羊14只，产后空怀母羊24只，怀孕不足2个月的2只）进行了屠宰试验，屠宰率平均为.42.46%、净肉率年均为31.42%,另外还有网油65.42公斤，占总体重的7.6%；心肝肺胃共重72.65公斤，占体重的8.4%°总之可食用的大大超过47.42％。实验中最大的一头公羊活重31.75公斤，胴体重15.54公斤，屠宰率为48.8%,网油重3.18公斤,，占体重的10%。青山羊作为多胎高产的羔皮山羊，产肉脂的能力是比较高的。如果加大措施，促进肥育，肉脂的生产能力还可提高。
  青山羊的产品还有肠衣、小羊胃、羊毛、蹄、角等，都是出口物资和工业原料，、应积极组铝收购。
  表7—79屠宰试验统计单位：公斤
  60日龄的胎儿，眉毛、睫毛、髯毛开始露出皮肤。毛为黑笆，.毛囊和毛囊附近的皮肤也为黑色，它们的间隔相当于三个毛囊直径。在粗毛毛囊间、细毛毛囊也形成了毛囊管，间隔相当两个毛囊直径。羊角已开始突起，有半个绿豆粒大。角的前面和顶部出现了大量的黑细毛毛囊管。头、体躯、四肢、尾部出现了密集的毛囊原基结节，间隔相当于 —1.5个结节直径。
  80日龄胎儿，全身黑色毛囊已形成毛管，白色毛囊管很少见。眉毛、.睫毛、髯毛已长出皮肤0.2—0.4厘米。上下眼脸间有一无毛囊区，县上下眼脸间隙。在上下眼睑下面还有两列象人的上下牙齿一样的亚白色齿状物。
  100日龄胎「儿”全身毛囊増多，黑白毛都露出了皮肤，角基变黑，黑色面直径大约1厘米。蹄壳上沿已变黑色，”耳部毛比较稀。眉，毛、睫宅、.髯丢已出皮肤0.6-1.4厘米。头部毛长0.3厘米，颈部毛长0.2厘米，肩部毛长0..1厘米，.体侧和尾部毛刚露出皮肤.
  120日龄胎儿，头部毛已达1.3—1.8厘米，体躯毛长0.8—1.8厘米，耳部毛短细，盖不住皮肤，蹄壳已黑三分之一，上下眼睑可以张开。
  140日龄胎儿，全身被毛出齐-，毛长达0.8-2厘米，耳部毛已盖住皮肤.被毛花弯已形成，体壳一半变为黑色。
  从以上观察和表中可以看出青山羊羊毛生长规律：先生粗毛、后生细毛；先头部后
  体躯；先生黑毛后生白毛，白毛比黑毛晩生15—20天。
  表7—80毛囊结节毛囊管形成出皮日龄
  二、骨骼生长发育
  
  从表中可知，140日龄时体高达23.97厘米，体长23.31厘米，胸围21.25厘米，前肢高和管骨长令别为15.88厘米和5.5厘米」在胎儿期，骨骼的生长规律并不是直线上升的。60—80日龄体高、体长分别増加4.85厘米和5.22厘米；80—100日龄体高、体长'分别增加3.26厘米和2.68厘米；1.0.0—120日龄体高、体长分别増加8.81厘米和7.12厘米，120—140日龄生长速度小。
  七、一饲养管理
  1.饲养方式
   (1)圈养:我区是个农区，没有牧场，以圈养，为主。羊圈多设在墙角、屋旁，也有的专门建设羊圈，1羊1绳,拴在圈内。除严冬季节'或阴雨天气外，基本上都拴在院内。
  (2)放牧：我区养羊放牧的方法有3命，一是牵牧：农户养羊不多，‘辅助劳力利用空闲时间，牵，羊在村边、地头、路旁、树下、河坡放牧，回家饮水。二是拴牧：把羊拴在草地上，这里吃完了再换一个地方。三是群放：主要是集体羊群或联户羊在荒滩、河坡、茬地、树林里放牧。
  2.饲养管理
  为了保证种羊有充沛的精力和配种能力，每天要补充一些精料、青绿饲料和矿物质。'
  母羊怀孕后期，适当增加一些精料，以保证胎儿正常发育。母羊在哺,乳期也要补充一部分.精料，有的还饮小米汤、胡萝卜汤等，以促进产乳。
  公、母羊一般不要合群放牧或同圈饲养。怀孕后期的母羊不要远放，不吃冰霜草，不饮冷水。另外羊圈要通风透光，清洁干燥，水槽、饲槽要经常打扫洗刷。
  不作种用的公羊，要尽早去势。去势的方法有四种：一是睾丸切除法；二是结扎法；三是捶打打法;四是奶阉法。对母羊采取卵巢摘除法。公、母羊去势后，性情温顺、肥育快、肉质好。
   青山羊胎儿生长发育的观察
  青山羊是我国优良的羔皮品种。羔皮是在羔羊初生1-3天剥取的。羔皮品质是胎儿期奠定的.为了掌握胎儿的生长发育规律，提高青猾皮的质量，1979年9月山东省农学 -院、菏泽地区农业局在曹县家畜配种站作了解剖观察。当时根据配种记录按照方案选择怀孕母羊13只，怀孕天数分别为40、60,80、100.120、140天，对母羊进行了剖腹取胎，对胎儿外貌形态、毛生状况、体尺体重、内脏器官等作了观察记录，拍摄了照片，选留了标本。弄借助解剖镜对胎儿羊毛生长发育过程进行了观察分析。
  一、外貌特征
  40日龄的胎儿象花生果那么大，外部器官已有雏形。用肉眼能分清头、躯干、四肢和尾，公羊睾丸、阴茎包皮，母羊阴户以及耳、目、口、鼻都能直接看到，胎儿体长2.5厘米以上，高约1.5厘米.在解剖镜下，胎儿眼睛象一个透亮的晶体，眼底一层黑色的薄膜，眼球突起，眼球上下由两群发亮的谷粒状粗毛，毛囊原基结节，呈月牙形围向眼球；上下眼睑边沿、上下唇边沿各有两列毛囊结节突起，分别为睫毛毛囊、髯毛毛囊原基.耳为乳白色，耳尖成三角形，盖在边孔上。整个体表表皮透亮，富有弹性。透过皮肤可以看到粗细不等的白色骨骼条纹和脑脊髓。
  表7—81各日龄胎儿体尺统计
  三、体重和内脏
  青山羊从受精卵着床到40日龄体重仅有2.6克；40—60日龄体重增加34,98克，平均日増重1.75克；60—80日龄体重增加158.67克，平均日增重7.93克；80—100日龄体重增加176.47克，平均日增重8.82克；100—120日龄体重增加737.84克，平均日增重36.89克；120—140日龄体重增加129.44克，平均日增重6.47克。在胎儿期间40—60日龄日增重最小，100—120日龄日增重最大。
  表7-82各日龄体重内脏重统计单位：克
  胎儿的内脏器官，生长发育规律和体重增长速度基本一致。80-120日龄心脏增加10.82克，肝增加30.1克，肺增加23.4克，分别占140日龄心、肝、肺重量的82.16%、88.09%和70.54%。120—140日龄心增加0.7克、肺增加3.67克、肾増加1.27克、小肠增加12克、肝减少7.13克、大肠减少0.36克、前三胃减少5.3克、第四胃减少1.3克。由此可见，120日龄胎儿期体重基本完成，体内大部分器官也陆续发育成熟。内脏器官从产生到器官开始工作以前有一个成熟期。在成熟期前，器官内充满液体，在成熟期，器官内液体减少。如肝脏120日龄时重量大，是浅棕色水肿状态，质地比较硬脆；140日龄时肝呈深棕色，质地变软，重量变小。又如胃肠变化；120日龄时，四个胃都充满胶状粘液，前三胃总重和第四胃重量基本相当；140日龄时，前三胃液体大量减
  少，重量变轻，第四胃重量稍减，小肠液体増多，重量增加。胃内液体减少，重量减轻.小肠重量增加，胃肠已成熟，开始蠕动，这是胃内液体进入小肠造成的。大肠由于吸收能力强，未积液体，积累了相当多的黑色粪球，重量仍比120日龄为小。另外肺脏在120,140日龄时都充满了液体，呈水肿状态，还没成熟。从上述情况看，内脏器官在成熟前有一个积水期，相当于农作物的腊熟期。胎儿在出生前也同样有这样一个阶段。