临沂市图书馆 常路镇常路丸子汤
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000124 |
| 专题名称： | 常路镇常路丸子汤 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0099.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 蒙阴县常路镇大集场子西 |
专题描述
常路丸子的突出特点是用缸豆面粉代替小麦面粉制作丸子。与普通丸子相比，一是干爽，放在汤里煮时不膨大，不散。二是保质期长，耐储存，夏天可放置三至五天，春秋天可放置一周时间。三是酥脆鲜香，不粘不腻，口感好。
