临沂市图书馆

渗是山东临沂人喜食的早餐名品，也是当地特有的大众化风味小吃之一。 主要有牛肉糁、鸡肉渗、羊肉糁三种，以香辣可口、肥而不腻、营养丰富而为临沂人所喜爱。喝过糁的人都知道，喝渗，讲究“热、辣、香'肥"四美，其中 “热”是关键，不热就无从突出"香、辣、肥”等特点了。所以，俗说：“开锅糁，刮缸粥”。一碗热渗，配以临沂地方特色的面食，如烤牌、马蹄烧饼' 油条、锅饼之类，吃起来有滋有味，那是一种真正的美食享受。 临沂代表性的渗馆有于家修馆、朝阳渗馆、沂州糁馆、许家渗馆、曹家糁馆、赵八修馆等。在临沂当地，不管男女老幼，都喜欢以糁为早点，并且几代人皆是如此。一般糁铺早上两点就幵始营业，直到上午十点，特别是六七点钟用餐高峰时排队买糁的场景在临沂城随处可见。2013年该项目被列入山东省第三批省级非物质文化遗产名录。