临沂市图书馆 上冶全羊汤
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000111 |
| 专题名称： | 上冶全羊汤 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0086.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 费县上冶中学东800米 |
专题描述
上冶东岭全羊汤是沂蒙山区的传统风味名吃，以肥而不腻，膻而不腥，汤汁清淡，肉质软嫩而闻名。上冶全羊汤制作讲究，用土灶、大锅、玉泉水、饲养2年左右、常年活动在山上、重量在80斤以上、"捶”过的公羊，以独特工艺熬制而成。
