临沂市图书馆

中华名吃“王氏熟梨"，在古琅珊王羲之故里已有200多年的历史。其制作技艺是祖传秘方,至今已传承第七代。王氏熟梨作为临沂名吃在当地是家喻户晓,深受市民喜爱。 王氏熟梨的整个制作过程全都是手工操作，首先，从选料上，梨都是上好的平邑天宝山梨，其次，做熟梨用的锅是特制的铝合金锅，一个就足有半吨重，而做梨最最关键的还是老汤，老汤经发酵煮出来的熟梨更是入味三分。王氏熟梨主要以川贝母、冰糖、特色梨、红豆、料包等几十种材料加热到标准时间，达到酥烂化渣，入口即化。具有清痰去火，润肺止咳，除烦去燥，解酒利尿，防病治病，养生保健的独特风格，赢得了广大市民的赞誉。