临沂市图书馆 桃墟镇赵家扣肉
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000117 |
| 专题名称： | 桃墟镇赵家扣肉 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0092.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 蒙阴县桃墟镇百泉峪村养心园度假酒店 |
专题描述
赵家扣肉起源于清光绪十四年赵传乎。岀自他手的扣肉，肥而不腻，味醇肉烂，入口即化,备受人们喜爰,成为宴席特色菜。赵立修之子赵元亮高中毕业后,回村担任大队会计，继续在当地传承赵家扣肉制作技艺，将这一家传美食进一步发扬光大。
