第五节 养禽

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内容出处: 《菏泽地区农业志》 图书
唯一号: 151820020220000806
颗粒名称: 第五节 养禽
分类号: S83
页数: 5
页码: 284-288
摘要: 养禽(主要是鸡)是我区农村的主要家庭副业之一,养禽投资少,见效快,费力不收益不少。自古以来,我区农村几乎家家户户都养鸡,少者2〜3只,多者10余只。饲养方法很简单,晚上栖在树上、鸡架上或简陋的鸡舍内,白夭放于院外,任其觅食,回家后补饲一些糠麸、米粥杂食、残屑。也有的利用谷物收获后放于田间,让其觅食剩余谷物或虫类。
关键词: 养禽 家禽

内容

养禽(主要是鸡)是我区农村的主要家庭副业之一,养禽投资少,见效快,费力不收益不少。自古以来,我区农村几乎家家户户都养鸡,少者2〜3只,多者10余只。饲养方法很简单,晚上栖在树上、鸡架上或简陋的鸡舍内,白夭放于院外,任其觅食,回家后补饲一些糠麸、米粥杂食、残屑。也有的利用谷物收获后放于田间,让其觅食剩余谷物或虫类。
  据历史资料记载,我区1919年菏泽、曹县、定陶、成武、单县、郓城7个县,共养鸡253万只,户均6只,人均1只;1933年我区8个县(除以上7县外,还有鄄城县)共养鸡269万只.另外单县、定陶、鄄城还饲养少量鹅、鸭。由此可见,我区农民历来就有养禽的习惯。
  中华人民共和国成立以后,广大农民生活水平逐年提高,所以养鸡生产也有了新的发展。但是,在60年代以前,我区广大农村饲养的鸡基本上都是本地土种鸡,其羽毛颜色很复杂,有黄、黑、白、灰、花等多种多样,其中以麻鸡占绝大多数。以后我区引进了莱克航鸡、九斤黄、寿光鸡等品种,其中以来克航鸡饲养较多。70年代末,我区又陆续引进了星杂"288”、星杂"579”等,其中以星杂"288”鸡为最多,而且在我区表现较好,适应性较强,产蛋性能也很好,深受广大群众欢迎,特别是养鸡场和养鸡专业户,饲养的蛋鸡绝大部分是这种鸡。星杂"288”鸡与本地鸡杂交后也产生了一些后代,其产蛋能力也优于本地鸡,适应性和抗病能力也较强。除此之外,近年来我区也引进了一些肉用鸡,如罗斯鸡等,但主要集中于部分养鸡专业户中,广大群众饲养肉食鸡不多。
  一、菏泽麻鸡
  在我区本地土种鸡中,麻鸡在整个鸡群中占的比重最大,也最受群众欢迎,因为麻鸡对饲养条件要求不高,吃的粮食也较少,觅食能力很强。在夏、秋收割庄稼季节不用补喂饲料;在非收割季节也能觅食到一些东西吃,只需补喂少量饲料。麻鸡抗病能力盛。据调査,在同村同户中,麻鸡发病死亡率仅占13.6%,而同舍(同户)饲养的来航、星杂"288"等品种鸡发病死亡率高达30%以上。麻鸡的蛋和肉味道好。所以,麻鸡产蛋量虽然不高,但在农村中,其饲养量仍占绝对优势。
  1.貌特征
  体形紧凑,动作灵活,显得小巧玲珑。羽毛紧密,清秀美观。背较平直,多为平头,其次是凤头、胡子嘴。麻型以单冠为最多,其次是双冠和三冠。
  麻鸡从羽毛颜色上可分为五种:
  黄麻鸡:羽毛轴和毛面呈浅黄色,毛尖和毛根呈黑灰色。
  红麻鸡:羽毛轴呈微红色,毛上三分之二处黑黄相间而排列着,边缘呈微红色,下三分之_处呈浅灰色。
  青麻鸡:羽毛轴呈灰色,羽毛面呈灰黑色。
  黑麻鸡:羽毛轴呈浅黑色,整个毛面呈黑色。
  灰麻鸡:羽毛轴呈微白色,整个毛面呈灰色。
  菏泽麻鸡,公鸡的头颈部羽毛呈黄色,翅羽呈红色(尾羽呈黑而绿的颜色)。每鸡的头颈部羽毛麻花明显,尾羽呈黑色。
  麻鸡的虹彩以橙色为多,淡黄色次之。喙以青色为最多,其次是黄色、白色和灰跖爪颜色以青色为最多,其次是白色和黄色。皮肤也是以青色为最多,其次是浅红、浅黄和浅灰色。
  2.麻鸡的体重、体尺
  麻鸡的体重,成年鸡一般1.5公斤左右.体斜长19.5厘米,胸深9.9厘米,胸宽6.5厘米,胸骨长9.2厘米,腰角宽7.6厘米,跖长7.4厘米,头长6厘米,头宽3厘米。
  3.生产性能(1)产蛋能力:在农村较差的饲养管理条件下,一般年产蛋”量160枚左右,最高者年产蛋可达200枚。每枚蛋平均重45克以上。蛋形是椭圆的,横长4.3厘米,纵长5・7厘米。蛋壳颜色有微红与白色两种,其中微红者占80%以上。
  鸡的产蛋量与年龄有关,一般3—4年以后的鸡产蛋量开始下降。
  (2)产肉能力:麻鸡肉质较好,味道鲜美可口,深受消费者欢迎。据屠宰试验测定公鸡全净膛屠宰率为80%,母鸡全净膛屠宰率为70.9%。
  4.种选育
  麻鸡性成熟期在195〜225天,性成熟较晚。但是,如果饲养管理条件好,性成熟期也可以大大缩短。如有的小公鸡3月就会打鸣、踩鸡;有的小母鸡100天就可产蛋。、
  为了培育好的后代群众对种鸡的选择也是很重视的。对种公鸡的要求是,毛色红而发亮,眼大有神,体格高大而健壮,活泼好斗,声音宏亮,性欲旺盛等;对种母鸡的要求是:羽毛紧密而明亮,后裆宽,产蛋多,蛋个大,蛋形椭圆,蛋壳呈白色或微红色。
  麻鸡的就巢性较强。过去农村不少农户用"老窝鸡"进行孵化小鸡。雏鸡孵化率较高,孵出的雏鸡由老鸡护领,成活率也很高。但大批孵化还是炕孵法,利用土炕孵鸡。过去是靠人的眼皮测温,现在也有的暧房改用寒暑表测温了。岀鸡率一般是“八进八出”,也就是在全部鸡蛋中有30%的受精蛋,全部上炕后,受精蛋中有80%的能出鸡。实际上,技术掌握较好的出鸡率还要高。
  近几年来,也有推行煤油灯孵鸡的,但为数不多,用电孵的就更少了。
  5.饲养管理
  麻鸡的饲养管理比较粗放。喂鸡的饲料主要是糠、麸、谷秕、剩饭、剩菜等。有时喂些带土粒的粮食和青菜。其喂法:产蛋期一般每天喂3次,早、午、晚各喂一次,多在饭后饲喂,但是也有不少农户达不到每天喂3次的。在不产蛋的时候,一般每天补喂1〜2次,即每天傍晚宿窝前喂1次,如果是阴雨天或寒冷季节,则早、晚各喂1次。并不圈养,而是把鸡放开,让它在院内、院外甚至野外、田间自由觅食。
  晚上宿窝形式多种:有的是栖息在树上,有的宿在房檐下的木架上;也有的宿在用土坯或砖垒成的简陋的鸡窝内。近年来随着农民生活水平的提高,也有的农户建起了多层楼式的标准鸡舍。
  群众对雏鸡的饲养管理比较细心,特别关心它的饥寒温饱,注意清洁卫生。一般雏鸡10日龄之前喂它半熟的小米粒。有的下地干活时,把小鸡带到田间放牧,收工回家还要补喂一次易消化的饲料。夜间用鸡笼把小鸡盛放好,悬挂在屋里,以保安全。
   二斗鸡
  斗鸡又名“咬鸡》,是我国特有的味赏型鸡种。外形美观,身似鸵鸟,肌肉发达,动作灵活,生性善斗,宁死不屈,鸣声宏亮,具有特殊品色。
  1.鸡的起源及分布
  斗鸡原产于我区,是我国一个珍贵的玩赏型鸡种。历史悠久,闻名国内外。我区人民喜欢斗鸡取乐,经过长期精心选育,形成“斗鸡”。
  据成武县志记载:“斗鸡台在文亭山后,周鳌王三年齐桓公以宋背北杏之会,栖诸濮伐宋单伯会之取成于宋北境时斗鸡其上。”又据资料记载:“相传于春秋战国时期到唐玄宗李隆基时(公元685年),诸王世家、贵族之家、倾家破产斗鸡,都中男女以弄鸡为事,民间兴斗鸡戏”。由此可见,斗鸡形成历史之悠久。以持开封、商丘、西安等地也来我区引种斗鸡。后来由于连年战乱,黄河决口等自然灾害濒繁发生,致使斗鸡几乎绝种。
  70年代初期我区部分县又开始饲养斗鸡,但发展很慢。党的十一届三中全会以后,由于党和政府的重视,斗鸡又有了较大发展,山东省主管部门还在鄄城县建立了斗鸡保二种场。目前我区除鄄城县以外,菏泽、成武、曹县等县、市均有分布。
  2.斗鸡的体型外貌
  斗鸡体型紧凑,公鸡胸部发达,买大而宽,腿高颈粗长。从体重上可分为大、中、一“小三个类型:体重4公斤左右的为小型;5公斤左右的为中型;6公斤左右的为大型。从毛色上可分为黑、白、红、黄四种类型。另外,各种毛色的斗鸡除表面上突出本身的特点外,还有一些显著特征。如黑毛色的鸡表面是黑的,但深部毛却是白色,全身毛属外黑里白。纯黑的斗鸡,其母鸡尾根部和翼羽(第二根)绝大多数都有1~2根白毛。
  宝毛斗鸡,公鸡全身除绝大部分红毛外,颈部还有金黄色的毛八尾上有少量黑毛。黄色一斗鸡,又叫虹豆鸡,颜色较浅。斗鸡斗架有快型、慢型之分,斗架形式又分高咬、下海、打低头等三种。
  斗鸡的外部特征,具有鹰嘴、鹅颈腿、驼鸟身。头型多为平头,凤头甚少,仅占调査总数的8%左右。冠多为单冠和平冠,其它冠型为数较少,绝大部分为红色或黄色,“彩虹多是桔红色,喙为白色或黄色。脚分黄和水白色两种,其中绝大部分是黄色,水白色占25%,没有趾毛。爪玉色较多,黄色次之。皮全是白色,掉毛处呈红色。
  体尺测定:1周岁以上的成年斗鸡,体斜长:公鸡25〜30厘米,母鸡21〜25厘米;胸深:公鸡11〜15厘米,母鸡9〜13厘米;胸宽:公鸡9〜12厘米,母鸡8〜12厘米龙骨长:公鸡14〜15厘米,母鸡13〜17厘米;蹠长:公鸡11〜15厘米,母鸡10〜12厘米;蹠围:公鸡5.5〜7厘米,母鸡5〜5.5厘米;胸围:公鸡34〜40厘米,母鸡32〜40厘米。
  3.生产性能
  斗鸡生长快,肌肉丰满,肉质鲜美,逐新形成赏肉两用品种,据调査,斗鸡30甘龄体重可达0.35公斤,60日龄体重可达0.75〜1公斤,90日龄体重可达2公斤,120日龄体重可达2.5〜2.75公斤,150日龄体重可达3公斤,180日龄体重可达3.5公斤,1周岁体重可达4.5公斤。
  斗鸡开产日龄一般为180〜220天,年产蛋62—96枚,蛋的重量50—75克,鸡蛋多为暗红色,椭圆形或近似圆形,成年母鸡就巢性较强。公母鸡一般利用时间为3年左右,随着年龄增长,产蛋性能逐渐降低。
  卿化时间多在2〜4月份,以母鸡孵化为主,近年来开始利用水孵和电孵,种蛋受精率一般在92%以上。选留公母鸡以善斗性能好、毛色一致、体型紧凑为标准。公母鸡之比一般为1:5〜8、利用年限为2年。180天可达到性成熟。
  4.饲养管理
  斗鸡生长迅速,因此,对饲料营养水平要求较高,必须在不同的生长期喂给足量的蛋泊质、维生素和矿物质饲料,必要时可加些鱼肝油,另外还应注意经常给足量的青菜,成年后可多喂些含碳水化合物的饲料,如玉米、高梁等。在年前和年后要增加一些含蛋白质较高的饲料。
  斗鸡的管理方法,公鸡必须圈养或笼养,不能任意同其它鸡种混群,否则会因斗架、配种而影响战斗力或造成品种退化。圈、笼内经常不断水"定时给料"早晚放出,可人为地进行适当的追赶运动,使之保持旺盛的斗架性能。斗架也要定时,一般1一2个月一次。配种必须在不影响斗架的情况下进行。母鸡的管理与其它品种的鸡基本上楫同,但放养时不能与其他品种的公鸡接触,以免乱配,引起品种混杂,另外,有的还在斗架前2〜4小时注射甲基激素,使之增强战斗力;雏鸡自幼善斗,所以公母要单独饲养。公鸡从小每天定时进行弹跳、决斗、耐力等方面的训练。成年鸡每只公鸡配备5-8只母鸡,或公鸡单独饲养,每天放风配种2次 (早晚各一次)。
  5、杂交改良
  随着人们生活水平的不断提高,对鸡肉的需求量也越来越大。而斗鸡不仅是珍贵的观赏型鸡种,而且生长速度快、体格大、产肉多、肉质鲜美。近几年来在鄄城县斗鸡保种场,曾进行杂交利用。1987年利用斗鸡为父本,地方良种为母本,进行了杂交,获得良好效果。杂交种8周龄体重可达1274克,肉料之比1:3,而且鸡肉品质好。这一工作的开展,为培育我国地方特色的肉用鸡具有重要意义。

知识出处

菏泽地区农业志

《菏泽地区农业志》

《菏泽地区农业志》内容包括:概论、菏泽地区农牧业大事记、菏泽地区农业资源、菏泽地区土地所有制及其变革、菏泽地区牧业技术推广、菏泽地区畜牧业生产、菏泽地区农民生活、菏泽地区农业教育、菏泽地区农业科学研究、菏泽地区农业区划、菏泽地区农牧业机构和人员、菏泽地区农谚。

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