菏泽市图书馆

一、生产概况
  生猪，在我区各县均有饲养.50年代中期以前，我区生猪饲养量比较小,发展也很缓慢。1949年末全区生猪存养量14.4万头，到1956年全区生猪存养量才达一到17.5万头。那时候群众饲养的猪都是本地品种（黑色）"称为曹州黑猪.从1957年开始”我区各县先后引进了外地优良猪种，有效地开展了猪的杂交改良工作，使猪种更新变化”提高了猪的生产性能，推初:了养猪生产的迅速发展.1958年全区生猪存养量达到43.5万、浜，比1956年增加26万头，增长1.5倍60年代初由于经济困难，生猪饲养量一度下降，1960年全区生猪存养量只有21.3万头，比1958年减少1倍，以后随着国民经济的恢复愛展，生猪生产也逐步阿前发展，到1965年我区生猪存养量达到69.2万头”第二年就突破百万头大关。70年代生猪发展我快，1976年全，区生猪存养量达到178.77万头，创历史最高，但在这一时期养猪生产上也存祀亠些不足之处，其中最主要的问题是发展数量，放松了质量。各级领导只强调养猪头数如按养猪头数进行奖惩住产队按养猪头，数发放饲料地、饲料粮等；从而在农村出现了」些"小老猪”有的猪隈到1年多还按不到50公斤。所以，生猪头数尽管不少，但由于出栏率过低（一般为4.0%.左右）、产肉量并不太多。进入80年代以后，我区生猪存养量曾一度出现下降趋势，1980年末全区生猪存养量137.18万头，比1979年末的150.02万头减少12.83万头，下降8.5%。以后又连续3年，以每年平均20万头的速度继续递减，到1983年,全区年末生猪存余量仅看76.56万头，比1980年又减少60多万头，下降亦％。
  地、县有关部门曾组织人员，深入农村，对生猪下降原因进行过多次调查。就全区总的情况来看，生猪下降的主要原因有四个方面：
  ①实行农业生产责任制以后,各家各户都承包了土地，耕种土地的动力问题急需解决，因此，农民群众把主要精力集中在饲养牛f驴方面，牛"驴发展很快（马.骡需要精料较多个体户时养不起，所以马、骡发展不快），大牲畜存养量，1980年末比1979年增加6.84万头，其中牛、驴增加6.77万头；马；骡仅增加0.07万匹。1983年大牲畜存养量达到63：61万头（其中牛、驴56.96万头），比1979年增加25.8万头，其中年二驴增加25.5万头.由于当时精力和饲料条件的限制，结果减少了养猪头数，出现孑大牲畜挤压了养猪生产的现象。
  ②1980年以前土地由集体经营，集体也饲养一批生猪；对户养猪实行了许多鼓励政策。如按生猪头数分给饲料地或饲料粮，记工分，投肥以质论价,按量记分同样参加。
  分配等实行生产责任制以后，土地包干到户了，集体养猪没有了，对户养猪的鼓励政策自然也全部取消了，这就必然要影响众的养猪积极性
  ③棉田扩大，地瓜面积减少，也影响了养猪生产的发展;70年代全卑每年种植棉花
  150万亩左右，进入80年代以届，棉田迅速扩大（当时我区又没有用棉叶和棉籽饼喂猪的习惯）,1983年全区棉花种植面积达到470多万亩，比1979年的152.7万亩，增加317.3万亩，増长2倍多。1984年全区棉田面积又扩大到587.2万再。地瓜面积则大幅度减少，70年代全区每年种植地瓜200万亩左右，1980年以后蒐瓜汩积大大压缩，1983年全区种植地瓜95.27万亩，比1978年的207.9万亩减少112.63万亩，下降118.2%。1984年全区地瓜种植面积只有76.31万亩，比上年又减少18.96万亩。地瓜面积的减少，使猪的精粗饲料严重不足。
  ④80年代初期尽管农业生产发展很快，但由于过去长期以来，我区经济落后，农民生活困难。后来粮食虽然增加了，而生活水平并不高，猪肉消费量增加不快，市价猪肉价格很低（每公斤2元左右）。食品部门因猪肉销量不大，收购就不多，一时出现了群众“卖猪难”的问题，严重影响了农民的养猪积极性。
  1985年以后，我区生猪饲养量文开始回升，年末存养猪117.45万头（以后几年也略有发展），比1983年增加40..89万头，增长53.4%。近几年来生猪发展的主要原因有两条:①经过几年来农业生产的连续发展，群众手中的粮食更加富裕了，除了饲养大牲畜以外，还有条件养猪；②随着生活水平的不断提高,人民群众对猪肉的需求量大大増加，潴肉价格上升,刺激了养猪生产的发展。
  进入80年代以后，由于生产条件好了，饲养管理得到了改善，生猪质直大大提高，出栏率和个体产肉量都明显地增加。1977年初（即1976年末）全区生猪存养量为178.7了万头，共出栏肥猪63.58万头，出栏率为35.6%,个体产肉量为40.9公斤，共产肉2600万公斤；1987年初全区存养猪116.6万头，当年出栏率猪93.74万头，出栏率为80.4%,个体产肉量为82.2公斤，共产肉7704.2万公斤，比1977年初生猪存养量减少62.17万头（减少53.32%）,出栏肥猪反而增加30.16万头（增加47.44%），总产肉量增加5104.2公斤（増加196.3%.）。
  二、品种及分布
  1、本地猪种
  我区本地黑猪目前已经很少了，据调查，曹县、东明、鄄城、定陶等县述饲养一部分，其它县、市数量已经不多了。有些乡镇已基本绝种。本地猪的主要外貌特征是：体型中等，头大小适中，被毛全为黑色鬃粗毛长，两耳下垂，耳根较硬，嘴长中等，嘴筒较粗直，面纹少而浅，背腰平直，四肢粗壮。本地猪的主要优点是：体质结实，适应炷强，耐粗饲，抗病力强，繁殖率高，遗传性能稳定，初产母猪每胎平均产仔8.力头（经产母猪12头），仔猪每头初生重平均0.75公斤，45天斯奶重8.6公斤，平均乳头8对。母猪发情周期18-21天，持续期4一5天，初配年龄5—6个月，成年母猪平均体重77.3公斤，体高63.2厘米,.体长112.6厘米, 胸围98.7厘米。本地黑猪的缺点是：生长发育较慢，肥育性能差，先长架子后长肉，饲养期长（平均354天），净增重81.42公斤，日增重0.23公斤，每増重1公斤消耗5.12个饲料单位。
  2、引进品种
  我区引进的外来优艮猪种主要有内江猪。新金猪、约克夏、巴克夏、长白猪等，自
  1984年起又引进了杜洛克、汉普夏、北京黑、沂蒙黑猪等瘦肉型猪种。
  据调查，我区目前饲养的猪以內本猪（内江猪与本地母猪杂交）另最多，约占生猪一总头数的60%,全区均有分布「以旨野「荷泽、成武.郛城、梁山等县.市较多杂交代数不一，多为一、二代，个别出现四、五代，因此体质外貌、适应性和生产学能也不一致。一般来看其主要外貌特征是：头宽短，嘴短微翘，额部纵横皱突出，眼窝深陷，颊部肌肉丰满，耳小下垂，颈粗短，背腰较宽微凹，腹下垂，四肢粗短，少数，卧系，全身被毛黑色。母猪平均乳头7对，性成熟较早，4-5月裕、体重25公斤左右开始发情，发情周期18-22天，持续期.3〜4天。初产母猪毒瞄平均产存7:8头，经产母猪每胎平均产仔10.6头。每头仔猪初生体重平均0.85公斤45天断奶，体重每头平均。公斤。成年母猪体尺体重测定：平均体重82.3公斤，体高62.4厘米，袜长117.6厘米;胸"围105.4厘米”主要优点是耐粗饲，易管理八肥育快，皮、骨、肉齐长，在青绿饲料充足的情况下，一般营养水平，10个月可长到90~100公斤，平均饲养期353.7沃，净増重95.5公斤，日增重0.27公斤,每增重1公斤消耗4.52个饲料单位。现存主要缺点需要青绿饲料利蛋白质饲料较多，目前供应不足。另外此猪易患水肿病。
  新本猪（新金猪与本地母猪杂交）约占总猪数的10%,全区各县、市均有饲养，曹县、菏泽、定陶、輛城等县、市偏多。此猪体型中等J体质结实，头矢小适中，嘴筒长微翘或平直，耳中等下垂，有的稍向前倾，背腰较宽，胸深，腹部上卷，臀部肌肉较丰满，四肢直立，被毛黑色，部分猪有不完全"六白”.特征*母猪每头平均乳头7.对，.小母猪5〜6月龄开始发情，发情周期18〜21天，持续期3〜4天。初产母猪每胎平均产仔7.3头，经产母猪每胎平均产仔9.6头，每头仔猪平均初生重0.8公斤，45天断奶每头平均重8.8公斤。成年母猪体尺体重测定平均体重96.85公斤，体高3.1厘米，体艮123.1厘米，胸围110.1厘米。此猪前期生长发育慢，后期生长发育较快，肥育期较畏（平坦370.8天），净增重88.99公斤，日增重0.24公斤，海增董1公斤消耗4.83个饲料单位。
  约本猪（约克夏与本地母猪杂交）约占生猪总头数的8.3%,全反各县、市均有饲养，特别是县城机关、城郊、农林牧场及生产条件较好的单位饲养较多。此猪体型较大，头较长，嘴微翘，耳小前倾，背腰长而平直，腹不下垂，四肢粗壮，被毛白总，有的头部、尾根有黑斑；平均乳头7对生长发育较慢。小母猪6=7月龄、体重在35公斤左右开始发情，发情周期18-21天,持续期3—4天，初产母猪每胎平均产仔7头，经产母猪每胎平均产仔7.6头。仔猪每头平均初生重0.75公斥，45天断奶体重每头平均25公斤。成年母猪体尺体重测定：平均体重101.45公斤，体高68.25厘米，体长123.9厘米，胸围106.35厘米.在青绿饲料充足、蛋白质饲料丰富的条件下，生长发育较快平均育肥期401.4天“净增重112.25公斤;，平均目增重0.2535公斤，每增重1公斤消耗5.01个饲料单位
  另外，我区还有长本猪（长白猪X本地母猪）、巴本猪（巴克夏公猪-X本地母猪）、沙本猪（沙子岭猪X本地母猪）等杂交猪种，徂为数不多
  123三、生猪饲养管理技术的改革
  
  1.饲养方式
  1958年以前:生猪的饲养方式臭农户自养，养站户一般只喂1、2头猪，多数户'养猪先建圈；卖行圈养。养跑猪的户也有，但为数不多。1958年以后,大另提倡"集体办猪场”，在“公养和私养”相结合的指导思想下，生产队和部分生产大队都纷纷办起了集体养猪场，尤其是母猪一般都由集体饲养，繁殖的仔猪供给农户饲养，名曰"队繁户养”60至70年枪，在"以养猪为中心，全面发展畜牧业”的方针指导下，提出了"大养其猪”的号召，对养猪数量从上到下层层提出指标。对发展养猪生产制订了许多奖励政策，如集体养猪，提出发展指标，对集体单位（生产队、生产大队）和饲养人员都规定了具体的奖惩办法；对户养猪，除交售肥猪时国家收购部门按规定给予奖励外（当时每交售1头肥猪，国家奖售给一定数量的饲料粮和布票等），生产队还对户养猪给予了许多奖励：如每养1头猪给一定数量的饲料地，补给一定数量的饲料粮或粗饲料，每喂1头猪1天记一定数量的工分，养猪积的肥料以质论价评等记工分，养猪及肥料工分在收益分配时可带粮食等。这样就大大调动了群众的养猪积极性，因此在这20多年我区养猪生产发展很快。但是也存在一些问题，例如：为了完成上级布置的养猪任务，各级领导只强调养猪数量，不抓质量；农户为了多得工分，保住饲料地，养猪只保头数，不保质量，加上那些年粮食产量低；饲料极度缺乏,不少养猪户，"买起喂不起”，致使僵猪、小老猪太量出现。有的户喂1头猪长了两年还没有50公斤。出栏率低个体产肉量少”，是那个时期存在的突出问题。
  1980年以后土地承包到户，集体养猪不存在了，生猪的饲养方式完全成为农户自养。农民养猪一来为了增加经济收入，二来为了积肥发展粮棉生产，所以农民养猪仍是实行圈养，以便"养猪积肥相结合” °
  2.喂养方法
  1980年以前，农户养猪，饲料单一，营养不全，蛋白质饲料严重不足那时候养猪是“青、粗、精”相结合，以青粗饲料为主，一般1头猪每天只能吃到0.5〜0.7公斤精伺料，而且是以地瓜干为主，1981年以后普遍推广了混合饲料喂猪，各县、市都先后建立了饲料加工厂，为广大养猪户提供了大批配合（混合）饲料"养猪户即使一时买不到配合（混食）饵料，也能把家中多样饲料混合起来喂猪，基本做到饲料多样化，提高了饲料的适口性，零好地满足了猪的营养需要。.最近几年在增加精料数量的基础上（一般1头猪每天吃精料1,5公斤以上）还注意提高了饲料质量厂特别是注意了蛋白质饲料的补充。如适量加喂豆类饲料等。棉籽饼的脱毒喂猪，在解决蛋白质饲料不足的问题中是一个新的突破为了进一步提高养猪的绘济效益，大力推广混合饲料喂猪，1980年荷泽地区畜牧兽医站在荷泽县种猪场亲自搞了混合饲料喂猪试验。
  （1）试验猪的选择与分组：试验猪是从荷泽县种猪场8头壮龄母猪（内本、内新本杂种猪）所产的8窝仔猪中选择的，共计30头，公母各半。1980年7月1日至16日对选出猪进行了预饲并进行了分组、编号、去势、免疫、驱虫等工作。预饲期间所用饲料
  是采用正式试验的配方，通过半个月的预饲八进行了生长势测定，从预饲的30涣猪中选出24头，平均体重为21.365公斤，平均日龄为126天，划分为3个组，每组8头,公母各半。备组的平均体重为：一组20.435公斤；二组21.81公斤；三组21.86公斤7月17日正式开始实行试验。
  （2）试验猪的配方设计及饲养标准：所设计的一组为对照组，是代表一般群众饲养水平的，其配方营养单一，缺乏蛋白质饲料.饲料配方见表6-1
  表6-1一组饲料配方单位：公斤
  说明：①前期粗料用地瓜叶，中后期用地瓜秧.
  ②青料前期没用，中后期用红萝卜
  所设计的第二组为青料组，配方中的粗料部分主要是青料。饲料配方见表6-2：
  表6—2二组饲料配方单位：公斤
  
  说明，①粗料前期用地瓜叶冲.后期用地瓜秧.
  ②青料前期用友谊草,中后期用红萝卜所设计的第三组为粗料组。饲料配方精料部分基本与二组相同，其余全部为粗料。饲料配方见表6—3.表：6—3三组饲料配方单位，公斤
  说明：粗料前期用地瓜叶，中后期用地瓜秧
  各组除突出自己的特点外，在精料部分二、三组饲料配方中洋意利用了棉籽饼。因为我区不少群众舍不得用豆饼、花生饼等来喂猪，而全区棉饼产量我多〉要发挥这个优势。根据多次试验结果，棉籽饼只要.进行脱毒，含理使用完全可以达到安全利用。
  （3）试验猪的饲养管理：试验猪每组单独福养在一个圈内，各组饲养管理方法相同。每组按事先设计的饲料配方进行不同的日粮搭配。整个试验分前、中、后3期进行。以体重为划分标准，即断奶重至40公斤为前期；41〜65公斤为中期；.66〜100公斤为后期。各组前期都是1天喂4'次，中、后期1天喂3次。饲喂时以基本吃饱，不剩过多'的食为标准》以保持下顿有旺盛的食欲为原则。料水都是1：1.5〜2.5。圈内另设水槽，使其自由饮水。试验开始后，每月称重1次，均于早饲前空腹进行。逐头称重、记录，同时结算饲料消耗。在变更试验阶段时，以体重为、标准记录饲料消耗，按“清缸底”的办法计算。各组平均体重达到100公斤时，试验结束，并从各组中选出有代表性的猪数头,（或全部），进行屠宰测定。
  （4）试验结果：本试验在以上设计的饲料配方标准下，经过90夭的饲养，增重情况分'别是：一组由开始平均体重20.435公斤，增加到31.25公斤，每头平均増重10.8公斤，日增重0.12公一斤；二组由开始平均体重21.81公斤增加到51.95公斤，每头平均增重30.15公斤，日增重0.335公斤；三组由开始平均体重刘.85公斤，增加到52、9公斤，每头平均增重6.05公斤，日增重0.345公斤。二组比二组每头平均多增重；19：35公斤，日増重多0.215公斤；三组比诂纽每头平均多増重20.25公斤，日增重多01225公斤。三组比二组每头平均多增重0.9公斤，日増重多0.01公斤。照这样计箕，每洪猪长到100公斤时，一组需要667天（22个月零7天）；二组需要195天（6个月零15天）,三组需要176天（5个月零26天）。
  饲料消耗结算情况3个月一组共消耗精粗饲料820.5公斤，按市场价格每公斤平均628元计算，并用款229.74元，按平价每公斤0.16元计負，用.款131..28元。平均每1辛用料102.5公斤，按市价计款28.7元，按平价计款16.4元。每増重1公斤需精粗饲料4.725公斤，按市价计款1.323元，按平价计款0.756元；二组共用混合饲料1130.75公
  表6-43个月饲料消耗及成本核算单位：公斤、元
  斤,;按市价每企斤0冬6元,计熬29打995元，淒乎价0.13元”计款咚146.997元。;爭均每头用料141.3公总：按莆价：计郦7：3元，按张織井就瑋.369元每増重公斤需折合阀料2.37公斤，按市价计款0.6元，按平价计款0.3元；三组共用去混合饲料1286.75公斤，按市价每公斤0.26元，计款334.555元;按平价计款昴7.28元平均每头用料160；8公斤，按市价计款41..8元，按平价计款20.9応每瑙重J公疔需稱2.585公斤，按市价戏款0.67元，按乎价计款0.336元。二组比一组每增重1公厅少用料2.385公斤,按市价计款0.667一元，按平价计款0.38元。三组比一组每增重1公斤,少用料2.14公斤，按市价计議9.553元，按平价计款0.278元。按此椎算，猪长到100公斤时，一组平均每头需精粗、饲料757公斤，按市价计款211.96元，按平价计款121.12元。二组每头平均需料281.6公斤，按市价计款88.98元，按平价计款36.6元。三组每头平均需饲料321公斤，按市价甘款99.88元，按平价计款41；08元。二组比一组少用料475、黎5公斤”按市价计款123.61元，按平价计款61.8元。三纽比r组少用料441.045公斤，按市价计款114：67元，按平处计款=57.31元。
  从上述试验中可以看出混合饲料喂猪好处很多第一，能缩短育肥期，提高出栏率。第二，节省饲料，降低成本、提高经济效益。
  混合饲料喂猪，营养成分丰富而全面,能满足生猪在各介生长发育阶段的营养需要，如果饲料单一，营养不全，不但猪的生长发育慢，而且因为饲养期长，增重少，消耗饲料反而多，成本就高。
  通过试验，取得了经验，有效的指导了全区的养猪生产。同时也证明了棉籽饼喂猫的好处，为棉和饼鬼肥畜后肥呼的科学利用提供了可给依据。四、生猪育种情况 ..............
  
  随着养猪头数的不断增加和科学养猪水平的逐步提高，我区自1957年起已开始了群众性育育种工作，各县先后引进了一些良种猪，主要有四川省内江地区的内江猪、辽宁省新金县的新金猪、英国约克县的约克夏等种公猪，与我区的本地母猪进行杂交。通过实践，杂交种比本地猪有一些长处。
  表6-5杂交种与本地猪（成年母猪）体尺、体重比较
  1.生长发育
  从表6—5中看出，杂交猪一般生长发育较快:；杂种成年母猪体长、胸围都比本地猪苹均提高4:5%以上，体高基本相近，唯有约克夏与本地猪的杂交后代提高8%。
  表6-6杂交母猪与本地母猪繁殖性能比较
  2.生产性能
  （1）繁殖性能：从表中可以看出，本地猪产仔多，母性强，泌乳能力高，但初生重量较小，而内本猪（内江猪与本地母猪杂交种）表现了较好的产仔性能和泌乳能力。
  
  表6—7：杂种猪与本地猪增重、饲料报酬对比
  （2）育肥性能：从上表可以看出，杂种猪增重快，消耗饲料少，充分表现了杂神；猪的伽势，尤其以内本猪最另显著，增重比本地猪快但饲料消耗又少于本地猪、同时由于肥时间较短，也提高了肉猪蛍栏率，加快了簷群的同转，可为社会提供更易的商品猪。
  但是，在猪的育种工作中，也有一些偏差，即重视了引进品种和杂交品种，忽袒了本地猪。错误认为一切都是外来猪种好，杏地猪都是不好的。由于这种错误倾向的出现致使本地猪大量减少，甚至有些地方已经绝种。一般来说，外来猪种和杂交种、生长发育较快，饲料消耗较少，但产仔率、适应性等方面都不如本地猪。外地猪和杂交猪要在较好的饲养管理条件下，才能充分发挥它的优越性，而在较差的饲养管理环境中，则不如本地猪种。
  也有的人认为杂交代数越多越好，这也是不科学的。一般杂种优势只限于杂交一代，杂交代数过多，本地猪的优点就很少了不少地方根据育种指标的需要进行杂交，在基本达到育种指标要求-时，就停止杂交，选择较理想的公、母猪进行横交固定结果取得了良好的育种效果。另外，我区在猪的育种工作中，也曾一度出现了乱引种：乱杂交的现象。各县引进.的外来猪，除以上3种以外，还有荣昌猪、巴克夏、长白猪等，杂交出许多不同类型的猪种。
  近几年来，由于人们对瘦肉的需要量越来越大，所以自1984年起各县又先后从外地引进了杜洛克、汉普夏一、北京黑、沂蒙黑猪等瘦肉型猪种来与本地饲养的肉用型猪进行却
  杂交。
  五、巨野县内本猪的调查
  
  我区巨鹑县于1965年引进四川省，内江猪20头；与本地母猪进行杂交，效果很好。
  1967〜1970皋又引进内江猪200多头：在全县范围内全面开展了杂麦改良工体，很受群众欢迎。据1972年调査，1970年以来，仅两年的时间，全县就推广纯种内江猪1500多头，全县丙本猪（内江猪与本地猪杂交种）杂交种达15万头；占当时全县生猪存养量的80%以上。
  1、杂交猪的体型外貌和生长发育
  （1）体型外貌：内本杂交猪体型中等，头方形，大小适中，嘴较鼠额部横纹较突出，脸上多毛，两颊肌肉丰满八耳小下垂，颈粗短，背腰宽，短小而平直，后躯丰满，尻略斜，腹太不下垂。四肢粗,长短中等，多卧系，全身被毛黑色，毛稀短，毛长4一10厘米（本地猪为5-7厘米），乳头7对以上（丰地猪8对以上）。
  表6-8杂种猪与亲本品种生长发育指标对比单位：公斤、厘米
  （2）生长发育：从表6—8可看出，内本杂种母猪的体尺、体重介于同龄亲本品种之间，而显著低于内江纯种母猪。
  2、杂种猪的生产性能
  （1）母猪的生产性能：杂种猪生后3〜4月龄开始发情，性成熟一般比本地母猪早，当地群众多在9〜10月龄、体重50公斤左右配种。发情持续1〜3.天，发情周期1821天，怀孕期112〜118天，平均115天.一般年产两窝，每窝平均产仔数：初产7.35头，经产8.71头。护仔性强，泌乳能力较好，哺育率很高.仔猪一般40〜45夭断奶，断奶体重8~9公斤，个别高达12.5公斤。
  表6—9杂种母猪与亲本品种产仔哺育能力对照
  （2）肥猪的生产性能：杂种肥猪对饲养管理条件要求较低，比本地猪成肥早，10〜12个月体重可达93公斤以上。
  表6-10内本猪与内江猪屠宰情况对照
  3.内本杂种饲养管理的特点
  杂种猪对饲料要求不高，冬、春两率粗料以地瓜秧粉和糠秫类为主，夏、秋两季采集野青草、野菜与泪水配合。精料以地瓜干、玉米为主，对母猪和种公猪适当补充高粱、裁皮和豆类饲料及胡萝卜等青绿多汁饲料。仔猪生后半月开始补料（煮高粱玉米粥及泔水），般生后50多天去纵肥育的阶段性不明显，当年仔猪多在秋后催肥，年底出栏。户养猪均为舍饲。内本杂种猪性情温驯，利，于圈养和积肥，很受群众欢迎。
  但是，内本杂种猪也存有一定缺点，如外形外貌不太理想（凹背、垂腹、卧系），鬃毛细短，产仔较少，肉脂质量稍差等
  
  六、曹州黑猪的调查
  
  根据1980年元月份山东省畜牧局在临沂地区召开的 “全省家畜育种和畜牧资源调查会议"精神，菏泽地区畜亚扃抽调8;色畜牧技术人园（其中地区畜牧兽医站1人，各县畜牧兽医站7人）,专门学习、'座谈了，有矣调查工作的内脊、技求和其它肴关问题，并在菏泽县种猪场进行了现场实习9最后分成两个小组分头调程了菏泽东明、曹县、巨爭、郓城，梁山、劉城7个县的县办养猪场1处.，县配种站处，28个公社的39个大队，113个生产队，观察猪2828头。实初猪5Q头，其中母猪46头，，公猪4头。
  1、曹州黑猪的形成历史与特征
  菏泽地区古称曹州，自古以来畜牧业生产就比较发达。在畜牧业生产电，除了草，食家畜以外，养猪也比较多。长期以来，在广大农民群众的精心培育下，育成了一种曹州黑猪。这种肉用型猪种，大体可分为3个类型
  （01）黄瓜嘴：头部较大，毛较稀少，鼻嘴长而尖，鼻梁较平直，额有倒"八”字，综纹，耳薄而小下垂，长不过嘴头。颈较长，体躯扁平，单脊单背,背长稍凹。腹部稍否垂，四肢较高，卧系。全身被毛黛色，鬃毛粗，长达10厘米左右,奶头7~〜9对
   （2）菊:花顶:.嘴奉潢瓜嘴短而粗头粗糙，额部有呈"川”字形纵纹，耳大下垂，覆盖脸部，长度与嘴头齐或超过嘴去八颈较粗短,全身皮较厚大腿前多皱褶，胸部较宽，背腰稍凹，腹部下垂，怀孕后期奶头拖地，八四肢粗壮，卧系，被毛较粗而密,鬃毛长达8〜12厘米，奶头多为9对。
  莲花瓣：头粗短，嘴短额宽，额部纹多而深，耳大下垂，形同杏叶，颈中等长短，体躯较单薄，背腰平直不凹陷，腹部一般不下垂，四肢较高，粗壮而有力，卧系，尾粗垃看的长过飞节&全身被毛黑色，鬃毛粗而密长8~15厘米，奶头6〜9对。、
  以上是原有"曹州黑猪”的外貌特征，现在的所谓“曹州黑猪”多是杂交种了。杂交较重的"曹州黑猪”其外貌特征己有很矣变花：这次观测的2828头猪中,只有46头母猪尚保存着"曹州黑猪”外貌特征的痕迹。
  2.现“曹州黑猪”的特点：
  （1）外貌特征与类型：现“曹州黑猪”的体型中等，体质结实，偏向双脊双背，平尻，腰平直，尾粗长，下垂达飞节，四肢粗壮较高，卧系，后肢呈刀状姿势，"被毛全黑，鬃长6〜12厘米，个别长达20厘米。从头部看可分两种，一种是长嘴长耳，"额纹纵向排列，近似倒"八”字形；另一种是长嘴短耳，额纹纵时排列；近似"川‘”字。
  （2）生长发育："曹州黑猪”的体尺，小于约本猪，而大于内本猪、新本猪，但.体重比杂种猪都小，这说明"曹州黑猪”的体格单薄，也显示了杂种猪的优势。
  表6-11曹州黑猪成年母猪体尺、体重单位：厘米、公斤、头
  
  表6-12曹州母猪与杂交母猪（成年）体尺、体重比较单位：厘米、％、头
  表6-13曹州黑猪产仔统计 .单位：头、窝
  （3）产仔能力：从表中可以看出曹州母猪产仔能力较强，个别母猪1胎能产仔猪24头，2产以上母猪平均每胎产仔猪10头以上，2年产5窝，母猪的利用年限长，一般利用年限10年左右。有的母猪长到15年还能产好仔猪。仔猪成活率较高，据17头母猪统。计，..共产仔猪17。头”存活153头，存活率达90%。
  初产母猪第一次配种年龄8个月，体重50公斤；发情周期平均18.5天;发情持绫时间平均3.25天，妊娠期114天，产后发情期平均为58.75天，初产母猪平均每胎产仔猪8.25头，初生窝重6.75公斤，泌乳力（20天窝重）40公斤；断奶日龄56天，断奶时个体重平均9.5公斤，奶头8〜9对
  3产以上的母猪发情周期17天，发情持续府间平均3.8天，妊娠期平均114.5天，产
  后发情期平均为52天，每胎产仔平均为14头，泌乳力（20天窝重）58.8公斤，断奶日龄平均为51.8天，断奶时个体重平均为12.5公斤。
  （4）肥育能力：据我区老农介绍，曹州黑猪的生长期较长，一般喂到1年才能成肥出栏（过去饲养水平较低），体重150公斤左右.在这次调查中挑选7头猪作了肥育能力测验，这7头猪有3头母猪、4头公猪，都是生后5C天断奶，平均每头体重10.7公斤，断奶后育肥216天进行屠宰，每头平均活重为85公斤，在整个育肥期中，平均每头増重74.35公斤，日增重0.34公斤。在育肥全过程中平均每头用精料324公斤，粗料108.5公斤，料肉比为4.36：1。
  表6-147头猪屠宰试验单位：公斤、毫升、厘米2
  3.曹州黑猪饲养管理的特点
  荷泽地区虽然是一个农业区，但在中华人民共和国成立之前，由于封建统治阶级的剥削和压迫，土地私有制的束缚和自然灾害的侵袭，农业产量低而不稳，粮食一直比较紧张，猪的精料不尧足，特别是蛋白质饲料十分缺乏（50年代以后到70年代末期，上述现象不同程度的存在着）。猪长期生活在低水平的饲养管理环境中，形成一个耐粗饲、适应能力广、抗病能力强的本地土种猪。曹州黑猪对野草野菜、树叶等都乐意吃，在我区春、夏、秋三季中，猪饲料以野草野菜为主。在没有野草野菜的冬季，猪饲料以地瓜秧、叶为主，稍加点高粱壳、谷秫子、糠裁，混合刷锅水，进行喂猪。50公斤以上的肥猪开始催肥，每头每天喂精料1公斤左右，催肥后期每天喂精料1.5公斤以上。喂成一头150公斤重的肥猪大约需要精料250公斤左右，饲料品种以高粱、裁皮为主，加少量豆料（在60至70年代，则以地瓜干为主，其次是玉米、鉄皮），饲养期1年左右。
  母猪的饲料与肥猪基本相同，但喂料的阶段有所差异。母猪在空怀期，绝大部分是喂野草野菜、地瓜秧、地瓜叶等农副产品，拌以刷锅水、剩饭，有时加少量麸皮之类，基本上不喂粮食一类的精料。群众说："喂母猪要有后娘心。”意思是说，母猪在空怀时期饲养水平较低？到了怀孕时期要饲喂精料，怀孕前期喂量少一些，大约每头1夭喂精料0.5公斤左右，怀孕中期开始加料，每头每天达到1公斤左右；怀孕后期和哺乳期一般喂料1.5公斤以上，而且精料质量较好，以小米、高粱、豆料等为主。
  我区广大农村，历来养猪有圈，实行圈养，结合搞好积肥。但也有少数饲养户用绳拴养的.散养的也有（群众称为养跑猪），为数较少。