临沂市图书馆

梁邱牛舌头卷子
  地址：费县梁邱镇梁邱西村302号
  联系人：米寿福
  电话：18354905368
  梁邱镇有一家面食店，店名米家卷子，制作的卷子状如牛舌，人们称其为"牛舌头卷子”，很有地方风味。其特点，有软有硬，香、咸、甜味皆备。其制作非常讲究，将发好的面揪一小块，擀成圆饼，抹一点油，撒少许盐、花椒面。卷好后贴在大铁锅四周，锅内加水盖好，慢火蒸烤，需要用“萱柴火”（草类）烧火，以免糊锅，这样贴熟的卷子，又脆又软，非常好吃。梁邱羊肉汤
  地址：费县梁邱镇梁邱西村222号
  联系人：张法海
  电话：0539-5921628
  梁邱镇驻地梁邱街，系回民居住集中地，他们对牛羊肉食品的制作非常精工，烧制的羊肉汤都是大骨头熬汤，色白、肉嫩、味香而不腻，成为地方名吃。并且每家店每天只卖头锅汤，无论早晚，卖完就结束当天的营业。大田庄乡“门挂子
  地址：费县大田庄乡周家庄村356号
  联系人：李伟
  电话：15266622991
  门挂子，是一种特色小吃，因形似过去老式大门上挂锁的东西而得名，就像是一个大写的字母“U”。精选沂蒙优质面粉等原材料，把发酵的面粉加油、盐、花椒粉、等调料，擀成大而薄的片，慢慢卷成长条状，然后经过刀切和外扭,挂子生胚就做好了，油煎后加水加盖焖熟，一面绵软，一面酥黄香脆，微泛油光, 味道香醇咸鲜，久食不腻。传顺烧鸡
  地址：费县上冶镇工业园（日兰高速费县出口北）1000米
  联系人：张留霞
  电话：0539-5806888
  公司成立于2004年，是一家集畜禽养殖、酱卤肉制品加工' 研发' 销售为一体的综合型现代化生产企业。公司产品共七大系列二十多个品种，其中传顺烧鸡闻名遐迩，精选蒙山散养鸡为原料，老汤卤制，脱骨肉烂、香而不腻、色鲜味美是旅游、家宴、馈赠亲友之上等佳品。徐氏门挂子
  地址：费县沂蒙路中段农业局南邻乡村豆腐坊
  联系人：徐铭
  电话：18254901777
  费县徐氏门挂子起源于抗日战争时期，属于煎烙类的小食，制作精巧，味道可口。因形似老式大门上挂锁的东西而得名，一面松软，一面香脆，微泛油光, 像油煎炸的花卷，麦香醇厚不油腻。上冶高桩馒头
  地址：费县上冶镇中心小学西100米路北
  联系人：潘友春
  电话：13563976925
  “上冶的馒头一一高桩的”这句歇后语在沂蒙山前人尽皆知。上冶高桩馒头制作历史已逾300多年，制作工艺已成功申报“非物质文化遗产”。传承人潘友春按照传统手工工艺制作的馒头口感松软劲道，甘甜醇香，绿色天然，别具风味。上冶全羊汤
  地址：费县上冶中学东800米
  联系人：任艳红
  电话：0539-5811776
  上冶东岭全羊汤是沂蒙山区的传统风味名吃，以肥而不腻，膻而不腥，汤汁清淡，肉质软嫩而闻名。上冶全羊汤制作讲究，用土灶、大锅、玉泉水、饲养2年左右、常年活动在山上、重量在80斤以上、"捶”过的公羊，以独特工艺熬制而成。沂蒙侯氏炒鸡
  地址：费县费城街道和平街银杏花园东沿街东方红熟食店
  联系人：侯健
  电话：13382781166
  沂蒙侯氏炒鸡起源于民国时期，以沂蒙山地区的散养土鸡为原料，然后配以生姜、香葱、花椒、八角等辅料，无任何添加剂，纯天然绿色食品。沂蒙侯氏炒鸡从以前的节庆宴请菜品，现已走向家庭餐桌，成为费县当地一道美食。沂蒙小调煎饼
  地址：费县建设路205号
  联系人：李怀珍
  电话：15339979778
  蒙山高、沂水长，沂蒙山区好地方。沂蒙小调的产品根植于丰富悠久的沂蒙文化，主要打造沂蒙特产煎饼、八宝豆豉、核桃制品等，突出特产的健康、营养、多元，根植于传统文化，又在工艺和品牌上不断突破创新。