菏泽市图书馆

菏泽地区酿酒，始于春秋，盛于唐宋。唐朝，郓城酿制醇酒已有“罗列三千馆，香占第一家，隔壁三家醉，开坛十里香”之誉。明朝嘉清皇帝曾赐名定陶曲酒为《御思香》。诗人李白游菏泽品尝当地名酒，留下“醉卧牡丹里，几度觅酒市”的佳话。
  建国后，菏泽地区酿酒业发展很快。1985年全区白酒企业22家，其中一轻系统10家。白酒年产量12435吨，其中粮食酒4500吨。产品有浓香型、芝麻香型两大类，计78个品种。销往全国20多个省、市、自治区，并出口日本、法国、意大利、东南亚各国，深受客户的青睐。
  菏泽酿酒工业在积极发展生产的同时非常注重提高产品质量。在生产中，采取以小麦大曲为糖化发酵剂，低温入池，窑内长期发酵量质摘酒分级贮存，合理勾兑等传统工艺为基础，并荟萃国内名酒技术之精华，改进酿酒工艺，质量不断提高。生产的浓香型白酒窑香浓郁，绵甜爽口，尾净香长；芝麻香型白酒绵柔甘例，回味留香，具有窖香兼芝麻香独持风味。曹州老窖、曹州特曲、亘古泉老窖、亘古泉特酿，1980年以来连年荣获全省同类产品评比第一名。1988年全区白酒获得省优质名牌产品的有：菏泽老窖、亘古泉老窖、亘古泉特酿、水浒老窖、花冠特曲、湖西陈曲、御思香特曲、碧波特酿。获得省优良产品的有：曹州圣酒、曹州特曲、菏泽老窖（39。）、亘古泉·特酿（39。）、水泊老窖、花冠老窖、御思香特曲（39° ）、碧波老窖、碧波龙酒。
  1988年12月在北京首届全国食品博览会上，菏泽酒厂的曹州圣酒（49°）、曹州老窖（54°）、定陶酒厂的御思香特曲、御思香（54。）、郓城酒厂的水浒老窖（54。）、巨野酒厂的花冠特曲（39°）、单县酒厂的湖西陈曲（54。）荣获金牌奖；菏泽酒厂的曹州老窖（39。）、曹州特曲（54。）、郸城酒厂的水浒特曲（54°）、巨野酒厂的花最老窖（54。）、鄄城酒厂的亘古泉老窖（54°）、亘古泉特曲（44°）、梁山酒厂的水泊义酒（54°荣获银牌奖菏泽地区共获7枚金牌、7枚银牌、17枚铜牌。
  菏泽地区酿酒由于历史悠久，产量高、质量好、名酒多,被山东省列为“七、五”期间优质酒生产基地。1987年被中国白酒专家、全国白酒协会会长苗志岚先生誉为中国名酒之乡°1990年菏泽地区将为市场提供优质粮酒2万吨。